31가지 실제적인 건강 개선법

성경공부 시리즈 7권- 영육의 건강

31가지 실제적인 건강 개선법

“지혜로운 자의 법은 생명의 샘이라.”(잠13:14)

◇ 실제적인 건강 개선법- 글: Timothy Arnott. M.D

[1] 운동은 옳은 방법으로

운동을 할 때 “고통 없이 소득 없다(no pain, no gain)”는 속담은 잘못된 통념입니다. 간헐적 운동(intermittent training)이라고 불리는 교차운동 (interval training)을 하면 실제적으로 유익을 얻게 되고, 운동 할 때 오는 통증을 상당히 줄일 수 있는 운동법입니다. 운동에는 교차운동이 꼭 필요합니다.
교차운동은 격렬한 운동을 하다가 잠깐동안 그 운동을 좀 낮추어 하는 운동을 말합니 다. 하는 방법은 다음과 같습니다. 운동할 때 심장 고동을 재는 기계(심박수 측정기) 를착용하십시오. 그런 다음 편안하게 운동하다가 이번에는 매분마다 심박수가 10번 덜뛰 도록 천천히 낮추십시오. 그런 다음에 더 격렬하게 운동해서 심박수가 매분 10번 더뛰 도록 다시 반복하십시오. 이와 같이 교대로 올렸다 내렸다를 반복하는 교차운동으로써 근육이 산소를 계속 연소시켜 근육이 지나치게 일하게 할 위험을 줄여줍니다. 지나치게 일한 근육에는 젖산이 쌓이게 되고 그것 때문에 빨리 지치게 되고 운동이 고역이 됩니다. 또한 쌓인 젖산은 운동에서 얻은 유익을 감소시키며 운동 중에 신체에서 태워야할 지방량을 적게 타게까지 합니다.
미국생활습관센터의 운동 생리학자인 해롤드 메이어 박사는 교차운동 프로그램을 적용한 사람이 연속 운동을 한 사람보다 체중을 더 줄인다는 사실을 발견하였습니다.
사실 그의 연구에서 10주 만에 교차 운동하는 그룹이 연속 운동을 한 사람들보다 두배의 체중을 줄였습니다. 특히 교차운동을 한 사람이 연속적인 운동을 한 사람들의 몸의 지방 감소보다 더 많이 감소시켰습니다. 교차운동은 연속 운동 형태에 비해서 체중을 더 줄이게 하고 여분의 힘을 더 갖도록 도와 주는 것입니다.

만약 심장 박동을 체크하는 것이 귀찮다고 생각된다면 교차 운동을 하기 쉬운 방법은 정원(텃밭)을 가꾸기를 선택하는 것입니다. 정원을 가꿀 때에는 자동적으로 정력을 쏟았다가 쉬기도 하고 또 쏟았다가 쉬게 됩니다. 또 다른 쉬운 선택은 걷는 것입니다. 언덕을 올라갔다가 내려오며 걷는 것입니다.
이와 같은 운동을 선택하는 것은 근육을 혹독하게 지치게 하는 것을 막는데 도움을 줍니다. 물론 만약 런닝머신 (treadmill)이나 다른 운동 기구를 사용한다면 위에 이야기한 교차 운동훈련 프로그램에 따르는 심박수 측정기를 사용하십시오. 중요한 것은 일생 동안 계속해야 하므로 자신에게 가장 잘 맞는 운동 프로그램을 찾는 것입니다. 어떻게 운동하느냐보다 더 중요한 것은 운동을 계속 하는 것입니다. 사람은 움직이도록 창조되었습니다.
하버드 대학교 보건대학원에서 근무하는 프랑크 후 박사와 그의 동료들은 운동하는 여성 당뇨병 환자들의 심장마비 위험율이 보다 더 낮다는 것을 발견하였습니다. 사실 그의 연구에 의하면 운동을 가장 많이 하는 여자가 가장 적게 하는 여자와 비교하여 그위험성이 44% 낮았습니다! 같은 연구에서 운동을 가장 많이 하는 여자들이 가장 적에 하는 여자들에 비하여 제2형 당뇨병에 걸릴 위험성이 26% 낮았으며, 뇌졸중에 걸릴 위험성도 40% 낮았습니다. 시간당 5.6km 걷는 여자는 시간당 3.2km 이하로 걷는 여자 들에 비해 뇌졸중에 걸릴 위험성이 절반 줄었습니다.
세계 보건기구(WHO)에 의하면 하루에 60분 운동하는 것은 체중 억제에 필요한 시간입니다. 만약 매일 모두 합쳐서 한 시간 운동할 수 없다면 점차 이 목표에 도달하도록 노력하십시오. 걸을 수 있다면 매시간 5.6km정도 조금 빠른 속도로 활발하게 운동 하는 것은 여러분의 건강을 지켜줄 것입니다. 그러나 자신의 관절을 잘 관찰하고 가슴에 통증이 오는지 주의하십시오. 심장이나 관절에 무리가 가지 않도록 조심하십시오.
만약 어느 한쪽에 고통이 시작된다면 즉시 의사에게 상의하십시오! 위험할 정도의 강도나 기간 동안 운동하지 않도록 의사와 긴밀히 상의하는 것이 좋습니다. 만약 50세 이상이거나, 지나친 과체중이거나, 당뇨병, 심장병, 높은 콜레스테롤이나, 높은 혈압이 있는 사람은 운동 프로그램 시작 전에 의사와 상의하십시오! 만약 운동하면서 옆 사람과더 이상 이야기할 수 없을 정도로 숨이 가쁘다면 너무 심하게 운동하고 있는 것입니다.


[2] 적당한 휴식이 중요성

만약 당뇨병을 현재 앓고 있거나, 당뇨병에 걸릴 위험을 최소화 하려면, 혹은 인슐린의 저항으로 고통 당한다면, 또한 만약 단순히 기억을 향상시 키려면, 휴식이 여러분의 가장 중요한 친구입니다.
당뇨병을 피하려면 적절한 휴식이 중요합니다. 시카고 대학교의 스피걸 박사는 건강한 청년이 6일 간의 밤에 충분한 잠을 잤을 때보다 그 6일 간 겨우 4시간만 잤을 때그들의 조직에 의해 혈당을 흡수하는 능력이 40% 더 낮았다는 것을 발견했습니다. 특히 약 일주일 간 적당한 휴식을 취했을 때보다 그 기간 잠을 못 잔 후에는 췌장에서 인슐린이 30% 더 적게 나왔음을 발견하였습니다. 인슐린의 도움 없이 혈당이 체세포로 들어가는 능력이 제2형 당뇨병에서처럼 30% 떨어졌습니다. 예를 들면 수면이 부족한 건강한 청년의 혈당조절 능력은 경증 당뇨병을 앓고 있는 노인과 비교되는 수준으로 낮아졌던 것입니다. 다시 말해서 수면 부족은 스트레스 호르몬의 양을 올리고 그것은 결국 인슐린에 대한 몸의 저항을 증가시키고 혈당을 몸의 조직에 흡수시키는데 어려 움을 가져온다는 것입니다.
또한 최선의 기억력을 위해서는 적당한 휴식이 필요한 것입니다. 독일 르벡대학교의 피스쳐 박사와 동료들이 발견한 것은 건강한 청년들이 밤에 충분히 잠잤을 때 그들이 동일한 기간에 휴식을 취하지 못했을 때보다 손가락 두들기기 운동(a finger tap ping exercise)을 33% 더 빠르게 할 수 있었고 30% 더 적게 실수하였다고 합니다. 결론은 무엇일까요? 음악 악기를 연주하는 것 같은 숙련된 기술을 배울 때 최고의 연기를 발휘하기 위하여 충분한 잠을 자야 한다는 것입니다.

하버드 의과대학교의 워커 박사와 동료들은 그와 비슷한 발견을 하였습니다. 한 무리가 키보드에 연속적으로 타이프라이터를 치는 것을 배우는데 같은 기간 동안 잠자지 않고 그것을 되풀이했을 때보다 충분한 잠을 잔 후에 그렇게 했을 때 실수 없이 20% 더빠르게 할 수 있었습니다.

미국생활습관센터에서는 최선의 휴식을 얻고자 하는 환자들에게 다음과 같이 권장 합니다.

♥ 매일 7~8 시간 잠을 자라. 자정 전에 2시간 30분이나 3시간 잠을 자라. 자정 전에 취한 1시간의 잠은 자정 후에 2시간 자는 것과 같다.
♥ 저녁에는 저녁밥을 안 먹거나, 단지 과일만 먹든지, 찐 채소를 먹든지, 가벼운 죽이나 선식을 먹는 것을 고려하라. 잠을 잘 때 위장을 텅 비우면 잠의 질을 극대화할 것이다.

보충하고 싶은 말은 매일 아침 30분의 햇빛을 쬐며, 일주일에 6일을 매일 하루에 전체 총 60분씩 활발히 걸으며, 알코올이나 카페인을 포함하여 자극성 음료를 마시지말 것을 권합니다.
또 한 가지, 만약 대낮에도 코를 골며, 자주 졸려서 꾸벅 꾸벅 존다면, 당신은 아마도 폐쇄성 수면 무호흡증을 앓고 있을지도 모릅니다. 수면 관련 검사에 대하여 의사와 상의하십시오. 체중을 줄이는 것이 수면 무호흡증을 고치는데 도움이 될 것입니다. 휴식은 효과가 큰 약입니다. 휴식을 위하여 반드시 시간을 내십시오!


[3] 심장에는 물이 필요하다

린다는 건조한 눈 때문에 오랫동안 고생하고 있었습니다. 그런데 그녀는 미국 생활습관센터에 와서 며칠만에 그녀의 마른 눈 문제가 완전히 해결되 었습니다. 어째서 그럴까요? 19일간의 프로그램 동안에 그녀는 더 많은 물을 마시기 시작했습니다. 물을 많이 마심으로 그녀의 건조한 눈 문제가 해결되었습니다.
물은 건조한 눈과 같은 간단한 문제에 유효할 뿐만 아니라 그것은 또한 이 나라의 가장 큰 질병인 관상 동맥 질환에도 효과적인 약입니다. 로마린다 공중보건 대학원에서 잭키 찬은 건강 연구 참여자들을 치료하면서 물이 심장을 보호해 준다는 것을 발견하였습니다. 그 연구에서 물을 많이 마신 여자들이 물을 가장 적에 마신 여자들보다 실제로 치명적인 심장마비 위험성이 40%로 낮다는 것을 발견하였습니다. 물을 많이 마신 남자들은 치명적인 심장마비 위험이 더 낮게 50% 이상 더 낮았습니다. 찬 박사는 더 놀라운 사실을 발견하였습니다. 심장을 보호하기 위하여 순수한 물을 마셔야 한다는 것입니다. 그 연구에서 주스, 소다수, 커피, 차와 같은 음료수를 마신 참여자들 에게 치명적인 심장 마비 위험이 더 증가하였습니다. 사실 그 연구에서 물 아닌 음료 수를 마신 대부분 여자들이 치명적인 심장마비에 걸릴 위험이 두 배 반이나 더 증가하 였음을 발견하였습니다.
그 같은 항목에서 남자들은 치명적인 심장마비 위험이 50%나 증가하였습니다. 그러므로 순수한 물을 마시는 것은 매우 중요합니다.

베를린 험벌트 대학교의 스크러더 박사와 그의 동료들이 발견한 것은 날마다 약 2 잔의 물과 미네랄 물 한 온수 반 마시는 것은 건강한 사람들이 빨리 일어날 때 혈압이 떨어 지지 않게 하였습니다. 더욱이 밴더벌트 대학교의 쉐넌 박사는 두 잔의 물이 기립성 저혈압 즉 사람이 갑자기 일어설 때, 적당히 일하지 않을 때에 신경이 피가 머리 까지 흐르게 유지하도록 하는 상태로 치료하는데 효과가 있음을 발견하였습니다. 기립성 저혈압 예방을 위해 충분한 물을 마시는 것은 중요합니다. 노드 카로리나 대학교의 아이젠브로트 박사는 사람이 누운 상태에서 일어날 때 혈압이 떨어지지 않는 사람에 비해 기립성 저혈압이 있는 사람의 뇌졸중 위험이 두 배나 많음을 발견하였습니다.
인체의 수분은 나트륨에 의해서 조절 됩니다. 체내 수분량은 나트륨량에 비례하게 됩니다. 수분의 본능적인 조절은 물과 소금의 균형입니다. 소금과 물의 발란스가 이루 어지지 않으면 몸 전체의 발란스가 감소되며 다른 병적 증상들을 동반 하게 될 수도 있습니다. 소금 섭취를 인위적으로 제한하면 갈증을 느끼지 못하게 되고 물을 맛있게 삼키기 힘들어집니다. 또한 자신도 모르게 염분을 손실하는 경우도 있습니다. 주로 카페 인과 알콜과 담배입니다. 카페인은 신장에서의 나트륨의 재흡수를 감소시키며 사구 체여과율을 높여서 이뇨작용을 하게 합니다. 알콜은 항이뇨호르몬의 분비를 억제하여 이뇨작용을 하게 합니다. 이떄 소변으로 염분의 배출이 증가 되게 됩니다. 담배는 미네랄(나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘등) 흡수를 방해하여 수분의 활용을 제한 시킵니다.
물을 마시는 몇 가지 실제적인 조언을 드리겠습니다.

♥ 소화기관을 씻어내고 변비 위험을 줄이기 위하여 아침에 많은 양의 따뜻한 물을 마셔라. (240cc 잔으로 2잔 ~ 4잔).
♥ 매일 물을 10잔이나 12잔쯤 마셔라. 운동 시작할 때 특히 더운 기후에 운동할 때 더 마셔야 하며 변비를 막기 위해 적어도 하루에 2.8리터의 물을 마셔라. 그러나 어떤 사람은 심부전이나 신부전 때문에 수분 섭취를 제약해야 하는 경우, 수분섭취와 관련해서 의사의 지시에 따르라.
♥ 가능하면 정화수나 증류수를 식간에 마셔라. 음식이 가장 잘 소화되도록 식사 후 1 시간쯤 지나서 물을 마시고 식사 전 30분 이전에 물을 마셔라.

건강한 생활습관대로 살기가 어려운 일처럼 보인다면 여러분을 창조하신 주님께서 마련하신 건강의 자원들을 여러분이 마음껏 누리기를 바라시며 도와 주실 것을 항상 기억하기 바랍니다.


[4] 햇빛에서 시간을 보내자

어느날 “나는 2년 간 우울증으로 고생했어요”라고 말하는 숙녀를 만났 습니다. 서로 대화하는 가운데 그녀가 항상 우울해 있는 것은 아니었다는 것을 알았습니다. 주말에 한 시간 정도 햇빛을 쪼인 후에는 그 우울증이 사라 진다고 말했습니다.
왜 햇빛이 그렇게 중요할까요? 눈을 통해 뇌에 기록된 햇빛은 뇌 안의 세로토닌을 증가시킨다는 것을 과학자들이 발견하였습니다. 좋은 기분을 느끼게 하며 우울증을 없애는데 세로토닌이 필요합니다. 햇빛을 쪼이면 우울증이 많이 사라집니다.
호주의 멜버른에 있는 심장병 연구회에서 램버트 박사는 목의 경정맥에 의해 운반 되는 혈관 속에 세로토닌의 양이 흐린 날보다 화창한 날에 8배나 많다는 것을 발견했 습니다. 전등으로 실내를 밝히는 빛의 강도보다는 흐린 날일지라도 실외에서 빛을 받는 것이 훨씬 좋다는 것을 아는 것은 중요합니다. 우리는 대부분 거의 모든 시간을 실내에서 지내는데 그래서 흐린 날일지라도 실외에서 지냈더라면 누릴 수 있는 것보다 훨씬 강도가 낮은 빛을 받고 있는 것입니다. 그 결과 우리의 뇌 속에 세로토닌의 양이 심각하게 떨어 집니다. 특히 뇌는 겨울보다는 여름에 상당히 많은 세로토닌을 산출합 니다. 여름 동안에는 뇌에서 나오는 혈중 세로토닌이 비슷한 상태의 겨울보다 7배나더 많은 것입니다. 여름의 햇빛이 겨울보다는 더 강도가 강력하고 눈으로 들어가는 더욱 강력한 빛이 더 많은 세로토닌을 만들게 합니다.

이 모든 것은 무엇을 뜻할까요?
만약 우울증이나 에너지 부족으로 고통을 당한다면 햇빛을 더 많이 쬐면 이 증상들이 나아질 것입니 다. 가능하면 아침에 우선 밝은 햇빛을 적어도 30분 쬐십시오. 아침의 햇빛은 매우 유익합니다.
아침과 오후에 15분씩 나누어 실외에서 걷는 것도 세로토닌을 증가시키는데 도움이 됩니다. 매일 실외에서 더 많은 시간을 보내는 습관을 만드십시오. 만약 시간이 없다면 햇빛이 아주 강할 때 실외에 나가도록 노력하십시오.
뇌 속의 세로토닌 증가는 햇빛을 쪼이는 즉시 자동적으로 일어납니다. 그러나 몸이 오늘 만든 세로토닌이 내일까지 유지되는 것은 아닙니다. 그러므로 날마다 실외에서 햇빛을 쪼일 필요가 있습니다! 흐린 날이나 겨울 동안에는 빛의 강도가 약하기 때문에 실외에서 더 많은 시간을 보내야 합니다.
그러나 피부를 태우거나 심지어 붉은 색으로 변할 정도로 햇빛을 쪼이지 않도록 조심하십시오. 세로토닌을 증가시키는 것은 눈으로 들어가는 햇빛입니다. 그러므로 세로토닌 증가를 위해서라면 피부를 완전히 덮어 가려도 됩니다. 물론 태양을 직접적으로 쳐다보지 말고 언제나 햇빛을 쬐는 것에 대해서 의사의 권고를 따르십시오.
우울증을 앓고 있지 않더라도 햇빛은 정신적으로나 육체적으로나 건강에 모두 필요한 것입니다. 충분한 햇빛을 쬐도록 노력하십시오!

[5] 햇빛과 비타민 D의 혜택

우리의 창조주께서는 우리가 또 건강하기를 바라십니다(요삼 2장 참조). 그러나 우리 대부분이 거의 모든 시간을 실내에서 보내기 때문에 햇빛의 큰 혜택을 놓치고 있습니다. 보스톤대학교에서 비타민 D 생리학을 전문적으로 연구한 마이클 홀릭 박사에 의하면 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수력을 증가시키며 골다공증, 골연화증, 섬유근육통, 근육 쇠약, 고혈압, 구루병을 예방에 도움이 된다고 합니다.
비타민 D는 또한 면역체계를 조절하여 제1형 당뇨병과 전신성 낭창과 같은 자가면역 질환에서 보이는 면역체계의 기능장애 예방에 도움이 됩니다. 중요한 것은 비타민 D가 세포 분열의 속도를 늦추고 세포가 충분히 성숙하도록 영향을 줌으로써 대장암, 전립선암, 유방암, 난소암을 막는데 도움이 된다는 것입니다.
십여 년 전 프랑스 리옹에서 연구자들은 비타민 D의 800IU(20ug)와 칼슙 1,200mg 을 섭취하면 78세에서 90세의 건강한 여인들에게 18개월 동안에 대퇴골절 위험이 43 퍼센트 감소하였다고 보고했습니다. 골 밀도도 거의 3퍼센트 증가했지만 통제 집단 에서는 골밀도가 동일한 기간 동안에 거의 5퍼센트 감소했습니다.
런던 어린이건강연구소에서 실행한 연구에 의하면 비타민 D를 먹은 핀란드 어린 이들은 비타민 D를 먹지 않은 어린이들보다 제 1형 당뇨병에 걸릴 위험이 88% 낮다는 것을 발견했습니다. 더욱이, 핀란드에서 비타민D 권장량인 2,000 IU(50ug)를 먹은 어린이들은 하루에 2,000IU보다 적게 먹은 어린이들보다 제1형 당뇨병에 걸릴 위험이 79% 낮았습니다.

만약 당신이 골다공증, 섬유근육통, 고혈압, 근육쇠약, 전신성 낭창을 앓고 있거나 암의 위험을 낮추기를 원한다면, 특히 대부분의 시간을 실내에서 보낸다면, 혹은 유색인 종이라면, 비타민 D를 규칙적으로 복용하십시오. 미국생활습관센터에서는 모든 환자들의 혈중 25 하이드록시 비타민 D를 검사합니다.
북미와 북유럽에서 진행된 연구 결과를 인용하면 노인의 40~100%가 비타민 D 결핍 상태인 것으로 보고되었습니다. 미국의 메이요 클리닉에서 발표한 내용에 따르면 미네소타에서 실시한 조사 결과 연구에 포함된 아프리카계 미국인, 동아프리카인, 히스패닉, 미국 인디언 전부가 비타민 D 결핍 상태였다고 합니다.
비타민 D는 신체 전반에 걸친 세포 내의 유전인자와 상호작용을 하거나 유전인자에 직접 영향을 미친다고 미국의 비타민D 연구의 권위자 소람 칼사 박사는 말했습니 다. 이러한 사실은 비타민 D가 조직의 상처 치유를 돕고 세포가 암세포로 변환되는 위험성을 낮추는 기능이 있음을 시사합니다.
한국 건강보험심사평가원 통계에 따르면 2016년 비타민 D결핍(질병코드: E55)으로 진료받은 환자가 6만 7806명으로 집계되었습니다. 이는 2012년 1만 236명과 비교해 5년 사이 약 562% 증가한 수치입니다. 질병관리본부의 통계로 본 비타민 D 결핍률은 심각합니다. 각각 성인 남성과 여성의 91.3%와 95.9%가 비타민 D가 결핍된 상태입니다. 비타민 D의 결핍 유무는 혈액 검사를 통해 판정하는데, 혈청 25(OH)D의 농도가 20ng/㎖ 이하인 경우 결핍입니다. 지난 2010년 국민건강영양조사에 따르면, 10대부터 60대 이상까지 10세 단위의 국민 평균 혈청 25(OH)D의 농도는 20ng/㎖이 었습니다. 위도가 낮고 야외활동이 잦은 인도에서도 성인의 40%정도가 비타민 D 결핍입니다. 수 시간 외출했다고 해서 그 시간만큼 비타민 D가 온전히 합성되는 것은 아닙니다. 이론상으로는 하루 20분만 햇빛을 쬐어도 적정한 양의 비타민 D가 생성된 다지만 실제로는 그렇지 않습니다. 노인이나 피부가 검은 사람은 비타민 D의 체내 합성 능력이 떨어지므로 햇빛을 더 많이 보고 비타민 D 함유 식품을 섭취해야 합니다.
비만인 사람은 같은 양의 비타민 D를 섭취하더라도 정상 체중에 비해 혈중 비타민 D 농도가 50% 정도 낮다는 연구도 있습니다.
2018년 1월 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경인여대 간호학과 이윤정 교수팀이 2010~2012년 국민건강영양조사에 참여한 만 10∼18세 청소년중 혈중 비타민 D 검사 결과를 분석한 결과 이같이 파악됐습니다. 전체 조사 대상 10 대 청소년의 78.2%(1863명)가 비타민 D 결핍 상태(혈중 비타민 D 20ng/㎖ 이하)였습 니다. 연령별로는 비교적 야외활동이 활발한 10~12세 어린이(68.5%가 결핍 상태)보다 13~15세(78.9%가 결핍 상태), 16~18세 등 나이가 많아질수록 결핍 가능성이 높았 습니다. 특히 16~18세 학생의 86.3%가 비타민 D 결핍 상태인 것으로 나타났습니다.

또한 각종 질환으로 인해 약물을 복용하고 있는 경우 체내 비타민 D 결핍이 발생할 수있습니다. 항경련제, 항진균제, 항결핵제, 신경안정제, 고함량 마그네슘제제, 혈압 약, 지방흡수저하제 등 다양한 약물들이 비타민D의 흡수를 억제하거나 기능을 약화 시키고, 체내 고갈을 유도하기도 합니다. 비타민D는 비타민D 수용체와 결합하여 기능을 하는데, 비타민 D 수용체를 가진 대표 적인 인체 장기로는 소장 점막 상피 세포, 부갑상선 세포, 갑상선 호르몬 분비 세포, 신장의 원위세뇨관 세포, 췌장 β세포, 위장의 가스트린 분비 세포, 연골 세포, 표피 세포, 면역 세포 등이 있습니다. 이렇게 많은 인체 기관과 장기가 비타민 D를 필요로 합니다.
따라서 비타민D가 부족하면 온 몸 구석구석이 아프거나 이상이 생깁니다. 이유 없이 피로하고 지치는 것도 비타민 D 때문일 수 있습니다. 내당능장애나 제2형 당뇨병의 발병 위험률도 높아집니다. 25(OH)D 농도가 15ng/㎖ 미만인 사람은 4~8년 후 고혈압 발생 위험이 8.1배 증가했다는 연구도 있습니다. 최근에는 원형 탈모 또한 비타 민D 부족과 관련이 있다는 연구도 밝혀진 바 있다. 비타민D는 면역과도 관련이 깊어 비타민D 부족 시 폐렴이나 독감의 발병률도 높아집니다.
실내에서 주로 생활하는 한국인은 일단 햇빛을 쬐는 시간조차 부족합니다. 피부 건강 때문에 자외선 노출을 꺼린다 해도 조금이라도 햇빛을 받도록 노력해야 합니다. 체중은 정상 체중을 목표로 하고, 운동도 게을리 하지 말아야 합니다. 노화방지(Antiaging)를 위해 천연 항산화제가 풍부한 과일과 버섯(특히 말린 표고버섯) 등의 천연 식품이나 비타민 D 건강기능식품을 통해 비타민D를 섭취할 것을 권합니다.) 나는 나의 환자들에게 다음의 지침을 따르도록 추천하고 있습니다.

♥ 비타민 D(25-하이드록시비타민D) 수준을 40-60ng/㎖ 사이로 유지하라.
♥ 적어도 일주일에 세 번씩 얼굴과 손과 팔을 햇빛에 직접 대략 15분 이상 노출시키라. 그러나 피부를 결코 태우지 않도록 조심하라. 피부가 빨갛게 변하도록 그렇게 많이 햇빛에 태우지는 말라. 과도하게 햇빛에 쪼이면 피부암 특히 흑색종에 걸릴 위험을 증가시킬수 있기 때문이다. 필요한 모든 비타민 D를 얻기 위해 피부를 갈색이 될 때까지 태울 필요는 없다는 것이다.
♥ 적당량의 비타민 D는 피부가 화상을 입게 될 때까지 필요한 시간의 4분의 1 정도만 햇빛을 쬐는 것으로 족하다는 것을 기억하라. 너무 많이 햇빛을 쬐지 않도록 조심하라!

우리는 햇빛을 쬐도록 창조되었습니다. 만일 매일 약 15분간 햇빛을 받으러 건물 밖으로 나갈 수 없다면 비타민 D 알약을 보충하여 먹는 것을 고려하십시오. 그러나 국립 과학연구소에서 인정한 하루 최대량인 2000IU(50ug)를 결코 초과하지 말아야 합니다.


[6] 질병을 예방하려면 식물성 식품을 먹자

2003년 12월 23일 미국 농무성은 워싱턴 주에서 병든 젖소(걸을 수 없이 무력한)에서 광우병 예비 진단을 내렸습니다. 12월 25일 영국 웨이 브리지 실험실에서는 이 진단을 확진하였습니다. 이 충격적인 발견으로 질병통제센 터는 미국의 모든 의사들에게 별종 크로이츠펠트야콥병인 광우병의 임상특징을 주의 하고 미국에 이 변종 크로이츠펠트야콥병이 존재하는지 확실하게 조사하기 위하여 광우병이 의심 되는 질병으로 죽은 모든 환자들의 뇌에 대하여 검시하라고 요청하였습 니다. 병에 감염된 소의 고기가 6개의 주에 이미 공급되었고 미국 농무성 음식안전조 사국에서 병에 걸린 동물의 고기를 회수하기 전에 그 중 일부는 이미 소비되었습니다.
2003년 12월 23일 전에는 미국에서 광우병이 전혀 없었습니다. 그러나 미국의 사슴과 고라니에게 만성소모성 질병(Chronic Wasting Disease)이 역병으로 미국의 12 주에 퍼졌으며 최근에는 위스콘신의 흰꼬리사슴 떼에까지 그 질병이 번졌습니다. 사냥꾼들이 그 고기를 먹었을 때 이 야생 동물들 속에 있는 비정상적인 프리온(prion) 단백질이 인간으로 하여금 광우병에 걸리게 하였습니다.
치명적인 프리온 단백질이 뇌와 척수에 한정되어 있는 것으로 널리 믿고 있지만 스위스 취리히에 있는 신경병리학연구소와 프리온병 창고센터에 글러첼 박사와 동료들은 산발적으로 일어나는 크로이츠펠트 야콥병으로 죽은 환자들 약 3분의 1의 비장과 근육 속에 비정상적인 프리온 단백질이 있는 것을 발견하였습니다. 그러므로 치명적인 비정상적 프리온 단백질에 감염된 소, 사슴, 다른 야생동물들은 그들의 고기 속에이 전염병을 일으킬 병원체를 갖고 있을 수 있습니다.
한국 질병관리본부 자료에 따르면 2017년 국내 프리온 질환(크로이츠펠트야콥 병, CJD) 의심 증상으로 검사를 받은 건수가 328건으로 2016년 289건에 비해 39 건 (13.5%)이나 늘어났습니다. 또 검사에서 이상이 나타난 사례도 2016년 69건에서 2017년 109건으로 58%나 늘어나 질환의심자가 사상 최고치를 기록했습니다.
뇌척수액 단백질 검사 양성 판정과 혈액 유전자 변이 진단 등 검사에서 이상 사례가 나타난 환자의 95%가량이 프리온 질환인 크로이츠펠트야콥병(CJD) 확진에 이르는 것으로 조사됐습니다.
미국 국립보건연구원 레이스 박사는 미국 내의 야생동물 사슴들 속에 있는 프리온이 광우병의 프리온과 구분할 수 없음을 발견하였습니다.
로마 베로나대학교의 자느소 박사는 우리의 비강에 감각 신경에 매달려 있는 섬모 속에 비정상적인 프리온 단백질이 있음을 발견하였습니다. 인체의 섬모는 2주마다 새로 바뀝니다. 그런데 이 야생동물들이 서로 코를 비벼댈 때에 코의 분비물 속에 있는 프리온이 전파되기 때문에 광우병이 사슴과 고라니 사이에서 급속히 번질 수 있는 것입니다. 사슴과 가축들이 같은 지역에서 풀을 뜯어먹을 때 전염된 야생동물에서 미국의 가축들이 비정상 프리온 으로 오염될 위험이 다분히 있는 것입니다.
가정에서 기른 가축들의 고기들이 살모넬라균, 독성이 강한 대장균, 리스테 리아균을 포함하여 박테리아로 급속히 오염되고 있음으로 인하여 그것을 먹는 노년층이나 어린이들이 사망할 수 있으 며, 또한 고기에 있는 항생제 내성이 인간에게 옮겨지는 것으로 확인되었습니 다. 동물들이 병들 때 그들의 고기들과 제품들도 병이 듭니다. 저온 살균 우유와 저온 살균 안 한 우유 사이의 차이를 화씨 161°F의 15초의 열로만 없앨 수 있다는 것을 알게 되었을 때 나는 여러 해 전에 탈지 우유를 두유로 대체하였습니다. 저온 살균 우유에는 소의 백혈병 바이러스(그것은 젖소, 양, 염소에게 만성 백혈병/ 임파 종을 일으킬 수 있고 침팬지에 백혈병을 일으킬수 있다), 소의 면역 결핍바이러스(이 것의 주요 핵심 단백질은 인간의 후천성 면역 결핍 바이러스와 모양이 비슷하다), 대장균 0157:H7(이것은 어린이에게 신부전증을 어른에게는 피 섞인 설사를 일으킬 수 있다), 살모넬라와 유사 결핵균(이것은 크론병과 관련이 있다는 근거가 쌓여가고 있다) 등이 종종 들어 있습니다.

계란도 역시 점점 더 살모넬라균으로 오염되고 있으며 계란 껍질에서 가장 많은 식중독을 일으키는 균이 많아 발견되어서 노인들에게 위험이 되고 있으며 건강한 어른 들과 어린이들에게 설사를 일으키고 있습니다.
식물성 식품을 선택함으로써 위에 기술한 병원체들을 접하지 않게 하여 우리의 생명을 구할 수 있습니다. 광우병이 인간에게 옮겨진 크로이츠펠트야콥병은 정말 치명 적이며 치료 방법이 없다는 것을 기억하십시오.
‘축산 재해’는 연례 행사처럼 돌아옵니다. 해마다 조류AI, 그 전의 구제역 파동 때 빚어진 잔혹한 대량 살처분과 전 국민적 혼란의 기억이 아직 생생합니다. 그에 따른 국민 세금의 막대한 비용을 국가나 자치단체에서 축산농가에 재해보험 지원, 살처분 등의 명목으로 대부분을 보조해주고 있습니다.
고기 반찬 없는 식단이 의아하게 여겨질 정도로 고기가 흔해진 요즘이지만, 이같은 현상이 보편화한 것은 불과 100여 년 전부터였습니다. 변화는 20세기 초 미국 조지아 주의 사료 및 종자 공급상으로 일하던 제시 주얼을 비롯한 몇몇 사업가가 더 큰 이윤을 남기기 위해 닭 수백 마리를 실내에서 모아 키우는 방법을 개발하면서 시작됐습니 다. 비타민이 발견되면서 사람들은 닭에게 비타민D를 먹이면 일년 내내 실내에 가두 어도 계속 알을 낳는다는 사실을 알게 됐습니다. 공장식 축산의 서막이었던 것입니다.
공장식 축산은 인류에게 거부하기 힘든 선물을 가져왔습니다. 빈곤한 사람들의 영양 부족을 해결했고, 미식의 즐거움을 보편화 했으며 무수한 일자리를 만들고 국가의 새로운 부를 창출했습니다.
그러나 그 숨겨진 비용은 막대했습니다. 광우병, 구제역, 조류AI 같은 가축 전염병 문제, 가축들의 분뇨 처리와 성장 촉진을 위해 남용되는 항생제와 호르몬제, 밀집된 공간에서 가축들을 지속적으로 키우기 위해 사용되는 살충제, 죽는 것보다 고통스러운 삶을 살아가는 동물들의 가혹한 환경 속의 심각한 스트레스 문제 등입니다. 이러한 결과로 생산된 고기들을 먹는 사람들의 몸은 질병들과 유해 성분들과 변형된 세포 들로 채워지게 되는 것입니다. 진실로 이제는 완전책으로 그러한 질병에서 보호받아야 할 때입니다.


[7] 건강을 보호하는 채소(herb)

우리가 필요하기도 전에 창조주께서는 그 필요를 공급하려 일하십니다. 아담과 하와가 죄 지은 후에 환경이 거칠어졌습니다. 독성이 있기까지 했습니다. 오늘날은 더욱 그렇습니다. 주님께서는 그럴 줄 미리 아시고 그들을 보호하기 위하여 아담에게 “들의 채소(herb)를”(창 3:18) 먹으라고 명하셨습니다. 오늘날 과학 서적들은 채소가 건강을 보호해 준다는 증거들로 가득합니다. 하버드 보건대학원 조시퓨라 박사와 그의 동료들은 과일과 채소를 많이 먹는 미국인들이 가장 적게 먹는 이들보다 관상동맥질환에 걸릴 위험이 20% 낮다는 것을 발견하였습니다. 더욱이 조시 퓨라 박사는 푸른 잎채소를 한 컵씩 먹을 때마다 관상 동맥질환이 23%씩 감소한다는 것을 발견하였습니다. 비타민 C가 풍부한 과일과 채소는 또한 심한 관상동맥질환에 걸리지 않도록 보호해 줍니다. 그의 연구는 또한 과일과 채소를 많이 먹는 사람들은 뇌졸중에 걸릴 위험이 31% 낮다는 것을 보여주었습니다.
그것과 마찬가지로 워싱턴주 시애틀에 있는 프레드허치선 암연구센터의 코헨 박사는 십자과 채소(브로콜리, 꽃양배추, 양배추, 싹양배추 등등)를 매주 3컵이나 그 이상 먹는 사람들은 가장 적게 먹는 사람들보다 전립선암에 걸릴 위험이 41% 낮다는 것을 발견하였습니다. 더욱이 워싱턴 D. C. 미국 암 연구소의 피터 박사는 만약 미국인 들이 과일과 채소를 매일 5컵씩 먹는다면 적어도 모든 암들의 20%는 예방할 수 있다고 말했습니다.

밭에서 기른 채소나 과수원의 열매들을 먹음으로 예방할 수 있는 암은 구강암, 인후 암, 식도암, 폐암, 위암, 결장암, 직장암, 후두암, 췌장암, 유방암, 방광암입니다.
농산물에서 최상의 보호를 받으려면 다음의 권고를 고려하십시오.

♥ 매일 과일과 채소를 9컵(날 것 1컵, 요리한 것 반컵씩) 먹어라.
♥ 모두 합쳐서 9컵 중 일부분은 검푸른 채소를 반컵씩 세 개 먹어라.
♥ 매일 먹는 채소나 과일 중 비타민 C가 풍부한 과일과 채소(고추, 싹양배추, 자몽, 키위, 귤)를 먹어라.
♥ 카로틴 색소가 풍부한 황색과 오렌지색 채소와 과일을 많이 먹어라(고구마, 살구 등). 이것은 조직에서 활성산소를 제거하고 혈액에 콜레스테롤이 침착하는 원인을 예비하며 암으로 유도하는 DNA의 손상을 막을 것이다.

최고도의 항산화제가 들어 있는 과일과 채소(블루베리, 딸기, 케일, 시금치, 마늘)에 주목하십시오. 하지만 살충제 잔유물과 화학약품 코팅이 신선한 농산물을 오염시킬수 있음을 조심하십시오. 그러므로 다음의 열매들은 부드러운 식용 비누 혹은 베이킹 소다나 밀가루로 씻어 먹거나, 껍질을 벗겨 먹을 것을 권합니다. (사과, 고추, 오이, 연한 콩, 복숭아, 배, 시금치, 딸기, 토마토, 겨울호박, 자두 등) 껍질에는 더욱 풍성한 항산화 물질이 포함되어 있으므로, 무농약이면 더욱 최상의 영양을 보충할 수 있습니다.
채소의 섬유질은 배변을 촉진시킬 뿐만 아니라 인체에 잔류한 수은, 중금속을 흡수하여 배설시켜줍니다.
과일과 채소의 수많은 혜택을 생각하면 할수록 다음의 진리의 말씀을 이해하게 될것입니다. “나의 하나님께서 그리스도 예수님을 통하여 영광 중에서 그분의 풍요하심을 따라 너희의 모든 필요를 채워주시리라.”(빌 4:19)


[8] 탄수화물이 많은 식품의 선택

많은 사람들이 탄수화물이 많은 음식을 피하고 있습니다. 어떤 사람들은 “탄수 화물은 친구인가 아니면 적인가?” 질문합니다. 탄수화물을 멀리하려는 시도는 중지하십시오. 다음과 같은 옛말이 있습니다. “다른 모든 것이 실패했거든 제품의 사용설명서를 읽어라” 인류의 창조주께서 크게 인정하신 식품을 알아봅시다.
그분께서 그것을 “매우 좋았더라”고 말씀하셨습니다(창 1:31). 195종의 과일, 채소, 곡물, 콩 속에 든 탄수화물의 평균 함량은 78%나 됩니다. 거기에다 견과와 씨앗을 첨가한 227종의 과일들, 곡물, 콩, 채소, 견과, 씨앗들의 평균 탄수화물의 함량은 60%입니 다. 그것들의 단백질 함량은 14% 들어 있습니다. 만약 견과를 다른 범주의 음식물과 같은 비중으로 여긴다 할지라도 견과와 씨앗은 양념처럼 약간씩만 먹는 것이 가장 좋기 때문에 창조주께서 주신 음식 중 탄수화물 함량은 60% 아래로 결코 떨어지지 않는 다는 것을 알 수 있습니다. 만약 우리가 견과와 씨앗을 양념으로 사용한다면 창조주께서 주신 음식의 탄수화물 함량은 65% 내지 70%가 됩니다.
왜 창조주께서 인간 가족을 위한 그분의 음식물 속에 탄수화물을 그처럼 많이 넣어 주셨을까요? 탄수화물은 뇌의 세로토닌을 높여서 우울증에 걸릴 위험을 낮추고, 갑상선 기능을 적절하게 조절하여 체중을 적당하게 조절하여 줍니다. 탄수화물은 우리 몸의 세포 표면에 특수 단백질과 지방을 만드는데 쓰여집니다. 이 단백질과 지방에는 당이 붙어 있어서 그것이 세포들끼리 서로 의사소통 하는데 도움이 됩니다.

오직 탄수화물 연료만이 육체적 지구력을 극대화합니다. 또한 탄수화물은 생명에 필수적인 보호 영양소 플라보노이드 같은 파이토케미컬, 산화방지제를 함유하고 있습니다. 마지막으로 뇌를 위해 가장 좋은 연료는 포도당인데 그것은 주로 탄수화물로 만들어집니다!
이상의 탄수화물의 유익 외에도 탄수화물이 적은 음식이나 고단백질 음식을 먹으면 어떤 다른 문제들이 있을까요? 낮은 탄수화물 고단백질 음식들은 뼈에서 칼슘을 빼내는 것입니다. 그러면 신장에 막중한 부담을 주게 되며 그것들은 높은 탄수화물, 고섬유 음식이 콜레스테롤을 낮추는데 있어서 절반의 효과 밖에 못 내게 됩니다. 저탄수화물 고단백 음식은 소변으로 배설되는 칼슘을 증가시킴으로서 신장 결석의 위험을 증가시 킵니다. 탄수화물이 낮은 음식은 인체 생리를 기아 상태로 변하게 합니다.
의학자들이 저탄수화물의 식사가 안전하고 체중조절에 효과적이라는 것을 발견한 적이 있을까요? 스탠포드대학교의 브라바타 박사와 동료들은 1966년에서 2003년 사이에서 94개의 저탄수화물 식사에 대한 107개의 연구를 검토한 결과 과체중 환자들 중에 체중의 감량이 탄수화물을 줄이는 것에 있지 않음을 발견하였습니다. 체중 감량은 식이요법의 기간과 칼로리의 제한에 영향을 받습니다. 특히 저 탄수화물 식사가 콜레스테롤, 중성지방, 혈당, 굶을 때 인슐린, 혈압을 낮추지 않았습니다. 마지막으로 가장 낮은 탄수화물 식사로 71명에게만 실험해 보았습니다. 브라바타 박사는 저탄수화물 음식에 대한 조사를 요약하였습니다. “탄수화물이 낮은 식사는 거의 효과가 없었 다고 결론지었다.”
우리의 창조주께서 본래 탄수화물이 풍부한 음식을 마련하여 주셨습니다. 바로 이최상의 음식을 선택할 때 우리의 건강은 더욱 증진될 것입니다. 하나님의 법칙과 반대로 가면 우리는 그 위험한 결과를 경험할 수밖에 없다는 사실을 명심하십시오.


[9] 매일 먹어야 할 견과와 씨앗

창조주께서 우리에게 주신 최초의 음식의 일부는 견과와 씨앗이었습니 다. 최근의 과학 문헌들은 식사에 이 영양 풍부한 음식을 포함시 키는 것이 지혜로운 것임을 확증하고 있습니다.
하버드 의과대학교의 장 박사는 일주일에 견과를 5번이나 그 이상 먹는 여자들은 전혀 또는 거의 안 먹는 여자들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 27% 더 낮은 사실을 발견하였습니다. 또한 견과를 자주 많이 먹는 여자들이 덜먹고 적게 먹는 여자들보다 16년 동안에 체중이 가장 적게 증가했다는 것을 발견하였습니다.
17년의 기간 동안에 보스톤 브리감 여성병원의 앨버드 박사는 일주일에 견과를 두번이나 그 이상 먹는 남자들은 견과를 드물게 혹은 전혀 안 먹는 남자들에 비해 돌연사의 위험이 절반 밖에 안된다는 것을 발견하였습니다. 급성 심근경색은 돌연사의 80% 를 차지합니다. 발견 즉시 치료를 받지 않으면 사망률이 30~40%에 달합니다. 심근경 색의 위험 요인은 흡연과 고지혈증, 고혈압, 당뇨병 등과 같은 성인병입니다. 이러한 생활습관병들이 있을 경우 일반인보다 6배 가량 더 위험한 것으로 알려져 있습니다.
하버드 보건대학원의 후 박사는 일주일에 한 움큼의 견과를 5번 이상 먹는 여자는 견과를 드물게 혹은 전혀 안 먹는 여자들보다 관상동맥질환에 걸릴 위험이 절반 이하로 낮은 것을 발견하였습니다.

견과는 비타민 E, 마그네슘, 불포화지방이 풍부한데 이 모든 것들은 심장병, 당뇨병 그리고 그 합병증의 위험을 감소시킨다고 믿고 있습니다. 견과와 다른 식물성 음식들은 양질의 지방을 내포하고 있습니다. 그러나 식품공장에서 식물성 기름을 짜서 그것을 모든 음식물 중에 가장 해로운 것들 중의 하나로 변질시키고 있는데 일반적으로 “부분적으로 경화된 식물성 기름”으로 알려진 트랜스 지방(trans fat)으로 변질시 켰습니다.
하버드 보건대학원 솔매론 박사는 우리가 식물성 경화유를 경화되지 아니한 기름으로 대체한다면 제2형 당뇨병의 40%는 제거할 수 있다고 추정하였습니다. 사실 트랜스 지방에서 섭취되는 칼로리의 수치가 2% 증가할 때마다 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 39%나 증가하는 것입니다. 더욱이 시카고 로쉬 노인건강연구소의 모리스 박사는 “부분적인 식물성 경화유”를 상당량 먹는 것은 알츠하이머 병(노인성 치매)에 걸릴 위험을 거의 두 배 반이나 증가시킨다는 것을 발견하였습니다.
그러므로 부분적인 식물성 경화유를 사용한 모든 포장된 가공식품을 피하십시오.
그러나 소금에 절이지 않은 견과를 매일 30g 또는 한 웅큼씩 꼭 섭취하십시오. 가장 좋은 견과는 아몬드, 호두, 헤이즐넛, 피칸(pecans)입니다. 또한 매일 다음의 씨앗들 중의 한 가지를 두세 수저씩 섭취하십시오. 견과류는 볶거나 그대로 섭취할 경우 흡수량이 적기 때문에 반드시 각 견과류의 적정 시간동안 미리 물에 불려 효소저지물질을 중화시킨 후에 말려서 먹는다면 소화흡수가 충분하게 됩니다. 효소저지물질을 제거하지 않은 견과류나 씨앗을 그대로 섭취하게 되면 우리몸에서 그것을 소화하기 위해 췌장에서 과다한 효소를 만들어내서 췌장이 과로하게 됩니다. 견과류를 먹으면 속이 안좋은 경우는 이러한 효소저지물질때문에 소화흡수가 되지 않고 방해를 받기 때문에 발생하는 현상입니다.
견과류 불리는 시간은, 아몬드 12시간, 호두와 피칸 4시간, 캐슈넛 2~3시간, 아마씨 6시간, 해바라기씨 8시간 입니다. 현미를 포함해서 많은 경우 발아할 정도도 불리면 흡수율이 매우 높아집니다.

♥ 해바라기씨(구리, 마그네슘, 비타민 E, 셀레늄) ♥ 참깨 씨앗(칼슘, 구리, 철분)
♥ 피스타치오(비타팀 (E, 엽산, B1) 구리, 칼륨, 망간, 칼슘, 철분, 단백질, 섬유질)
♥ 아몬드(철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 E) ♥ 호두(칼슘, 아연, 철, 단백질)
♥ 잣(인, 칼륨, 엽산, 철분, 아연, 비타민 E) ♥ 수박씨(아연, 마그네슘)
♥ 호박씨(철분, 마그네슘, L아르기닌, 아연) ♥ 피칸(망간, 구리, 마그네슘, B1, E)
♥ 아마씨(오메가3 필수지방산, 리그난) ♥ 케슈넛(비타민B5, B6, B2, B1)
♥ 땅콩(비오틴, 구리, 망간, 몰리브덴, 비타민B3, 엽산, B1, E, 단백질)


[10] 가장 좋은 음식 통곡류(정백하지 않은 곡식)

하나님께서는 여러분에게 관심이 깊으십니다. 그분께서는 여러분이 과거에 먹어 왔던 음식보다 더 영양분이 많은 통곡류 음식을 먹기를 바라십니다. 인간을 위해 창조주께서 마련하신 음식 중 가장 중요한 부분인 통곡류를 검토해 보겠습니다.
얼마나 건강을 잘 보호해 주는지 주목해 보십시오. 핀란드 헬신키에 있는 국립보건 연구소의 모토넨 박사는 통곡류를 가장 많이 먹는 사람들은 그것을 가장 적게 먹는 사람들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 61% 낮으며 정백한 곡물 대신에 정백하지 않은 통곡류를 더 많이 먹을수록 그 위험성이 그만큼 더 낮다는 것을 발견하였습니다. 비슷하게 보스톤에 있는 시몬스대학의 펑 박사는 통곡류를 가장 많이 먹는 남자들은 통곡류를 가장 적게 먹는 남자들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이30% 낮다는 것을 입증하였습니다. 흥미롭게도 그녀는 정제되지 않은 곡물을 가장 많이 먹는 남자들은 제 2형 당뇨병의 위험을 증가시키지 않는다는 것을 또한 발견하였습니다. 환언하면 제2 형 당뇨병의 위험을 낮추기 위하여 흰 쌀이나 강화 밀가루나 흰 빵을 피하는 것으로 족하지 않고 통곡류를 먹어야 한다는 것입니다.
덧붙여서 보스톤 하버드 보건대학원의 류 박사와 동료들은 통곡류를 가장 많이 먹는 여자들은 관상동맥 질환에 걸릴 위험이 25% 낮다는 것을 발견하였습니다. 류 박사와 그의 동료들은 통곡류를 가장 많이 먹는 여성들은 뇌졸중에 걸릴 위험이 31% 감소 한다는 것을 또한 제시하였습니다. 이 연구에서는 다른 건강에 관련된 요소들을 통제했으므로 이와 같은 결과는 통곡류를 먹는 효과 때문이라고 볼 수 있습니다. 증거는 더욱 분명합니다. 정제된 곡물 대신에 통곡류를 더 많이 먹을수록 당뇨병, 심장병, 뇌졸중에 걸릴 위험이 그만큼 더 낮아집니다. 통곡류를 선택하게 되면 섬유질 흡수를 극대화하게 되고 대장암의 위험을 낮춥니다.
13개의 잘 통제된 연구를 종합 분석 후에 토론토대학교의 호우 박사는 섬유질을 많이 섭취하는 사람들은 섬유질을 매우 적게 먹는 사람들보다 대장암에 걸릴 위험이 47% 낮다는 것을 입증하였습니다.
우리의 창조주께서 통곡류 속에 섬유질을 넣어두신 이유들 중 몇 가지를 알아봅시다.

♥ 통곡류 속에 있는 섬유질은 장에서 콜레스테롤이 혈류 속에 다시 흡수되지 않도록 함으 로써 그것을 제거하는데 도움이 된다.
♥ 섬유질은 수분을 흡수하여 대변 양을 증가시키고 부드럽게 해준다.
♥ 섬유질은 장 속의 압력을 감소시켜 게실염과 같은 여러 가지 잡다한 장 질환에 걸릴 위험을 낮춘다.
♥ 통곡류는 장 속의 박테리아에 의해 발효되어 장에 자양분을 공급하고 대장암을 막는 지방산(탄산수가 적은 지방산)을 생산하고 유익한 박테리아의 성장을 돕는 반면 해로운 박테리아의 성장은 억제한다.

이 모든 혜택들을 누리기 위하여 다음 사항을 고려하십시오.

♥ 매일 100% 통곡류를 3컵(반컵짜리로 6개만큼) 정도 먹어라.
♥ 백미보다는 현미를 먹어라.
♥ 흰 밀가루 대신 통밀가루로 만든 파스타를 먹어라. 만약 제2형 당뇨병에 걸려 있거나 체중을 감량하기를 원한다면 통밀가루 파스타일지라도 적게 먹어라.
♥ 정백한 밀가루 대신 100% 통곡류로 만든 빵을 먹어라.
♥ 통곡류로 만든 씨리얼만 먹어라.
♥ 가능하면 흰 밀가루, 흰쌀 보다는 통밀 혹은 통곡류 가루 혹은 여러 곡물 선식을 먹으라.

미국생활습관센터의 의사들은 당뇨병 환자들이 흰 밀가루나 강화 밀가루를 소량만 먹어도 혈당이 갑자기 상승하는 것을 주목했습니다. 만약 최선의 건강을 원한다면 창조주께서 마련하신 통곡류를 항상 선택하십시오. 최선의 건강은 통곡류의 모든 부분을 먹느냐에 달려 있습니다.


[11] 아마씨가 사람에게 좋다

우리의 창조주께서 우리 생활의 가장 사소한 일에도 관심을 쏟으시고 흥미 있게 보십니다. 아마씨는 작으면서도 큰 유익을 주는 것의 표본입니다.
아마씨는 건강에 필수적이고 몸이 생산할 수 없는 지방인 알파 리노레닉 산(alphalinolenic acid)이 풍부합니다. 이 필수 지방은 몸속에 염증을 감소시키고 심장병이나 뇌졸중을 일으키는 응혈을 막도록 도우며 치명적인 심장의 부정맥을 방지해주고 콜레 스테롤과 중성지방을 낮추며 동맥을 더 넓게 열어주도록 돕습니다. 이 필수지방은 관상동맥 질환, 고혈압, 제 2형 당뇨병, 신장병, 류마티스성 관절염, 궤양성 대장염, 크론 씨병, 만성폐쇄성폐질환을 호전시킵니다. 필수 지방은 뇌의 적절한 발달과 기능에 필수적인 것으로 혈압을 낮추고 응혈을 예방하며 혈관을 넓히고 면역 기능을 극대화하고 염증을 감소시키는 트롬복산, 류코트리엔, 프로스타글라딘이라하는 호르몬을 만드는데 필요합니다.
하버드 의과대학교의 후 박사와 동료들은 알파-리노레닉산을 가장 많이 섭취하는 사람들은 가장 적게 섭취하는 사람들에 비해 치명적인 심장마비에 걸릴 위험이 거의 50%로 낮다는 것을 발견하였습니다.
더욱이 드로게릴 박사와 동료들은 심장마비를 앓는 환자들이 알파-리노레닉산이 높은 음식을 먹었을 때 그들이 심장마비 앓는 환자들을 위해 신중히 마련된 표준 음식을 먹는 환자들보다 5년 후에 죽을 위험이 70% 더 낮았다고 란세트(The Lancet)지에 발표하였습니다.

생선을 먹는 것도 비슷한 유익을 줍니다. 그러나 생선에는 필수 지방과 함께 PCBs, DDT, DDE 같은 독소들과 수은과 같은 맹독 중금속이 들어 있습니다. 존스홉킨스 공립 보건대학원 걸라 박사와 동료들은 인체 내에 수은 함량이 높으면 심장마비에 걸릴 표준 위험이 두 배 이상 높다는 것을 발견하였습니다. 국립 건강통계센터의 스커버 박사는 지난 한달 동안에 생선을 3번 혹은 그 이상 먹은 여자들이 동일한 기간 동안에 생선을 전혀 안 먹은 여자들에 비해 수은 수준이 4배나 더 높다는 것을 발견하 였습니다. 확실히 우리 몸은 우리가 먹는 것의 성분으로 구성됩니다. 만약 우리가 먹는 음식이 중독성 화학물질을 포함하였다면 우리의 체질도 그렇게 될 것입니다. 그러 므로 식물성 식품에서 중요한 필수 지방을 섭취하는 것이 최선이라는 것입니다. 다음의 권고를 따르십시오.

♥ 고기, 생선, 우유, 달걀, 치즈는 채소와 콩, 통곡류, 과일, 견과, 씨앗으로 대체하라.
♥ 매일 신선하게 갈아서 가루로 만든 아마씨를 한 두 숟갈씩 먹어라.
♥ 일주일에 한웅큼씩 주3회 먹어라.
♥ 투명하지 않은 가공 처리된 기름들은 엄격하게 제한하라. 산폐된 기름들은 생명에 필수 지방을 산출하는 것을 감소시키기 때문이다.
♥ 아마씨, 들깨, 호두, 올리브, 아보카도, 치아씨드, 해바라기씨, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩, 피칸과 같은 불포화지방이 풍부한 음식을 많이 섭취하라.

하나님께서 우리의 몸을 설계하시고 창조하셨습니다. 그러므로 그분께서 최상의 건강을 어떻게 유지할 수 있는지 가장 잘 아십니다. 아마씨와 같이 작으면서도 건강을 증진시키는 식품에 주의를 기울임으로써 최상의 건강을 유지하기를 바랍니다.

[12] 초콜릿 대신 캐롭이나 과일을 선택하자

몸속에 여러 가지 건강에 대한 초콜릿의 나쁜 영향을 피하기 위해 초콜릿 대신에 캐롭(Carob-콩류)을 선택하는 것을 적극적으로 고려하십시오.
미국 소화기 질환의 잡지에 라이트 박사와 카스텔 박사는 기고하기를, 참가자들이 단지 초콜릿 시럽 120CC를 마신 후에 식도로 산이 들어가지 못하게 막는 식도 끝 괄약근의 압력이 거의 50% 떨어졌다고 했습니다.
한 연구에서 민톤 박사와 동료들은 아프고, 촉진할 수 있는 유방 섬유낭종이 있는 여자들의 83%가 그들의 음식에서 커피, 차, 콜라, 초콜릿을 제거한지 1개월에서 6개월 내에 그 혹이 완전히 사라진 것을 발견하였습니다. 이 음료들은 세포의 활동을 비정상 수준 이상으로 급격히 상승시키는 것으로 알려진 카페인 테오브로민, 또는 메틸 크산틴을 함유하고 있습니다.
구엔 박사와 동료들은 호르몬과 대사 연구 잡지의 보고서에, 단지 105CC 상당의 초콜릿 바 (bar)를 먹은 사람은 초콜릿을 빼고 설탕만 같은 양을 먹은 사람에 비해 소변에 칼슘 147%와 수산염 213%를 더 손실했다고 했습니다. 가장 흔한 신장 결석은 그성분이 수산칼슘입니다. 이처럼 초콜릿은 신장 결석의 위험을 증가시키고 뼈의 칼슘을 빼내버리는 현상을 증가시킵니다.

초콜릿 대신에 캐롭을 선택해야 할 다른 이유들은 다음과 같습니다.

♥ 초콜릿의 쓴맛을 감추기 위하여 다량의 설탕을 첨가하고 있다.
♥ 초콜릿 105CC에 250kcal 이상 들어 있으므로 고칼로리 음식이다.
♥ 초콜릿은 카페인을 함유하고 있다.
♥ 초콜릿은 카페인보다 테오브로민을 더 많이 함유하고 있다.
♥ 초콜릿은 아난다미드(anandamides) 같은 뇌 기능을 변화시키는(brain-altering) 화학 물질이 들어 있는데 그것보다 강한 유사물질이 대마초에서 발견된다.
♥ 초콜릿은 암페타민과 관계가 있는 페닐에틸아민(phenyle thylamine)과 같은 중독 성을 일으키는 요소를 함유하고 있다.
♥ 초콜릿은 식욕 억제 능력을 교란시키고 많은 지방을 갖고 있어서 그 지방에서 나오는 칼로리가 전체 칼로리의 50% 이상이나 된다.
♥ 초콜릿은 세로토닌 대사를 혼란시키는 것으로 알려진 트립타민(tryptamine)을 함유하고 있다.

이와 같이 초콜릿은 맛도 쓸 뿐 아니라 여러모로 해롭습니다. 그러나 캐롭은 카카오와 비슷한 맛이지만 천연적인 단 맛까지 가지고 있어 설탕을 넣지 않아도 되며 칼로리도 낮습니다. 캐롭은 카페인이 들어있지 않고 지방이 적으며, 칼슘, 철분, 식물섬유 등몸에 좋은 성분이 풍부합니다. 젤라토의 안정제로도 사용됩니다. 창조주께서 선택해 주신 음식은 식욕을 돋우기 위하여 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 초콜릿 대신에 캐롭이나 사과, 배, 복숭아, 자두, 버찌, 살구, 딸기와 같은 신선한 과일로 바꾸면 건강을 개선시키고 우리에게 더 맑은 정신을 갖게 해 줄 것입니다.

[13] 반드시 필요한 비타민 B12

미국 생활습관센터에 입원한 내가 좋아하는 환자들 중 한 사람이 있었습니다.
그는 여러 해 동안 생활습관주의자였으며 채식주의자였습니다. 마지막 2년은 그가 완전한 채식주의자로서 오직 통곡류, 콩, 과일, 채소, 견과류와 씨앗만을 먹었습니다. 그러나 건강에 대해 그렇게도 많이 아는 이 환자가 매우 심각한 문제에 봉착하였습니다. 그는 호모시스테인이라는 아미노산 수치가 높았습니다. 또 이 환자의 비타민 B12 수치는 매우 낮은 수준인 밑바닥에 있었습니다. 왜 이것이 중요할까요? 연구 자들은 만약 혈액 속에 호모시스테인이 높으면 아마도 ‘산화 작용’에 의해 그것이 혈관과 뇌 조직에 손상을 줄 수 있다는 것을 발견하였습니다.
그것은 위험한 형태의 산소인 활성산소가 우리의 몸 세포에서 나올 때 형관, 콜레스테 롤과 DNA를 포함해서 주위 조직에 손상을 주는 것입니다. 만약 호모시스테인 수치가 높으면 높을수록 ‘활성산소’에 의한 조직 손상도 많아집니다. 그러므로 만약 최상의 혈관과 뇌의 건강을 원한다면 비타민 B12를 많이 섭취함으로써 호모시스테인의 수치를 낮추어야 합니다. 나의 한 친척은 거의 40년 간 완전 채식주의자였습니다. 가끔 요리 속의 소량의 계란을 먹는 것 외에는 이 사람은 완전한 채식주의자였습니다. 80세에도 이사람이 여전히 훌륭한 건강을 누렸습니다. 그는 약물에 의존하지 않았고 혈압이 높지도 않고 병원에 입원한 적도 없었습니다. 그는 암이나 심장병도 없었습니다. 그러나 80세를 넘기면서 이 사람의 기억력이 희미해지기 시작했습니다. 그는 또한 걷기 힘들어졌고 의자에서 일어나기조차 힘들었습니다. 파킨슨병과 치매증상이 보이기 시작했습니다.

이와 같이 건강한 식사를 해온 사람에게 왜 이런 증상이 일어났을까요? 무엇이 문제 일까요? 그래서 우리는 그의 피에서 호모시스테인 수치를 재 보았습니다. 그것은 정상 인의 상한선의 두 배 이상이었습니다. 이 사람은 완전 채식을 하고 있었던 여러 해 동안에 비타민 B12를 섭취하지 않았던 것입니다. 의학적 연구에 의하면 아미노산 호모시스 테인의 수준이 높은 사람은 이 수치가 낮은 사람보다 심장병이나 뇌졸중으로 죽을 위험이 2배 혹은 3배 더 높다는 것입니다.
특히 가장 높은 호모시스테인 수준을 가진 사람은 알츠하이머 병에 걸릴 위험이 4배 이상으로 크다는 것이 발견되었습니다. 그러므로 이 호모시스테인을 낮게 유지하는 것이 중요합니다. 그렇게 하기 위하여 적당량의 비타민 B12를 섭취해야 합니다. 호모시스 테인은 메티오닌이란 아미노산이 분해되면서 나오는 유해물질로 혈관 벽을 파기해 혈전을 잘 생기게 하고, 악성 빈혈을 일으키게 만듭니다. 비타민 B9과 비타민 B12가 부족하면 호모시스테인이 과도하게 생성되어 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중, 치매 등 각종 심뇌혈관질환의 발병 위험이 커집니다.
채식 위주의 음식으로 바꿀 때 여분의 비타민 B12를 먹는 것이 매우 중요합니다. 콩, 짙은 녹색 잎채소, 감귤류와 같은 엽산이 풍부한 음식을 많이 먹어야 합니다. 참깨, 콩, 아마씨, 피스타치오, 마늘, 바나나는 비타민 B6가 풍부합니다. 이 세 가지 비타민 B 즉비타민 B12와 엽산(비타민 B9)과 비타민 B6가 호모시스테인 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 그러므로 채식 위주로 식습관을 바꿀 때에는 매일 이 작은 비타민 B12 한 알을 먹도록 하십시오. 그렇게 하면 잘 했다고 깨닫는 날이 올 것입니다! B12는 혀 밑에서 녹여 먹거나 씹어 먹는 걸 기억하십시오. 그러나 그것은 종합 비타민제와 같이 먹지 마십시오. 왜냐하면 종합 비타민 속의 미네랄이 비타민 B12를 불활성화 시킬 수 있기 때문입니다. 예전에는 비타민 B12가 동물성 식품에만 함유되어 있는 것으로 알려져 왔지만, 최근 연구에는 해조류 및 채소 등에도 함유 되어 있다는 것이 밝혀졌습니 다. 비타민 B12가 들어있는 식물성 식품으로는 미역, 다시마, 김 등의 해조류와 시금 치, 메주콩, 보리, 카레가루, 해바라기씨 등이 있습니다. (특히 발효식품인 된장, 간장, 청국장, 김치 등에 풍부하게 들어 있어서 하루 권장량에 필요량을 위해서는 김치 혹은김 2-3장만 먹어도 보충할 수 있습니다.) 이것이 충족되지 않는 식사라면 반드시 비타민 B12를 섭취하도록 하십시오. 날마다 적어도 0.5mg의 비타민 B12 정제를 복용하 기를 권합니다. 거의 매일이 아니라 매일 먹어야 합니다! 날마다 비타민 B12를 0.5mg 을 먹는다는 것은 완전 채식 식생활을 따르는 대부분의 사람들에게 호모시스테인을 만족할만한 수준으로 유지하는데 아마도 최소한의 양이 될 것입니다. 복용한 비타민 B12 0.5mg 중에서 오직 약 1%만이 흡수되며 하루 흡수량은 비타민 B12를 넉넉히 먹기를 권합니다. 비타민 B12는 혀 밑에서 녹여 먹어야 흡수가 잘 됩니다.

[14] 비타민과 미네랄 보충하기

몸이 건강하기 위해서는 수분, 당질, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등의 영양소가 필요합니다. 채소와 과일에는 수분, 무기질, 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 그리고 채소와 과일에는 건강을 증진시키는 식이섬유와 파이토케미컬리 풍부합니다. 2016년 국민건강 영양조사의 한국인 채소와 과일 섭취량에 따르면, 성인 남자는 매일 채소 320g, 과일 177g을 섭취하고 있어 권장섭취량(채소 500g, 과일 300g)보다 부족한 것으로 조사됐습니다. 성인 여자는 매일 채소 242g, 과일 206g을 섭취하고 있어 권장섭취량(채소 560g, 과일 200g)보다 매우 부족한 것으로 조사됐습니다. 그러나 이 중 김치가 차지하는 비중이 높은 편이므로 다양한 채소 섭취량은 매우 부족한 상태입니다.
영국 런던대학교 연구진이 2001년부터 35세 이상 65,000명을 대상으로 12년 동안 연구한 결과에 따르면 매일 과일과 채소를 560g 이상 섭취할 경우 조기 사망률은 42%, 암으로 인한 사망률은 25%, 심장병으로 인한 사망률은 31% 감소되었습니다. 채소는 과일보다 사망률을 감소시키는 효과가 더 우수했습니다. 요즘 채소와 과일은 예전에 비해 그 영양소가 1/20으로 줄어 들어서 이정도 양을 섭취하려면 매일 최소한 채소 8접시와 과일 3접시 정도는 먹어야 하는데 사실상 이렇게 먹기가 쉽지 않습니다. 그러므로 미네랄과 비타민의 부족 현상은 심각 하며, 충분히 섭취하려면 녹즙을 마시는 것이 가장 효과적이고 좋습니다.
녹즙은 비타민, 미네랄을 보충하는 가장 확실한 방법이며 살아있는 푸른 잎에 들어있는 비타민과 미네랄이 보통의 약재와 다른 점은 살아있는 영양 즉, 세포를 만드는 원료가 되는 효소를 모두 흡수할 수 있기 때문입니다. 약에 들어있는 비타민이나 미네랄은 복용을 해도 원래 형태로는 즉시 효과가 없고 몸속에서 복잡한 변화를 거쳐야 효소로 바뀌며 그때부터 효과를 나타냅니다. 그러나 살아있는 식물의 비타민이나 미네랄은 처음부터 효소의 형태로 존재하기 때문에 빠르게 흡수할 수 있습니다. 녹즙에는 신선한 채소의 활성효소, 비타민, 무기질, 엽록 소, 항산화제, 기타 수많은 영양성분 등 인체에 꼭 필요한 각종 물질인 푸른 생야채의 성분이 거의 그대로 들어 있습니다. 녹즙은 알카리성으로 육식, 백미, 스트레스 등으로 산성화 된 체질을 건강상태의 약 알카리성 체질로 만들어 줍니다. 녹즙은 체내에 축적되어 간을 괴롭히는 약물, 공해, 알콜, 담배 등의 독성을 해독,정화하는 작용이 뛰어나며, 세포 재생 및 면역증강 효과를 가진 원자, 분자의 섬유소가 함유되어 있습니다. 야채류의 섬유질 속에 포함된 살아 있는 효소 등은 정백식품, 고기와 같이 생명이 없는 물질을 체내에서 되살려 살아있는 세포로 이용 하게 하는 활동을 합니다. 즉, 인체 제기능의 촉매 역활을 담당하는 것입니다.
녹즙을 먹는 요령은 건강한 사람은 재료 한 가지만 사용하여 녹즙을 마셔도 괜찮으나 암환 자는 적어도 3 ~ 5 가지 이상 혼합해서 녹즙을 만들어야 마시기도 쉽고 효능도 더욱 상승됩니 다. 녹즙은 물을 혼합하거나 냉장고에 보관하지 말고 즉시 마셔야 합니다. 비타민 C와 미네랄은 산소와 결합하면 산화되서 파괴 또는 불용성이 되면 효능이 저하됩니다. 불가피 할 경우에는 냉동 보관 후 따듯한 물에 밀봉채로 녹여서 즉시 섭취하는 것이 좋습니다.
녹즙을 통해 항산화 파이토케미컬을 충분히 섭취하면 우리 몸에서 생성된 독소인 활성산 소가 세포를 손상시켜 발생하는 노화, 암, 순환기계 질환, 당요병, 알츠하이며 치매, 파킨슨병 등을 막을 수 있습니다. 항산화 영양소와 파이토케미컬은 우리 몸을 활성산소로부터 보호하 며, 만성 퇴행성 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 비타민 C와 비타민 E, 셀레늄이 항산화 영양소로, 쿼세틴, 안토이시아닌, 이소플라본, 리코펜 등이 황산화 파이토케미컬로 작용합니다.
효과적으로 녹즙을 마시기 위해 다음과 같이 권합니다.

♥ 녹즙은 공복에 마셔야 흡수율과 속도가 빨라진다.
♥ 날마다 마셔야 한다. 건강한 사람은 하루에 1잔만 마셔도 좋겠지만 암환자는 많이 마실수록 좋다.
(암전문의 막스 거슨박사는 하루에 10잔 이상을 마셔야 한다고 주장한다)
♥ 잎, 줄기, 열매, 뿌리 모두 재료로 사용하는 것이 좋다.
♥ 제철에 나는 과일과 야채를 사용하는 것이 좋다.
♥ 되도록 여러가지 과일과 야채가 섞일수록 좋다. (되도록 여러가지 색깔이 섞일수록 좋다)
♥ 모든 채소에 당근을 주 재료로 많이 넣어 짜면 먹기도 좋고 영양소 섭취에도 좋다.
♥ 설탕 등 감미료는 섞지 말아야 하나 식초를 몇 방울 떨어뜨리면 흡수를 돕는다.
♥ 녹즙의 효과를 보기 위해서는 장기간 마셔야 한다.
♥ 처음부터 많이 마시려고 하지 말고 소주잔만큼부터 시작하여 점차적으로 늘려 나가면 된다.
♥ 가능하면 녹즙기와 스크류 방식 쥬서기를 사용하고 믹서와 원심분리기기는 사용하지 않는다.

[도표] 과일과 채소에 품부한 건강증진 성분
[도표] 파이토케미컬 식품 및 기능
*성경공부시리즈 7호, 영육의 건강을 신청하세요!


[15] 건강한 심장으로 살려면

미국에서는 심장 질환이 어떤 다른 질병보다 매년 더 많은 거의 75만 명의 생명을 단축시키고 있습니다. 고려대 통계학과 박유성 교수가 발표한 ‘성별, 사망원인 별, 연령별로 조정한 인구예측’ 보고서(2011)에 따르면 심장병은 한국인 최대 사망원인 2위. 2030년이 되면 5명 중 1명은 심장병 때문에 숨을 거둘 것으로 예측하였습니 다. 선천성 심장질환을 제외하면 전반적으로 나이가 들면서 심장병 발생 위험이 높아 집니다. 하지만 심장병은 어렸을 때부터 시작된다고 볼 수 있습니다. 동맥 안쪽에 지방이나 콜레스테롤 등이 쌓이면서 혈관이 서서히 좁아져 심장마비를 일으키는 경우가 많기 때문입니다. 당뇨병이나 동맥경화, 고지혈증이 발현되면서 심장병이 나타나게 됩니다. 심장병의 근본적인 주 원인은 동맥경화증, 즉 관상동맥의 벽에 콜레스테롤의 축적입니다. 흡연과 인슐린 내성이 동맥경화증을 촉진시킵니다. 분명히 심장병의 위험을 축소시킬 수 있는 하나의 뛰어난 방법은 금연입니다. 흡연 습관을 버리는 것입니 다. 우리는 혈당 지수가 낮은 음식을 선택함으로써 인슐린 내성과 싸우는데 도울 수 있습니다. 그런 음식에는 사과, 배, 살구, 자두, 복숭아, 버찌, 딸기, 콩, 팥, 녹색채소, 귀리, 보리, 호밀, 견과, 씨앗이 포함됩니다.
오늘날 미국에서 심장병의 높은 비율에도 불구하고 하버드 보건대학원의 스탬퍼 박사와 동료들은 미국인 중 한 무리는 다른 모든 미국인들보다 심장마비 위험이 82% 낮다는 것을 발견하였습니다. 그 비결은 무엇일까요? 그들은 금연하고 그들의 체질량 지수(Body Mass Index -BMI)를 25이하로 유지하며, 날마다 적어도 30분 활발하게 걷고, 통곡류를 먹으며, 오메가3 지방(아마씨, 호두, 진한 녹색채소)과 엽산(콩, 진한 녹색 채소에서 발견됨)을 풍부하게 먹었습니다. 그들은 또한 대부분의 미국인들보다 식물성 음식을 더 먹었고 ‘부분적으로 경화된’ 식물성 기름(마가린, 튀긴 음식에서 발견 됨)을 될수 있는 한 먹지 않았고, 혈당을 적게 올리는 음식들 즉, 콩, 채소, 과일(사과, 배, 복숭아, 버찌, 자두, 살구, 딸기), 찜한 통곡류, 소금을 치지 않은 견과와 씨앗을 먹었습니다. 프래밍함 심장혈관연구소 진료원장인 윌리암 카스텔리 박사는 미국에서 가장 오랫동안 지속된 심장 연구를 지휘하였습니다. 그가 20년 동안 프래밍함 심장연구를 지휘하면서그 기간동안 콜레스테롤 수치가 150이하로 유지한 사람을 어떤 사람도 심장마비를 일으키는 것을 본 일이 없었습니다. 그와는 대조적으로 모든 심장마비의 35%는 콜레스테롤 수치가 150에서 200 사이를 넘나드는 미국 사람들 중에서 발병하 였음을 발견하였 습니다. 프리티킨장수센터의 로버트 박사는 단지 3주간 거의 100% 식물성 음식을 먹인 결과 콜레스테롤 수치가 평균 191에서 154로 떨어지는 것을 입증 하였습니다. 구체적으로 이 음식은 지방에서 10% kcal, 단백질에서 15~20%의 kcal, 정제되지 않은 탄수화물 70~75%의 kcal를 섭취하도록 구성되었는데, 곡물은 하루에 5컵 정도, 채소는 하루에 4컵 정도, 과일은 매일 3컵 정도를, 단백질은 거의 식물성만 주었고, 술과 담배, 커피는 금지시켰습니다.
만약 여러분이 채식주의자인데도 콜레스테롤 수치가 높아서 더 낮추려고 애쓰고 있다면 우유와 계란과 치즈를 멀리할 것을 권합니다. 투헤이 박사와 동료들은 유제품을 먹는 채식주의자들의 평균 총 콜레스테롤 수치는 174인데 비하여 유제품을 전혀 먹지 않은 완전 채식주의자들의 평균 총 콜레스테롤 수치는 145 또는 150 이하인 것을 발견 하였다고 보고하였습니다.
클리브랜드 진료소의 의과 의사, 콜드웰 에셀스틴 박사는 관상동맥 질환을 제거시킬 프로그램을 짜고 관상동맥 세 개가 다 막혔던 18명의 환자들(도합 49회의 심근경색을 앓았음)의 평균 총 콜레스테롤 수치는 237이었습니다. 에셀스틴 박사는 모든 환자 들에게 통곡류, 콩, 채소, 과일을 먹였습니다. 그는 또한 양념으로 소금치지 않은 견과와 씨앗을 주었으며, 기름이나 유제품, 쇠고기, 닭고기, 생선은 주지 않았습니다. 5년 후에 그들 중 아무도 그들의 관상동맥 질환이 악화된 일이 없었습니다. 환자들 중 11 명을 선정하여 혈관 촬영을 하였는데 18명 중 73% 비율로 관상동맥 경색이 역전되는 것을 체험하였습니다. 그들이 전에 8년 동안에는 49회의 심근경색이 있었지만 그 후 12년 동안에는 그들 중에 아무도 심장마비 또는 심근경색이 없었습니다. 에셀스틴 박사가 필요시에는 약을 사용했지만 그들의 평균 총 콜레스테롤 수치는 145였으며 18 명의 환자들 모두의 콜레스테롤 수치가 150이하로 떨어졌습니다.
관상동맥 심장 질환과 싸울 때에는 심장을 건강하게 하는 음식을 먹음으로써 콜레 스테롤 수치를 150이하로 낮추는 것만이 가장 필요한 것입니다. 목숨은 실제로 심장이 멎어야 중지하기 때문에 피를 깨꿋하게 하려면 항산화제 식품이 매우 중요합니다.

딘 오니쉬 박사와 그의 동료들은 “생활방식과 심장 질환”이라는 제목으로 실험했습 니다. 그들은 앞서 언급했던 것과는 매우 다른 식이요법을 환자들에게 제시했습니다.
1일 콜레스테롤 섭취량은 200mg에서 5mg으로, 지방의 양은 25%에서 10%로 매우 엄격하게 제한하면서도, 전체 칼로리의 양은 같은 식단을 마련하였습니다. 이러한 식생활은 채식으로 이루어진 식생활을 의미합니다. 환자들이 먹던 심장 질환의 약을 모두 끊은 상태에서 동물성 식품을 완전히 끊고, 과일, 채소, 곡류, 적은 양의 견과와 씨앗류로만 이루어진 식사를 환자들에게 제공한 결과, 믿기 어려운 결과가 나왔습니 다. 1년 후에 전체 콜레스테롤이 24% 감소하였으며, LDL 콜레스테롤은 37% 감소하 였습니다. 동맥경화증이 있는 환자 중 82%에게 상당한 회복이 이루어졌으며, 14%의 사람들에게는 아무런 변화가 없었습니다. 불과 12달 사이에 50% 이상 막혀 있던 혈관 내부가 5.3% 더 넓어졌는데, 이것은 혈액의 흐름이 23% 향상되었음을 의미합니다.

성공적인 채식 요법
♥ 모든 종류의 동물성 식품을 중단하라 ♥ 5mg 이하의 콜레스테롤 유지하라
♥ 75%의 복합 탄수화물을 섭취하라 ♥ 알콜과 카페인을 섭취하지 말라
♥ 15% 이하의 단백질을 섭취하라 ♥ 전체 섭취 칼로리의 양은 제한하지 않는다

한가지 특이한 사항은, 환자들에게 약을 먹으면서 같은 식단을 제공했을 경우에는 혈관의 병세가 회복되는 기간이 더 많이 지연되었습니다. 딘 오니쉬 박사가 실험한 방법을 통해서, 채식으로 짧은 기간에 혈관의 건강이 회복될 수 있다는 사실이 증명되 었을 뿐만 아니라, 약을 사용하지 않고도 더 좋은 결과를 얻을 수 있다는 사실이 입증 되었습니다. 완전 채식 요법을 이용한 치료 방법에 대해서 좀 더 자세히 살펴봅시다.

식이요법 이외의 치료 방법 채식 요법을 포함하여 꼭 이루어져야 할 생활방식의 변화는 다음과 같다.
♥ 저지방, 채식 식사 ♥ 스트레스 해소 ♥ 술, 담배, 카페인을 금할 것
♥ 적당한 운동 ♥ 건전하고 보람 있는 사회 활동(교제)

이러한 방법으로 5년 이상 생활방식을 바꾼 사람들의 혈액의 흐름을 검사했더니, 일반 병원에서 시행되고 있는 NCEP 식이요법으로 5년 이상 생활한 환자들보다 훨씬 양호한 결과가 나왔습니다. 혈관성 심장 질환은 가장 흔한 질병 가운데 하나임에도, 대부분의 환자와 의사 들이 겉으로 드러나는 병의 증상을 해결하는 데만 초점을 맞추고 있습니다. 그러나 먹는 것을 포함한 생활방식 전체를 바꾸는 천연치료 방법은 병의 뿌리를 치료해 줍니다.


[16] 혈압을 낮추라

한국 질병관리본부가 2017년 11월 6일 발표한 ‘2016년 국민건강영양조사’ 와 ‘2017년 청소년건강행태온라인조사’ 결과에 따르면 30세 이상 성인의 비만, 고혈압, 고콜레스테롤혈증 등 만성질환 유병률은 전반적으로 증가한 것으로 조사됐습니다. 남자 성인의 43.3%가 비만, 35%가 고혈압, 19.3%가 고콜레스테롤혈 증, 12.9%가 당뇨병을 앓고 있고 여자의 경우 비만(30%), 고혈압(22%), 고콜레스테롤 혈증 (20.2%), 당뇨병(9.6%)을 갖고 있습니다.
오늘날 많은 사람들은 혈압을 낮추는 방법을 알고 싶어 합니다. 미국 성인들의 50% 이상이, 그리고 50세 이상의 장년층의 80% 이상이 적절한 혈압보다 더 높은 혈압을 가지고 있습니다. 이상적인 혈압은 120/80 이하입니다. 영국 옥스퍼드 대학교의 애플 바이 박사는 암과 영양에 관한 유럽 전향적 연구 보고서 자료를 검토 분석하고 오로지 채식만 하는 완전 채식주의자들은 연구에 참여한 어떤 집단보다도 가장 낮은 혈압을 가진 것을 발견하였습니다. 육식한 남성 중 15%가 고혈압인 반면에 채식만 하는 남성 들은 다만 5.8%만이 고혈압을 가졌습니다. 고혈압은 지속적으로 140/90이나 그 이상의 혈압으로 정의되었습니다.
하버드 의과대학의 색크 박사와 동료들은 약물이 혈압을 낮추는 것처럼 음식도 혈압을 낮출 수 있다는 것을 발견하였습니다. 사실 식이요법만으로도 남자 고혈압 환자의 수축기혈압(최고수치)이 11.5포인트 떨어졌고 정상 혈압을 가진 사람의 혈압은 7.1 포인트 떨어졌습니다. 여성의 혈압은 조금 덜 감소했습니다. 이와 같이 혈압을 낮추기 위하여 연구자들은 육식 위주의 식사를 하는 사람들에게 식물성 식사로 바꾸게 하고 과일과 채소를 날마다 9컵씩 먹게 했으며 저지방 유제품과 함께 캄슘이 풍부한 음식을 먹게 하였습니다. 확실히 식물성 음식을 먹으면 먹을수록 혈압이 그만큼 더 낮아졌 습니다. 모든 육식 제품을 제거할 때 가장 낮은 혈압을 유지할 수 있었습니다. 프랑스 그레테일 의과 대학의 리바 박사는 한 연구에서 환자들이 우유를 먹었을 때 수축기 혈압이 단지 1.4 포인트 떨어졌으나 두유를 먹었을 때 18.4포인트 떨어졌다는 것을 입증하였습니다. 창조주께서 마련해 주신 본래의 음식 즉 과일, 통곡류, 콩, 채소, 견과 류, 씨앗을 선택하면 언제나 낮은 혈압을 갖게 됩니다.

혈압을 적당히 유지하려면 다음의 생활습관을 날마다 선택하십시오.

♥ 날마다 과일과 채소를 9컵(익힌 것으로는 반컵)씩 먹어라
♥ 식물성 식품을 선택하라
♥ 매일 야채수를 만들어 먹어라(무, 당근, 우엉, 건조 무청, 건조 표고, 방법 참조)
♥ 부득이한 경우 날마다 칼슘 구연산염 500mg~100mg를 섭취하라
♥ 쇠고기, 닭고기, 생선, 치즈 대신 콩, 통곡류, 소금에 절이지 않은 견과와 씨앗을 먹어라
♥ 한 가지 성분만 포장된 음식을 선택하라. (예를 들면 롤드오트, 현미, 강낭콩, 렌즈 콩, 통밀 파스타)
♥ 부분적으로 경화된 식물성 기름, ‘영양가를 높인’ 강화 밀가루, 옥수수 시럽 또는 소금이 들어간 포장 음식을 피하라.
♥ 일주일에 6일, 날마다 모두 합하여 60분간 활발하게 걸어라.
♥ 날마다 적어도 230g 컵으로 10-12컵의 물을 마셔라
♥ 일주일에 적어도 3일은 얼굴, 손, 팔을 햇빛에 노출시켜라
♥ 날마다 비타민 D 1,000 IU(25ug)에서 1,200 IU(30ug)를 복용할 것을 고려하라
♥ 커피, 차, 콜라, 소다수, 카페인, 담배를 피하라
♥ 저녁 식사 때에는 오로지 신선한 과일이나 증기로 찐 채소를 먹든지 혹은 오후 3시 이후 에는 아무 것도 안 먹든지 하라
♥ 매일 밤 7시간 내지 8시간 자라. 특히 자정 이전에 2시간 반이나 3시간 자는 것이 가장 좋다.

이것들은 적절한 혈압을 위하여 주신 창조주께서 선택하신 방법들입니다.

[17] 췌장을 보호하려면

췌장암은 소화기 계통의 암 중에서 위암, 직장암, 담낭암 다음으로 한국인들에게 많이 발생하는 암입니다. 조기 진단이 어려울 뿐 아니라 심할 경우 5년 이상 생존하는 사람들이 통계적으로 약 2%에 불과할 정도로 치명적인 질병입니다. 미국에서는 매년 약 21,000명이 췌장암에 걸립니다. 췌장은 위장의 뒤쪽에 자리 잡고 있는 기관으로 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 소화 효소와 인슐린을 생산하기 때문에 췌장에 문제가 생기면, 소화와 혈당 조절에 문제가 생깁니다. 흔히 만성 췌장염 환자들 에게 췌장암의 발병률이 가장 높아서 췌장염의 치료와 예방은 췌장암을 막는 최선의 길이라 할 수 있습니다. 췌장염은 췌장에 생긴 염증으로, 췌장의 정상 세포들이 상처난 조직과 칼슘 축적물로 대치되게 됩니다. 종종 가벼운 당뇨병을 동반하기도 합니다. 일반적으로 췌장염은 쓸개나 담관에 생기는 질병으로 음주로 인해 발병되는 경우가 많습니다. 이 외에도 내장을 수술하는 과정이나 검진하는 과정에서 입을 수 있는 상처, 전기 충격, 의약품의 잘못된 복용 등을 통해서 췌장에 염증이 발병될 수도 있습니다.
특히 다음과 같은 의약품들은 췌장염의 원인이 될 수 있습니다. 스테로이드, 에스트로 젠, 입으로 먹는 피임약, Thiazides, Azathioprine, L-asparaginase, Furosemide, Ethacrynic acid, Phenformin, Chlorothiazide, Sulfonamides, 등등입니다.
간염이나 유행성 이하선염과 같은 전염성 질병에 의해서 생길 수도 있습니다. 이러한 것들 외에도 많은 요소가 있기 때문에, 췌장염을 일으키는 모든 인자를 모른다고 말하는 것이 좀 더 정확한 표현이라고 할 수 있겠습니다. 최근에는 신경성 식욕 불량과 췌장염 사이에도 어떤 관계가 있을 수 있다는 연구 발표가 있었습니다. 췌장염의 증세는 복부의 윗부분에 약하거나 심한 통증을 느낍니다. 그리고 통증이 등이나 하복부로 퍼져서 일정하게 유지되는 경우도 있습니다. 메스껍거나 토할 수 있으며, 복부가 민감한 느낌이 들게 됩니다. 통증의 완화를 위해서 다리를 가슴으로 끌어당긴 다음에 옆으로 누우면 도움을 얻을 수 있습니다. 음식을 먹거나 술을 마시거나 토할 경우에는 통증이 심해지며 미열을 동반할 수 있습니다.
최장염은 식이요법이 중요하므로 다음과 같이 할 것을 권합니다.

♥ 모든 종류의 술을 금지하라. 모든 종류의 술은 췌장에 해롭다.
♥ 췌장의 부담을 덜어주기 위해서, 환자는 증세가 가라앉을 때까지 물만 마시면서 금식해야 한다. 이것은 매우 중요한데, 왜냐하면 음식물이 위장에 들어가면 췌장이 자극을 받거나 소화 효소를 만들어 내기 위해서 무리하게 일을 해야 하기 때문이다.
♥ 설탕의 섭취를 삼가야 한다. 정제된 탄수화물이 많이 함유된 식생활을 하게되면 트라이 글리세리드의 수치가 높아질 경우, 췌장염이 발병될 수 있다.
♥ 췌장의 회복을 위해서는 칼로리와 지방의 양을 최저로 낮춘 식사를 해야만 한다. 때때로 혈중 지방치가 높을 경우에 췌장염이 생길 수 있기 때문이다. 만성적인 췌장염일 경우, 췌장에서 분비되는 리파아제가 결핍되어서, 지방의 흡수율이 심하게 저하되기 때문 에, 반드시 저지방식을 해야만 한다.
♥ 수분의 섭취량을 잘 조절하는 것이 필수적이다. 많은 양의 수분이 복부 내에서 흡수 되어 사라지는데, 수분이 몸 밖으로 즉시 배출되지 않기 때문에 복부에서 사라지는 물의 양을 정확하게 알 수 없다.
♥ 과식을 삼가라. 과식은 췌장을 자극할 뿐만 아니라, 과로하게 한다.
♥ 의약품을 복용하는 것은 별 효과가 없을 뿐만 아니라, 오히려 종종 상태를 악화시킨다.
♥ 카페인, 지방, 술은 위산이 분비되도록 자극하기 때문에 반드시 삼가야 한다.
♥ 만성이 되어서 시간이 지남에 따라서, 환자는 심한 통증, 메스꺼움, 구토와 같은 증세들을 경감시키기 위해서 진통제를 습관적으로 먹게 되는 경우가 있는데, 이럴 때 상태는 더욱 악화할 수 있다. 췌장의 절제수술을 고려하고 있던 심각한 환자가 천연 치료로 회복된 경우가 있다. 뜨거운 물로 복부를 자주 찜질해 주고, 숯가루를 복용하면서 동시에 숯가루 찜질팩을 만들어서 찜질해 주고, 입으로 들어가는 수분의 양을 조심스럽게 조절하면서 천연식이 요법을 시행하면 괄목할 만한 차도를 볼 수 있다.

췌장에 도움을 줄 수 있는 약초들: 에키네시아, 민들레 뿌리, 골든씰(골든씰은 임산 부에게는 사용하지 않아야 하며, 장기간의 복용은 피하는 것이 좋다).

췌장염이나 췌장암은 다음과 같이 천연치료를 통해 회복할 수 있습니다.

♥ 흰 설탕, 흑설탕, 가공하지 않은 설탕, 과당, 벌꿀, 당밀, 잼, 젤리, 젤로 등을 비롯한 모든 종류의 당분을 피하라.
♥ 파이, 과자, 케익, 당분이 들어간 후식을 섭취하지 말아야 한다.
♥ 치즈, 우유 그리고 우유가 함유된 유제품을 섭취하지 않는 것이 좋다. 우유에는 저혈당증을 일으킬 수 있는 로이신이 함유되어 있다.
♥ 흰 빵, 크래커, 흰 마카로니, 백미, 스파게티를 비롯한 정제된 곡물(표면이 도정된 곡물)로 만든 식품을 삼가고, 현미나 통밀과 같은 정제되지 않은 곡물을 섭취하라.
♥ 건포도, 대추, 무화과 등과 같은 매우 단 과일과 같이 농축된 음식은 적어도 1년 동안 삼가는 것이 좋다. 1년 후 실험적으로 소량을 섭취하면서 증세의 재발 여부를 확인해 가면서 사용하는 것이 좋다. 바나나, 수박, 망고, 고구마도 모두 이러한 부류에 속하므로 조심 스럽게 사용돼야 한다. 어떤 사람들은 포도에 증세를 나타내기도 한다.
♥ 카페인과 니코틴, 술은 신체의 혈당을 조절하는 일에 해를 주므로 철저히 금해야 한다. 커피, 차, 콜라, 초콜릿에는 카페인이 함유되어 있으며, 각종 의약품에도 카페인이 함유 되어 있다.
♥ 모든 종류의 소다수(인공 음료수)에는 다량의 설탕이나 감미제가 들어있다. 과일 주스는 농축된 식품이므로 필요한 경우에는 그 양을 소량으로 제한해야 한다. 과일 주스를 마시는 것보다는 신선한 과일을 먹는 것이 훨씬 유익하다. 무슨 종류이든지 농축된 식품은 연약해진 췌장에 부담을 주므로 삼가는 것이 좋다.
♥ 각종 양념은 신경 계통에 좋지 않은 영향을 미치며, 증세를 악화시킬 수도 있다. 식초와 설탕이 함유된 식품 대신에 레몬 주스나 소금을 사용하는 것이 좋다.
♥ 과일과 채소는 가능하면 조리를 하지 않은 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋다.
♥ 지방과 칼로리를 최저로 낮추고, 모든 종류의 동물성 지방의 섭취를 금한다.


[18] 인슐린 수치를 낮추라

만약 최상의 건강을 원한다면 인슐린 수치를 낮게 유지하십시오. 과체중은 인슐린을 높입니다. 인슐린은 세포 성장을 자극하여 암을 촉진할 수 있습니다. 사실 가장 과도하게 비만인 미국인들이 정상 체중을 가진 사람들보다 암으로 죽을 위험이 52~62%로 더 높다는 보고도 있습니다. 체중을 줄이기 위하여 아침 식사는 100% 통곡류와 과일, 소금을 넣지 않은 견과 한줌을 먹도록 하십시오. 점심 식사는 증기에 찐 100% 통곡류 위에 향긋한 콩 수프를 얹고, 찐 채소나 생채소 위에 토마토 퓨레(수프)나 캐슈(cashew) 소스 그리고 소량의 올리브나 아보카도(avocado)를 얹어서 먹도록 하십시오. 오후 3시 후에는 아무것도 먹지 않든지 아니면 저녁에는 단지 사과 하나 또는 신선한 과일, 아니면 약간 스팀에 찐 채소 한 접시를 먹는 것이 좋습니다.
만약 의사가 허락한다면 능력에 따라 점차 걷는 시간을 증가시켜 하루에 합쳐서 1시간 활발하게 걷도록 노력하십시오.
특히 인슐린을 낮게 유지하기 위하여 혈당을 쉽게 올리는 음식이나 심하게 가공 처리된 음식을 피하십시오. 미국 국립암연구소의 마이커드 박사와 동료들은 과체중이면서 설탕이 가장 적게 든 음식이나 혈당을 올리지 않을 음식을 먹는 사람들은 혈당을 많이 올릴 음식을 먹는 사람들보다 췌장암에 걸릴 위험이 2분의 1에서 3분의 1밖에 되지 않는 것을 발견하였습니다.

그와 비슷하게 프란세스키 박사와 동료들은 종양학 연보에 혈당을 가장 많이 높이는 음식을 먹는 사람들은 그런 음식을 피하는 사람들보다 대장암에 걸릴 위험이 70~80%나 더 높다고 보고 했습니다. 하버드 의과대학교에서의 한 연구는 혈당을 빨리 높일 음식을 먹는 사람들은 그런 음식을 피하는 사람들에 비해 관상동맥 질환에 걸릴 위험이 거의 3배나 높다는 것을 발견하였습니다.
또 다른 연구는 당뇨병 환자들이 혈당을 가장 적게 올릴 음식을 먹을 때 혈액내당화 혈색소 수치가 27%나 떨어지는 것을 지적하였습니다. 그 같은 보고는 혈당을 가장 많이 높일 음식들을 열거하였습니다. 이와 같은 음식을 즐겨 먹는 사람들은 제2형 당뇨 병에 걸릴 위험이 가장 높다는 것을 발견하였습니다. 그런 음식들은 감자튀김, 포테이토 칩, 흰 밀가루 빵, 백미, 파스타, 감자, 콜라, 모든 설탕으로 달게 한 음료수(탄산 소다수와 탄산화시키지 않은 것들) 모두를 포함합니다.
그러므로 암, 심장마비, 당뇨병의 위험을 줄이기 위하여 그런 음식들을 피하십시오.
또한 포장된 음식(팩에 넣은 음식)이 한 가지 성분 이상 들어 있거든 그것을 사지 마십 시오. 이것이 미국생활습관센터에서 내가 환자들에게 주는 메시지입니다.
당뇨의 원인은 유전자가 스위치를 생산해 낼 의욕을 잃은 상태이기 때문입니다. 기름기가 있는 음식을 먹으면 유전자가 세포의 스위치를 생산해 내지 않기 때문에 치명적입니다. 지방의 혈중 농도가 높아지면 끈적끈적해진 피에 산소가 원활히 공급되지 못해 유전자의 생산성이 떨어지는 것입니다. 특히 과식과 스트레스, 과로는 피해야 합니다.

당뇨의 치료법
♥ 식탁 위의 지방 제거: 60명의 당뇨 환자들에게 지방이 전혀 포함되지 않는 식사(Fatfree diet)를 공급했더니 혈당치와 소변으로 빠져나오는 당의 양이 급격히 줄어들 었다. 식단에서 지방을 완전히 제거한후 3~4일 만에 급격한 줄어들었다. 식물성 기름일지라도 철저하게 제한해야 한다. 지방이 많이 함유된 천연적인 상태의 견과 류(호두, 아몬드, 잣 등)도 너무 많이 섭취하지는 말아야 한다.
♥ 규칙적인 운동: 운동은 당뇨병 환자에게 매우 놀라운 결과를 가져다줄 뿐아니라, 합병증으로 올 수 있는 심장 질환의 예방에도 도움이 된다.
♥ 고섬유질 식사: 섬유질을 많이 섭취하면 식사 후의 혈당치를 낮추어 주고, 인슐린의 요구량을 줄여 주며, 세포 조직이 인슐린에 대해서 민감하게 반응하게 해 준다. 정제되지 않은 천연 섬유질은 당뇨병의 정복에서 필수적인 무기이다.
♥ 과식을 조심할 것: 특히, 비만형의 환자나 비활동적인 사람들에게 있어서 과식은 매우 해로운 결과를 가지고 온다.
♥ 복합 탄수화물(전분과 섬유질이 합성된 상태의 탄수화물)과 콩과 식물의 섬유질을 많이 섭취할 것: 복합 탄수화물은 인슐린의 요구량을 낮추어 준다. 또한, 섬유질은 탄수 화물의 흡수를 지연시켜 주므로 식사 후에 당이 올라가는 것을 막아 준다. 한 실험 집단에 8종류의 마른 콩으로 마련된 식사를 제공한 결과, 일반적인 식사를 한 사람 들보다 혈당의 최고치가 45%가량 낮아졌다.
♥ 설탕과 식초가 함유된 식품을 경계할 것.
♥ 우유와 설탕의 혼합물을 경계할 것.
♥ 커피를 금할 것: 커피는 혈당을 비정상적으로 높인다. 카페인이 함유된 모든 종류를 금해야 한다. 당뇨병에 걸린 쥐에게 카페인을 주입하고 6시간 후에 혈당을 검사하 였더니 평상시보다 2배나 높은 혈당치가 나왔다. 그러나 건강한 쥐에게 카페인을 주입하였더니 혈당치가 낮아지는 반대의 결과가 나왔다.
♥ 질산염이나 아질산염으로 처리된 가공식품을 경계할 것: 고기의 장기 보존을 위해 처리한 화학 물질인 질산염(아질산염)은 암이나 당뇨를 유발하는 것으로 밝혀졌다.
♥ 당뇨병 환자에게 있어서 식사 시간은 매우 중요함: 규칙적인 시간에 식사 하게 되면, 인슐린 제조 공장인 췌장은 규칙적인 일정에 따라서 기능을 수행하게 되고, 휴식 시간에는 스스로 고장 난 부위를 치료하게 된다. 또한, 식사를 급히 하면, 혈당의 고저 폭이 불안정하게 증대된다.
♥ 마늘은 소변으로 빠져나오는 당의 양을 줄여 준다(당뇨 조절).
♥ 먹는 피임약은 혈당의 조절을 어렵게 만들 수 있다.
♥ 당뇨병은 염증에 약하며, 염증의 치료를 지연시키기 때문에, 신체를 항상 좋은 상태로 유지하는 것이 중요하다. 이러한 면에서 충분한 휴식과 수면은 매우 필요하다.
♥ 흡연을 금할 것: 흡연자는 비흡연자보다 인슐린의 요구량이 증대된다. 담배를 자주 피우는 사람의 경우에는 최고 30%까지 인슐린의 요구량이 증가한다.
♥ 비만형 당뇨 환자의 경우, 1~5일의 금식은 매우 유익한 결과를 가져 올 수있다: 단, 금식은 전문가의 지도로 이루어져야 하며, 일반적으로 유아 당뇨 환자의 경우에는 금식해서는 안 된다.
♥ 요리하지 않은 생채식을 늘릴 것: 요리하지 않은 신선한 채소 섭취량을 늘렸더니, 인슐린 요구량이 줄어들었다.

당뇨병에 유익한 식물과 약초
◈ 야채수를 만들어 먹어라(무, 당근, 우엉, 건조 무청, 건조 표고, 방법 참조)
◈ 식물 : 부루쉘 스프라웃(어린 양배추), 꼬투리째 먹는 콩(깍지 강낭콩, 깍지 완두), 알파파, 양파
◈ 약초 : 페드라휴메카(Pedra Hume Caa), 포디알코(타히보=Taheebo)

[19] 술과 담배를 끊어라

알콜은 신경에 독성이 되고 신경세포막의 단백질 수용체를 간섭하여 실제로 신경 전달 및 판단과 의지력 같은 전두엽 기능을 손상합니다. 그 결과 알콜은 화학적 전두엽 절제 수술을 한 것과 같이 되어, 사람을 이성이 아닌 정욕과 욕망의 지배 하에 버려두게 합니다. 매년 폭력 범죄 희생자 4명 중의 한 명은 그 범죄자가 범행 전에 술을 마셨다고 합니다. 희생자들은 이전이나 현재 배우자에 의해 저질러진 폭력 중에서 공격자 3명 중 2명은 그 공격 전에 술을 마셨다는 것입니다.
컬럼비아대학교의 포스터 박사는 전체 미국 알콜 소비량의 절반이 미성년자나 과음 하는 성인들이라는 것을 발견했습니다. 질병통제예방센터의 나이미 박사는 술을 과도 하게 마셔 자제력을 잃은 사람 중 절반은 평소 과음하는 사람이 아님을 것을 발견했습 니다. 사실 과도하게 마셔 떠드는 음주자 중의 73%는 적당한 음주자였으며 이러한 사건들의 69%는 26세 이상 성인들에게서 일어났습니다. 과도한 음주자들은 적당한 음주자들보다 14배나 음주 운전할 위험이 있습니다. 자더 박사에 의하면 혈중 알콜 농도 0.08%에서 0.1%인 16세~20세의 음주 운전자들은 혈중 알콜이 전혀 없는 젊은이들 보다 교통사고로 죽을 위험이 52배다 높았습니다. 경찰청에 따르면 음주운전 교통사 고는 매년 2만여 건 꼴로 발생하고, 연평균 552명이 목숨을 잃었습니다. 여성들은 특히 알콜 독성 영향에 취약합니다. 영국 옥스퍼드의 배럴 박사는 매일 술 3잔씩 마시는 여자들은 전혀 안마시는 여자들보다 유방암 위험이 46% 더 높으며 술을 한잔 더 마실 때마다 7.1%씩 위험이 증가했습니다. 아마도 태아는 알콜 해독에 가장 취약할 것입니 다. 덴마크 알허스대학병원의 케즈모델 박사는 1주에 5병 이상 술을 마시는 임산부는 사산할 위험이 거의 3배인 것을 발견했습니다. “알콜과 건강에 관한 제10회 미국 의회 특별 보고”에 의하면 알콜은 성인 치매의 원인 중 알츠하이머 다음으로 흔한 원인입 니다. 알콜을 계속적으로 마시면 뇌 세포의 손실을 가져옵니다. 심각한 경우에는 뇌의 손실량을 MRI에서 볼 수 있습니다. 그러나 어떤 복잡한 기계로 입증할 수 없을지라도한 잔의 술을 마시는 것으로 뇌에 화학적 변화를 일으키기에 충분합니다.

담배를 피우는 여성은 안 피우는 여성보다 심장마비에 걸릴 위험이 5배나 높다는 것을 호주 로이얼뉴캐슬병원의 돕슨 박사는 발견했습니다. 그러나 담배를 끊은지 3년 후에는 심장병에 걸릴 위험이 낮아져 담배를 안 피우는 사람들과 같아진 것도 발견했습니다. 뉴캐슬대학교의 맥엘더프 박사도 담배 끊은지 1~3년 지난 남녀들의 심장마비 위험이 극적으로 감소한 사실을 발견했습니다. 시애틀대학교의 리 박사는 심장마비 후 겨우 살아난 흡연자가 담배를 끊은 후 두 번째의 심장마비 걸릴 위험이 흡연을 계속 할 경우 비 흡연자들보다 50% 컸으나 담배를 피우다 금연한지 3년 뒤에는 금연자 수준으로 급감했음을 발견했습니다. 다른 보고서에 의하면 담배를 끊은지 20년 된 사람들의 폐암 걸릴 위험은 현재 흡연자의 위험의 4분의 1밖에 안 된다고 제시했습니다. 보스톤 브리함여성병원의 퍼치 박사는 췌장암의 위험이 담배를 끊은지 꼭 2년만에 절반으로 감소한다는 것을 발견했습니다. 런던 로이얼프리의과대학교의 워너매디 박사는 흡연자들이 담배를 끊었을 때 뇌졸중에 걸릴 위험이 절반 이상 줄었다는 것을 발견했습니다. 덴마크의 한 연구에 의하면 흡연자가 담배를 끊었을 때 기관지염과 폐기종으로 입원한 숫자가 43% 감소했습니다. 프랑스의 한 연구에서 연구 자들은 금연한지 25년 되었을 때 방광 암 위험이 80% 감소했다는 것을 발견했습니다.
마지막으로 미국암협회의 치오 박사는 담배를 안 피운 기간이 길면 길수록 대장암 위험이 그만큼 낮아진다는 것을 발견했습니다. 담배를 끊으면 보상이 따릅니다. 노력했 지만 금연이 어렵다고 느낀 사람들에게 도움 되는 조언을 하겠습니다.

♥ 술, 담배를 끊을 날짜를 정하고, 차차 줄이다가 끊지 말고 한번에 끊어라.
♥ 금주, 금연한지 첫 2, 3일간은 오로지 신선한 과일과 100% 과일즙만 먹어라.
♥ 이후부터는 식물성 음식을 먹고, 식간에 매일 200cc 컵으로 10~12잔의 물을 마셔라.
♥ 평생토록 카페인과 알콜을 마시지 말라.
♥ 저녁 식사는 되도록 매우 가볍게 먹어라.
♥ 금주 금연을 한지 한 2주 동안은 매일 복합 비타민을 먹어라.
♥ 100% 통곡류로 만든 빵(밥)이나 씨리얼로 전환하라.
♥ 식사 후에 걸어라. 특히 식사를 많이 했을 때에는 반드시 걸어라.
♥ 술, 담배 욕구가 강할 때 복식호흡을 깊게 천천히 하고, 물 한잔을 마시거나 잠깐 걸어라.
♥ 당신의 창조주를 진실한 분, 진정한 친구로 모시고 그분을 보다 더 잘 알기 위하여 매일 아침 첫 번째로 그분과 대화를 나누며 깊이 생각하는 한 시간을 가져라.
♥ 매일 당신의 습관을 그분에게 맡겨라. 당신의 중독된 습관을 정복하도록 도울 하늘의 능력을 그분께 간구하라. 그러면 자유의 갈로 인도하실 것이다.
♥ 술,담배의 옛 습관으로 돌아가기 쉽게 하는 것은 환경이나 장소나 무엇이든 피하라.

[20] 전립선을 보호하라

전립선 암을 고찰하면서 몇 가지 용기를 주는 자료를 살펴보겠습니다.

듀크대학교의 브르크 박사와 동료들은 높은 셀레늄 수치를 가진 남자들이 셀레늄 수치가 가장 낮은 남자들보다 전립선암에 걸릴 위험이 76% 낮다는 것을 발견하였습니다.

로마린다대학교의 재콥슨 박사는 하루에 한 번 이상 두유를 마시는 사람들이 두유를 드물게 혹은 전혀 안 마시는 사람들보다 전립선암에 걸릴 위험이 70% 낮다는 것을 발견하였습니다.
아호넨 박사는 암의 원인과 조절이라는 잡지에 그들의 혈중 비타민 D가 높은 남자 들이 비타민 D가 가장 낮은 남자들보다 전립선암에 걸릴 위험이 1/3 이하라는 것을 발견하였습니다.
또 다른 연구는 허리둘레가 가장 적고 가장 낮은 인슐린 수치를 가진 남자들이 가장큰 허리둘레와 가장 높은 인슐린 수치를 가진 남자들이 전립선암에 걸릴 위험의 12% 밖에 안된다고 보고하였습니다.
지오바누 박사는 국립 암연구소 잡지에 일주일에 토마토 10컵 이상 먹는 남자들은 일주일에 한 컵 반 이하 먹는 남자들보다 전립선암에 걸릴 위험이 35% 낮다고 하였습 니다.
한 박사는 한 연구에서 유제품을 가장 적게 사용하는 남자들이 유제품을 가장 많이 먹는 남자들보다 전립선암에 걸릴 위험이 34% 낮다고 보고하였습니다.

마지막으로 한 연구에서 레이치맨 박사는 비타민 A 수치가 가장 높은 남자들은 비타민 A 수치가 가장 낮은 남자들보다 전립선암에 걸릴 위험이 절반도 안 된다고 보고 하였습니다.
이와 같은 연구에 근거하여 다음의 지침이 전립선암에 걸릴 위험을 낮추는데 도울 것입니다.

♥ 토마토 퓨레(puree)를 많이 먹어라. (토마토 퓨레는 잘 익은 토마토를 으깨어 껍질, 씨 등을 없앤 과육이나 액즙 그대로를 토마토 펄프(tomato pulp)라고 하며, 이것을 소금을 첨가하지 않고 끓여 졸인 것을 토마토 퓨레(tomato puree)라 한다. 한국에 서는 흔히 가정 에서 토마토를 믹서기에 갈아서 아무 것도 넣지 않고 끓인 후, 가열 소독한 유리병에 담아 아무런 보존제 없이도 수년씩 보관하며 먹는데, 이것을 토마토 캔닝이라고 부르기도 한다. 이것은 가정에서 간단히 할 수 있고 소화 흡수가 잘 된다.
♥ 날마다 브라질 넛(견과) 3개, 혹은 해바라기 씨앗 1컵을 먹어라. (셀레늄 400mg)
♥ 우유대신에 두유를 마셔라.
♥ 치즈 대신에 캐슈나 두부로 만든 소스(sauces-양념)를 사용하라.
♥ 흐린 날일지라도 매일 15분간 햇빛을 직접 쪼이라. 그러나 강한 햇빛을 너무 많이 쬐어 화상을 입지 않도록 조심하라.
♥ 햇빛을 보지 못해 비타민 D가 부족한 경우 날마다 비타민 D를 모두 합쳐서 1,000IU (25ug)~2,000IU(50ug)를 먹어라. 그러나 그 이상은 결코 먹지 말라.
♥ 십자화과 채소(cruciferous)를 많이 먹어라(적양배추, 브로콜리, 양배추, 컬리플라워, 케일, 청경채, 시금치, 배추 등).
♥ 귤과 황색 과일과 채소를 선택하라.
♥ 50세 이후부터는 매년 전립선 검사를 받고, PSA 검사(혈청전립선 특이 항원검사)를 받아라.


[21] 갱년기 장애를 극복하려면

갱년기 장애는 남성에게도 여성에게도 일어나는데, 특히 여성이 갱년기 장애를 호소하는 경우가 많습니다. 폐경이라는 특유 현상이 일어나는 것과 사소한 장애에도 관심을 가질 시간적 여유가 있으면 더욱 그렇습니다. 그러나 폐경은 어머니가될 수 있는 기능이 정지한 것일 뿐, 결코 여성이라는 성 자체가 사라진 것은 아닙니다.
가령 지금 아이를 또 낳아야 하는 것이 아니라면 그다지 낙담할 것은 없습니다. 우리는 생물학적 존재로서의 사람인 동시에, 문화적 존재로서의 인간으로 살고 있습니다.
폐경 따위에 관계없이 삶의 방식 여하로 얼마든지 존재 가치가 있습니다. 고령자들을 보면 남성보다 여성이 더 활력 있습니다. 생명력이 강하고 순응성이 높기 때문입니다.
다만, 폐경이 어떤 장애와 결부된 경우라면 문제가 될 수 있습니다. 그러나 장애가 올때 오히려 체질과 생활 방식을 바꿀 수 있는 좋은 기회가 됩니다.
대개의 여성은 초조, 결혼, 임신, 출산과 같은 호로몬 분비의 관문을 지납니다. 폐경도 그 관문의 하나인데, 특히 이 시기에만 장애가 일어나는 것은 아닙니다. 갱년기 장애가 일어나는 근본 원인은 다른데 있습니다. 생리 기능적으로 보면 갱년기 장애의 직접적 원인은 성 호르몬의 분비 부족, 자율신경실조, 정신적 스트레스의 영향을 들 수있습니다. 난소에서는 난포 호르몬과 황체 호르몬 두 가지 호르몬이 분비되고 있는데, 여성다움을 만들기도 하고 여성 특유의 기능을 유지하기도 합니다. 나이와 더불어 난소 기능이 저하됨에 따라 이들 호르몬의 분비도 감소됩니다. 이 사실 자체는 자연적인 변화로서, 조만간 누구에게나 일어나는 일입니다. 그런데 난소 기능의 저하가 급격해지면 몸의 여러 부위에서 서로 관련을 가지고 작용하고 있는 내분비 기능 전체가 혼란 스러워지기 시작합니다. 물론 반대로, 다른 내분비선의 기능 저하가 원인이 되어 내분비 기능의 혼란이 일어나고, 그것 때문에 여러 호르몬의 분비가 급격히 감소하기도 합니다. 어느 쪽이든 내분비 기능의 혼란이 일어나면 불안감이 높아지거나 화끈거리는 느낌이 없어지지 않거나 합니다.
자율신경은 혈관이나 내장에 분포해 있는 교감신경과 부교감신경이라는 상반된 작용을 가진 두 종류의 신경으로 서로 균형을 유지하면서 각각의 기관조직의 기능을 그때그때 필요한 상태로 유지합니다. 예를 들면, 잠을 잘 때면 위장에서는 부교감신경이 우위가 되어 기능이 왕성해지고, 몸 성분의 생합성이 활발히 이루어집니다. 반대로, 사업에서 부도 나거나 할 때는 느긋하게 음식을 먹거나 할 여유가 없으므로 교감신경이 우위가 되어 위액의 분비는 매우 나빠집니다. 이 자율신경의 기능이 떨어지면 여러 가지 장애가 나타납니다. 특히 중년 이상이 되면 혈행불순이나 동맥경화 등과 겹치기 쉬우므로 현기증, 냉증, 두통, 어깨결림, 불면 등의 증상을 일으키기 쉽습니다. 또 이 시기에 정신적 스트레스가 일어나기 쉬운 것은 몸 전체가 쇠약해지고, 그만큼 저항력이 약해져 있기 때문입니다. 이유없이 비꼬이기도 하고, 몸의 변조를 필요 이상으로 호소 하기도 하며, 초조감이나 히스테리 등이 일어나기 쉽습니다.

뇌와 눈, 귀, 피부의 쇠퇴를 막는 식품을 적극적으로 섭취하는 것이 도움이 됩니다.
갱년기 장애는 물질대사의 불균형과 생리 기능 전체의 저하에 의해 나타난다 할 수 있습니다. 폐경이라는 사실 자체에 문제가 있는 것은 아니나, 때가 되면 낫는다고 내버려 두어서도 안 됩니다. 물질대사의 불균형이나 생리 기능의 저하는 영양의 균형이 깨어졌을 때 일어나는 현상입니다. 잘못된 식생활에 의한 장애는 나이가 들수록 나타나기 쉬워지므로, 음식의 섭취에 더욱 신경 쓸 필요가 있습니다. 백미나 육류, 우유, 계란, 흰설탕, 화학조미료 등의 식생활을 하고 있다면 현미, 채식으로 바꾸는 것이 무엇 보다도 중요합니다. 특히 주식으로 현미를 섭취하는 것이 중요합니다. 현미는 압력솥을 쓰면 충분히 부드럽게 밥을 지을 수 있으므로 소화기에 지나친 부담을 줄 염려도 없고, 각종 유효성분을 보충할 수 있습니다. 풍부하게 함유된 비타민 B군은 자율신경 기능의 정상화에 매우 유효합니다. 비타민 E는 성 호르몬의 분비를 촉진하며, 피의 흐름을 원활하게 합니다. 그 밖에 비타민 C나 리놀산, 판토텐산 등 다채로운 성분이 신경과 호르몬 등의 조절 기능을 정상화 시켜 줍니다. 부식으로는 철에 따라 야채와 해조류, 버섯을 섭취하십시오. 특히 근채류는 냉을 방지하고, 해조류에는 칼슘과 요드, 인, 철 등 각종 미네랄이 함유되어 있어 적극 섭취하면 뇌와 눈, 귀, 피부 등의 쇠퇴를 막아 주는 효과가 탁월합니다.


갱년기 장애 회복을 위한 조언

♥ 정신의 안정을 유지하기 위해 노력한다. 스트레스에 시달리지 않도록 마음을 넓힌다.
♥ 과식과 편식을 피한다. 음식은 계획적으로 만들어 남는 것을 먹게 되는 상황을 만들지 말라. 언제나 똑같은 것을 먹으면 대사도 치우치게 되므로, 변화 있는 식단을 연구한다.
♥ 현미, 채식으로 바꾼다. 근치의 결정적 요건이다. 현미를 주식으로 하고, 야채(당근, 우엉, 마늘, 부추 등), 해조류, 버섯류(특히 목이버섯)를 부식으로 한다. 부족할 경우 선식이나 천연 건강식품을 보충한다.
♥ 근채류를 적극적으로 먹는다. 온실 야채를 즐겨 먹으면 몸이 냉하기 쉽고, 자율신경의 불균형이 일어나기 쉽다.
♥ 해조류를 끼니마다 먹는다. 해조류는 혈액과 호르몬의 조절계 기능을 건전하게 만든다.
그리고 풍부한 미네랄이 뇌와 감각기의 쇠퇴를 방지한다.
♥ 오미자, 맥문동, 당귀, 작약 뿌리를 각 5그램(1회분)씩을 달여서 한잔으로 마신다.
♥ 메밀은 몸의 조직에 활력을 주고 기력을 높이는 작용이 뛰어나므로, 주식 대신 자주 먹으면 좋다.
♥ 팥은 편통을 좋게 하며, 정혈 작용이 뛰어나다.
♥ 참깨는 리놀산과 칼슘이 풍부하여 뇌신경을 건전하게 유지하고, 노화를 방지한다.
♥ 인삼은 항스트레스력을 높이는 작용이 뛰어나고, 정신의 안정을 유지시켜 준다.


[22] 몸을 압박하는 의복과 악세서리

질병에 압도적으로 노출된 젊은 여성들의 생활습관이 있습니다. 요즘은 별로 액세서리에 대하여 말하지 않게 되었는데 액세서리라는 것은 건강에는 매우 위험합니다. 이를테면 박쥐에게 무게 0.3캐럿(0.06g) 되는 작은 목걸이나 귀걸이를 달아 두면 그 박쥐는 힘없이 넘어져 일어서지 못하게 됩니다. 이처럼 뱀에게도 목걸 이를 걸면 그야말로 뱀이 기어 갈 수가 없게 되어 마치 하나의 막대기처럼 되어 뒹굴러 갑니다. 액세서리는 그만큼 위험한 것입니다. 사람도 그렇지만 몸을 컨트롤하고 있는 것은 머리로부터 명령을 실어 나르는 저주파 전기입니다. 이것은 각 신경을 통해 피부 에까지 명령을 실어 나르는데, 목걸이나 귀걸이, 금속시계, 팔찌 등을 하고 있으면 그것이 합선되어 명령이 제대로 전달되지 않게 됩니다. 그러니까 목으로부터 아래쪽으로는 제대로 전하지 못하게 간섭이 되는 것입니다. 여성의 경우 액세서리를 함으로써 자궁 근종이나 유방암 등이 매우 많이 생기게 되고 종양도 잘 생기게 됩니다. 이러한 질병들은 생활 습관과 식습관을 바꾸기만 해도 현저히 줄일 수 있는 것입니다.
액세서리에 대해서는 또 한 가지 문제가 있습니다. 사람은 25세 이후에는 하루에 뇌세포가 10만개씩 줄어간다는 점에도 관계가 있습니다. 액세서리를 하고 있으면 그대로 방전이 되어 뇌는 하루 종일 명령을 내보내고 있어야 합니다. 그렇게 되면 줄어드는 뇌세포의 양이 다시 3배가 되어 25세가 지나면 벌써 30만개가 감소하는 셈입니다. 이렇게 해서 발병되기 쉬운 병이 치매와 시력장애와 청각장애가 생기게 됩니다. 목걸이나 귀걸이를 하고 있는 사람은 모두가 시력과 청각장애가 생긴다고 해도 과언이 아닙니 다. 좌우의 시력이 달라지는 것부터 시작하여 난시가 생깁니다. 또 귀는 대개 저음이 들리지 않게 되고 이명, 난청이 됩니다. 요즘은 젊은 사람 중에 귀가 잘 들리지 않는 사람이 많이 나타나고 있습니다. 이처럼 액세서리를 착용하는 것은 매우 위험한 생활습관 입니다. 비록 자석, 게르마늄 같은 치료용일지라도 잠깐이 아닌 지속적으로 착용하면 인체 자체의 조절 능력이 수동적이 되어 기능을 상실하게 만들어 오히려 해롭습니다.
여성들에게 심각한 또다른 문제는 굽이 높은 하이힐입니다. 뒷굽이 1cm 높아지면 혈압이 10mmHg 올라가게 됩니다. 만일 5cm가 높아지게 되면 벌써 혈압은 50mmHg 가 오르는 셈이 되므로 신발을 벗는 순간 갑자기 혈압이 내려가므로 저혈압과 같이 눈앞이 캄캄해지는 수가 있습니다. 뒷굽을 높게 하는 것은 매우 위험한 일입니다. 따라서될 수 있으면 굽이 낮은 신발을 신는 것이 바로 건강에 도움이 되는 것입니다. 미국 여성은 이 점을 잘 알고 있습니다. 요즘은 대개 하이힐을 신지 않습니다. 평소의 생활에서는 역시 굽이 낮은 신발이 편리하고 활동적입니다. 요즘 시대는 일상적으로 하이힐을 신고 있으면 남의 웃음 거리가 될 정도가 되어 있습니다. 미국의 여성들에게 있어서 하이힐은 특별한 경우를 위해 핸드백에 넣어 가지고 다니는 것이 보통입니다. 여성들은 특히 여러 가지로 주의가 필요합니다. 젊은 어머니들에게 말하고 싶은 것은 어린 딸아 이에게는 액세서리를 절대로 몸에 지니지 않도록 해야 합니다. 목걸이나 귀걸이를 해준두 살 난 여자아이가 자궁을 떼어내지 않으면 안되었던 예도 있습니다. 한편 남성도 목걸이나 귀걸이를 하고 있는 사람이 있는데 이것은 그야말로 정력을 망가뜨리는 원인이 됩니다. 이것은 동물실험으로도 확인되었으며 수컷으로서의 구실을 하지 못하게 되었 습니다. 그 동물은 수컷 구실을 못하므로 가엾게도 한쪽 구석에 웅크리고 앉아 있는 태도만 취하고 있었습니다. 그러므로 절대로 그런 것을 몸에 지니지 않도록 해야 합니다.
여성들이 입는 옷도 매우 심각합니다. 허리를 조이거나 드러내는 옷, 허벅지 피부를 조이거나 하반신을 찬바람에 노출시키는 옷은 인체의 흐름을 방해하는 대표적인 의복 입니다. 가슴을 조여 압박하는 브레지어도 마찬가지입니다. 거들도 주의가 필요합니 다. 인간의 허리 신경에는 일종의 중계탑이 있는데 여성 자신의 입고 있는 거들은 이 중계탑을 조이고 있게 됩니다. 이 탑에는 대퇴부나 무릎의 관절 안쪽에 있는 근육으로 인간이 일어서거나 않거나 걸을 때에 몸을 지탱해주는 전달회로가 들어 있는데, 계속 조이게 되면 이 탑이 망가지게 되는 것입니다. 그렇게 되면 근육은 움직이지 않게 됩니다.
이렇게 되면 뼈에 무리가 와 몸이 줄어들어가는 변화가 생깁니다. 그리고 졍형외과에 가면 잘 알 수 있는 일이지만 무릎의 관절염이라는 것은 대게 여성들에게 생깁니다. 남성의 경우는 부상에 의해 생기는 수가 많고 여성의 경우는 거들의 착용이나 허리를 조이는 생활 때문에 무릎의 근육 신경이 망가져 생기는 것을 알 수 있습니다.

앞에서도 말했듯이 신경은 저주파 전기의 전달에 의한 것입니다. 액세서리나 거들 등은 말초신경을 조금씩 마비시킵니다. 또 근육도 조금씩 굳어져가고 관절도 휘어져 갑니다. 그렇게 되면 신경 신호의 전달은 줄어들 수 밖에 없습니다. 이렇게 해서 근육의 작용은 완전히 멈추고 허리나 발, 다리, 손 등이 굽어져 갑니다. 다리를 질질 끌고 정형 외과를 드나드는 여성의 발가락을 보면 예외 없이 모두가 굽어져 있는 무지외반증입니 다. 그래도 양말을 신고 있을 때에는 저주파의 전기가 어느 정도 유지되는데 양말을 벗고 맨발이 되는 순간 자리에 웅크리고 앉게 됩니다. 이것은 발가락에 전혀 신경이 없기 때문입니다. 이와 같은 무서운 일이 생기고 있습니다. 또 주의해야 할 것은 순면 속옷을 입고, 침실의 몸이 닿는 침구는 면으로 된 것을 사용하여 정전기를 방지해야 합니다. 의복이 일으키는 정전기가 몸의 철분과 자기에 영향을 끼쳐 누전이나 단전을 일으켜 체온을 조절할 수 없게 됩니다. 이때의 자기장은 적혈구를 엉겨 붙게 만들어 말초 혈관의 흐름이 막혀 온갖 질병의 원인이 됩니다. 그러므로 이러한 점에 앞으로 더욱 주의하고 특히 아이들에게는 절대로 액세서리를 착용하지 않도록 해야 하며, 상체와 하체의 흐름을 단절시키는 의복과 해로운 습관들을 제거해야 합니다. 가장 좋은 의복은 인체 순환이 잘 되도록 가장 편하며 활동에 자유로우며, 몸의 온도 유지와 보호하기에 적절한 의복입니다. 그렇지 않으면 더욱 많은 유방암, 자궁암, 순환 장애, 불임, 각종 신경통과 생활습관병이 여러분의 몸과 정신을 구속하게 될 것입니다.

♥ 목걸이, 귀걸이, 반지, 팔찌, 금속시계, 금속벨트 등 모든 악세서리를 몸에서 제거하라.
♥ 몸의 전기 흐름을 방해하는 헤드폰, 이어폰 등을 오래 착용하지 말라.
♥ 머리, 가슴, 허리, 허벅지, 발목, 발 등을 조이는 모자와 브레지어, 거들, 벨트, 쫄바지, 의복 등과 발목을 조이는 양말은 몸에 작은 압박도 주지 않는 것으로 바꾸라.
♥ 특히 날씬하게 보이게 하려는 허리를 조여 장기를 압박하는 것은 절대로 피해라.
♥ 몸을 따듯하게 하지 못하는 핫팬츠, 미니스커트, 배꼽바지 등은 긴 옷으로 입으라. 심장 에서 먼 허리 이하 하반신은 따듯하게 감싸야 한다.
♥ 정전기가 나는 옷은 피하고, 특히 속옷은 순면이나 정전기가 없는 것으로 입으라.
♥ 침구는 가급적 순면으로 하되 특히 몸이 닿는 쪽은 정전기가 없어야 한다.
♥ 침실에서 양이온이 많은 것들(전자제품, 금속, 플라스틱 등)은 가급적 치워라.
♥ 양말은 순면으로 발목을 조이지 않는 것으로 선택하고 발은 최대한 따듯하게 하라.
♥ 물을 가급적 인체온도와 같은 온도로 충분히 먹어 신체 수분량을 충분히 유지하라.
♥ 인체 염도(0.9) 이하의 저염식은 오히려 순환을 저해한다. 적절한 좋은 염분을 섭취하라.
♥ 야채수 요법으로 체세포 재생을 최대한 살려 체질을 바꾸라.


[23] 암의 위험을 줄여야 한다

암은 미국인들의 두 번째로 많은 사망 원인입니다. 그러나 미국 암 협회는 암 환자 중 3분의 1은 빈약한 식사와 관련되었고 다른 3분의 1은 흡연과 관련되었 다고 평가하였습니다. 그러므로 암 가운데 3분의 2는 충분히 예방할 수 있는 상태였던 것입니다. 특히 담배를 피우는 사람들에게 식이요법과 운동은 암을 예방할 수 있는 가장 강력한 수단입니다.
2016년 9월 27일 통계청이 공개한 ‘2015년 사망원인통계’ 자료를 보면 지난해 한국인 중 사망자 수는 총 27만5895명으로, 전년보다 3.1% 늘었습니다. 지난해 한국인을 죽음에 이르게 하는 가장 큰 원인은 통계집계를 시작한 이후 33년째 여전히 ‘암’으로 나타났습니다. 한국인의 사망원인 1위는 악성신생물(암)이었습니다. 지난해 총 7만 6855명이 각종 암 질환으로 목숨을 잃었습니다. 인구 10만명당 암 사망률은 150.8명 이었습니다. 암 종류별 사망률은 폐암(34.1명)이 가장 높았고 간암(22.2명), 위암(16.7 명)이 뒤를 이었습니다. 10년 전인 2005년 위암 사망률은 22.5명으로 폐암에 이어 2 위였지만 점차 줄어 지난해 16.7명을 기록했습니다. 반면 대장암은 2005년 12.4명에서 지난해 16.4명으로 늘었고, 췌장암도 6.9명에서 10.7명으로 급증했습니다. 대장암과 췌장암은 서구화된 식습관의 영향을 받는 대표적인 질환으로, 앞으로도 이로 인한 사망 증가세가 이어질 것이라는 분석입니다. 연령별로 암 사망률을 보면 30대는 위암이 1위였고 40·50대는 간암, 60세 이상은 폐암으로 나타났습니다.

미국암연구소와 세계암연구재단은 암의 위험을 낮추는데 있어서 식사와 영양의 역할에 대한 과학적 문헌을 광범위하게 재검토하기 시작하였습니다. 12개국에서 온 20 명의 연구자들은 10,000개의 과학적 문헌을 검토하고 그들이 발견한 결과를 2006년에 발표하였습니다. 본 장에서 제시되는 정보는 1997년에 발표된 재검토 보고서에 기초한 것입니다. 이 보고서에 의하면 전 세계적으로 암 환자의 30~40%는 즉 일년에 3~4백만 명의 암 환자는 적절한 음식과 운동과 적절한 체중 조절로 능히 예방할 수 있다는 것입니다. 특히 흡연자든 비흡연자든 폐암 환자의 20~30%는 과일과 채소가 풍부한 음식으로 예방할 수 있을 것입니다.
연구자들은 또한 위암 환자 중 66%~75%는 채소와 과일이 많은 음식을 먹고, 소금을 줄이고 소금에 절인 음식을 적게 먹음으로 예방할 수 있다는 것을 발견하였습니다.
연구 위원들은 또한 알코올을 피하고 적절한 체중을 유지하며 규칙적인 운동을 하면서 채식 위주의 음식을 먹을 때 유방암의 위험을 33~50%까지 줄일 수 있다는 것을 발견하였습니다. 그러나 최상의 보호를 받기 위해서는 이와 같은 습관들을 사춘기 때부터 시작해서 장년기까지 유지해야 합니다.
그 보고서에는 또한 규칙적인 운동을 하면서 술을 끊고 채소는 많이 먹고 고기는 적게 먹음으로써 대장암의 위험을 66~75%까지 줄일 수 있다고 기록되었습니다. 이와 같은 발견을 뒷받침 해 주는 것은 암에 관한 유럽의 전향적 연구 결과가 있습니다. 4년 반동안 12개 국의 50만 명의 유럽인들을 추적한 것인데 가장 많은 양의 섬유질을 먹는 사람들이 섬유질을 가장 적게 먹는 사람들보다 대장암의 위험이 40% 감소되었습니다.
오로지 식물만이 식이섬유를 가지고 있기 때문에 식물성 식품을 가장 많이 먹는 사람들이 대장암에 걸릴 위험이 가장 낮은 것입니다.
미국암연구소 보고에 의하면 알코올을 끊고 채소와 과일이 풍부한 음식을 먹으면 구강암과 인두암을 33~50%로 줄일 수있다는 것을 발견하였습니다. 마지막으로이 연구위원들은 아폴라톡신으로 오염된 음식을 피하고 술을 마시지 않을 때 간암의 33~66%까지를 예방할 수 있다고 결론 내렸습니다.


암을 예방하기 위해 다음의 권면을 유의하십시오.

♥ 채소, 과일, 콩, 통곡류가 풍부한 곡물로 된 식물성 식품을 선택하라. 콩과 통곡류는 반드시 완전히 익혀서 먹어야 한다.
♥ 날마다 채소와 과일은 5컵씩 먹어라. 브로콜리, 아스파라거스, 콜라비, 양배추과의 녹색 채소들이 좋다. 과일은 진한 노란색 계통이 유익하다.
♥ 통곡류, 콩, 뿌리채소를 날마다 7컵 이상 먹어라. 특히 당근, 비트가 좋다.
♥ 콩과 식물은 일주에 5번 이상 섭취하되, 청완두 같은 덜익은 콩은 페닐알라니과 리진이 많이 포함되어 있으므로 일주에 1~2번으로 규제하라.
♥ 치료를 위해서는 첫 석당동안 식사의 50~80%는 요리하지 않은 신선한 야채나 과일을 섭취하는 것이 좋다. 매 식사 1쪽의 마늘은 항암작용을 한다. 증기로 살짝 쪄도 좋다.
♥ 정제된 설탕을 피하라. 베이킹소다, 베이킹파우다 등이 함유된 식품을 삼가라.
♥ 고기를 피하라. 특히 붉은 고기를 피하라. 달걀, 우유, 버터, 치즈, 요구르트는 치워라.
♥ 지방 섭취는 전체 칼로리의 15% 이상 넘지 않도록 제한하라.
♥ 가공 처리된 기름을 피하라. 특히 쇼트닝, 마아가린, 동물성 지방은 금하고, 아보카도, 올리브, 가공되지 않은 신선한 코코넛 등을 섭취하라.
♥ 하루에 소금을 한 숟갈 이상 먹지 말라.
♥ 남은 음식은 즉시 냉장고에 넣어라.
♥ 첨가제나 잔류물이 첨가된 음식을 피하라. 화학 양념류, 화학조미료 등.
♥ 태운 고기, 불고기, 말려 소금에 절여 보존 처리된 고기, 고기 통조림, 훈제된 고기를 먹지 말라.
♥ 유해하거나 자극성 식품을 삼가라. 후춧가루, 매운고추, 계피, 식초, 몇몇 버섯.
♥ 야채즙이나 과일즙으로 식사를 대신할 경우를 제외하고는 식사 중에는 물이나 수프나 음료수를 먹지 말라. 커피, 차, 청량음료, 초콜릿으로 만든 음료수, 액체 약 등.
♥ 천천히 꼭꼭 임 안에서 죽이 되도록 씹어 삼키라.
♥ 운동량이 적으면 하루 2번 식사하라. 결코 간식을 하지 말고 식사 시간 간격은 5시간 이상 되는 것이 좋고, 식사시간은 항상 일정해야 한다.
♥ 적어도 일주일에 한 시간 격렬하게 운동하라.
♥ 날마다 한 시간 활발하게 걸어라.
♥ 신체질량지수(Body Mass Index)를 21~23으로 유지하라.
♥ 어른이 된 뒤에 5kg(11파운드) 이상 체중이 증가되지 않도록 하라.
♥ 술을 마시지 말고 담배를 피우지 말라.
♥ 야채수 요법은 매우 효과적이다(무, 당근, 우엉, 말린 무청, 말린 표고를 정확한 비율로).


[24] 항암과 면역 조절을 위한 야채수

야채수는 다테이시박사가 1980년에 개발한 무 61% 당근 23% 우엉 13% 무청 1.5% 표고버섯 1.5% 의 다섯가지 뿌리 채소로 구성된 기적 같은 힐링 수입니다. 인체는 나이가 들면 체세포의 재생이 늦어지는 노화현상이 일어 납니다. 야채수는 체세포의 재생 능력을 올려줍니다. 야채수는 인과 칼슘과 비타민D를 인체에 공급하여 세포의 콜라겐 움직임을 도와주어 인체를 성장시키고 노화를 방지하고 질병을 예방합니다. 특히 뇌신경세포를 활성화합니다. 또한 체내에 들어온 야채수가 화학반응을 일으켜 30가지의 항생물질을 만들어 냅니다. 그 속에서도 아미티로신과 아자티로신 같은 암세포에 달라붙는 특수한 물질이 증가하여 암은 3일만에 제압을 당해 성장을 멈추게 됩니다. 폐암으로 사망한 환자의 폐세포를 조사해 보면 다른 질병 으로 사망한 사람의 폐세포보다 15배에서 23배 정도의 칼슘이 꽉 차있습니다. 그리고 꽉찬 칼슘 주위에 암세포가 들러붙어 있습니다. 폐암으로 사망한 환자 10명 중 9명이 이런 상태입니다. 또한 심장병으로 사망한 환자의 심장을 보면 99%가 심장 근육에 칼슘이 가득 차 콘크리트처럼 벽을 만들고 있습니다. 이처럼 인체의 질병이란 인과 칼슘과 비타민D의 균형이 깨져 칼슘이 석회화하여 생긴 현상입니다. 야채수는 인과 칼슘과 비타민D를 균형있게 공급하여 체세포와 콜라겐의 성장을 촉진시킵니다. 야채의 비타민 파괴를 염려해 채소는 생으로 먹어야 한다고 생각하는 분들이 많으나, 채소에 함유된 발암 억제물질은 가열했을 때 세포밖으로 녹아 나와 그 효과는 생채소의 10~100배로 매우 높다는 연구결과도 발표되었습니다. 마에다 교수 연구팀은 세포의 암화를 촉진하는 과산화지질 라디털을 시험관 속에서 만들어 채소의 암 억제 효력을 살피는 실험을 한 결과 날것보다 야채수가 10~100배나 그 작용이 강하다는 사실을 확인했습니 다. 더욱 놀라운 것은 그 효력의 80~90%가 채소보다는 채소를 끓여낸 국물에 더 많다는 사실입니다. 항산화물질은 채소의 셀룰로오스(섬유소)로 이루어진 세포 속에 있으며 열을 가하거나 녹즙기로 짖이겨 섬유소를 파괴해야만 세포 바깥으로 나와 녹기 시작 합니다. 암 억제 효과를 높이기 위해서는 야채수 형태로 먹는 게 더 좋습니다. 무나 당근, 감자를 넣고 끓인 된장국은 채소와 국물을 함께 먹을 수 있는 좋은 음식입니다. 다테이시 박사의 야채수를 하루에 150ml 씩 3번 마시고 나서 1개월 지나면 개선효과를 느끼고, 4개월이면 80% 개선효과가 나타나며 10개월이면 체질개선이 이루어집니다.

◇ 야채수 만들기

[기본재료]

무 – 1/4개 약183g, 당근 – 1/2개 약70g, 우엉 – 큰것 1/4개 약40g 말린 무청 – 1/4개분 약4.5g(3~5잎) 잎이 있을 때 햇빛과 바람 잘 통하는 곳에 말려 보관하고 사용한다.
건 표고버섯 – 1개 약4.5g(1개) 반드시 자연건조일 것. 없으면 건조 표고를 햇빛에 내놓거나, 날것을 구입해서 햇볕에 자연건조하면 비타민D가 생성된다.

◇ 조리법

1. 채소는 큼직하게 껍질째 썬다.
2. 냄비는 가능하면 내열냄비 사용(법랑이나 화학 코팅 냄비는 절대 사용 금지) 3. 채소 양의 3배의 물을 붓는다(물 1.5L에 채소 300g 비율) 4. 끓기 시작하면 약한 불에 1시간 더 달인다(중간에 뚜껑을 절대 열지 말라) 5. 완성되면 유리병에 넣어 차 대신 먹는다.
(끓이고 그릇에 남아 있는 건더기는 된장국, 우동 국물에 넣거나 식사 때 먹는다.)
※ 유리병은 적당한 크기로 물에 넣고 끓여 소독해서 야채수를 넣으면 오래 보관 하고 마실수 있다. 또 야채수를 화분의 화초가 시들었을 때 뿌려주면 건강해진다.

◇ 주의 사항

♥ 야채수라고 가볍게 생각 하지 말라. 야채수는 체세포를 강화하고 증식을 촉진하며 백혈 구와 혈소판을 증강 할뿐만 아니라, T세포의 활동을 3배로 증강시켜 강력한 인체로 만들어 준다.
♥ 채소를 많이 넣거나 더 많이 먹는다고 더 효과가 좋아지는 것은 아니다.
♥ 야채수는 인체 내에 들어가 화학변화를 일으켜 30종 이상의 항생물질을 만든다.
♥ 다른 약초나 그 외의 식물을 혼합하지 말라. 잘못하면 강한 독성으로 변하는 수가 있다.
기본 재료 외에는 사용하지 말라.(신장병 환자의 경유 별도로 참조할 것).
♥ 법랑이나 테프론 가공된 냄비는 절대 사용하지 말 것. 범랑 냄비나 테프론은 녹아 나온다.
가급적 유리나 도자기 냄비를 사용 하라.
♥ 신장병, 통증이 있는 사람은 절대 현미차를 먹지 말아야 한다.
♥ 스프와 현미차는 동시에 먹으면 효과가 반감하니, 15분 이상 간격을 두고 마셔라.
♥ 감기에 걸리는 것이 적어 진다.

◇ 먹는 법

⊙ 암 – 매일 야채수프와 현미차 600ml 이상을 섭취하면 암세포의 성장은 3일이면 완전 중지 되고 장기의 기능회복에는 1개월 걸리며 1년간 꾸준히 섭취하면 암이 치유 된다. 통증이 있을 때는 복용중인 약을 병용하여 쓰면 통증이 완화된다.
⊙ 심장병 – 심장병 환자는 야채수프와 현미차를 매일 600ml 이상 20일 간 섭취하면 심장이 거의 정상으로 돌아온다. 심장병과 고혈압 환자 중 스테로이드계의 약들을 쓰고 있는 사람은 1개월- 2개월에 걸쳐서 서서히 약들을 끝내도록 해야 하며 급하게 약을 끊으면 쇼크가 올 수 있다.
⊙ 백혈병 – 매일 야채수프와 현미차를 600ml 이상 마시면서 서서히 약을 줄여 10일이 지나면 백혈구와 혈소판이 정상인의 1/3까지 회복된다. 약을 끊고 3개월 간 꾸준히 마시면 거의 정상으로 돌아오고 1년을 마시면 평생 건강한 몸으로 살아갈 수 있다.
⊙ 시력회복 – 하루 야채수프와 현미차를 600ml 이상 마시기 시작해서 10일째부터 눈이 흐릿하든지 침침하든지 여러가지 증상이 나타나는데 몇일 지나면 잘 보이게 된다. 야채수프를 마시고 시력이 좋게 되어 안경을 벗게 된 사람도 많다.
⊙ 뇌질환 – 모든 뇌장애를 포함한 간질병 발작, 뇌장애로 인한 보행불편, 언어장애, 요실금에 효과가 있다. 간질발작이 있는 사람은 야채수프와 현미차를 매일 600ml 이상 3일 마시고 난 후부터 먹던 약을 서서히 줄이면서 꾸준히 3개월 이상 섭취한다.
⊙ 노인성 치매 – 노인성 치매는 장기간에 걸친 잘못된 식생활로 화학물질이 뇌신경 세포를 망가뜨려 생기는 증상이다. 알츠하이머병으로 사망한 환자의 뇌를 조사해 보면 뇌혈관과 뇌세포까지 색소를 비롯한 화학물질이 들어있다. 야채수와 현미차를 매일 600ml 이상 마시면 서서히 증상이 개선된다. 1년 꾸준히 섭취해야 한다.
⊙ 아토피성 피부염 – 처음 1주일은 야채수 10cc와 비타민 B2를 먹고 피부반응을 보면서 20cc로 양을 서서히 늘려주고, 피부가 나빠지면 2~3일 쉬었다가 먹는다.


◇ 야채수를 마실 때 나타나는 여러 가지 신체 반응

1. 안면, 수족, 전신에 반점이 나타나기도 하고, 가려움의 증상이 있을 수도 있다(이 때에는 식용유나 맨소래담을 바른다). 오래도록 약물을 복용해 온 사람은 특히 그증상이 심할수도 있다.
2. 아토피 피부염이 있는 경우 처음에부터 많이 마시면 피부반응이 심할 수 있다.
3. 두부외상, 뇌의 혈관장애 등이 있는 사람은 2-3일 정도 두통, 특히 머리가 깨짓듯한 증상이 있으나 걱정할 필요는 없다.
4. 대부분의 사람이 시야가 흐려지거나 눈 가장 자리가 가렵게 되는데, 이것도 2-3일 이면 없어지고 그 후 시력이 좋아 진다. 안경을 쓰는 사람은 도수가 약한 것으로 하던지 되도록 안경을 쓰지 말라.
5. 과거에 폐결핵이나 폐에 질병 흔적이 있거나, 폐암 증상을 가지고 있는 사람은 섭취시 폐 질환 때문에 기침이 나오게 되므로 기침약을 꼭 미리 먹어야 한다. 기침약 (꿀과 무로 만든 것, 아래 참조)을 2일 이상 1일 5-6회 먹은 후에 야채수를 먹는다.
6. 부인과의 질병이 있는 사람은 야채수를 먹기 시작하면 허리가 묵직한 감이 얼마 동안 있으며, 대하증이 많이 나오는 수도 있다.
7. 혈압이 높은 사람은 야채수를 1개월 정도 먹으면(바른 식사를 하면) 혈압이 내려 간다. 혈압약은 3일째부터 양을 줄여 1개월 쯤에서는 약을 쓰지 않도록 한다. 갑자기 약을 끊으면 쇼크가 일어날 수 많다. 변을 시원하게 보는데 마음을 써야 한다.

◇ 기침약 만들기

재료 : 벌꿀, 무

1. 꿀 분량만큼의 무를 껍질째 씻어 큰 콩알만하게 썰어서 꿀 병 속에 넣고 2시간 지나면 무에서 약이 된다.
2. 큰 숟가락 하나를 따뜻한 물에 타서 1일에 4-5회 마시면 된다.

◇ 현미차 만들기

재료 : 현미 1홉(180cc), 물 8홉(1440cc)

1. 현미가 노릇노릇 할 때까지 기름기 없는 프라이팬에 저어가며 타지 않게 볶는다.
2. 냄비에 물을 8홉 넣고 물이 끓을 때 현미 볶은 것을 넣고 불을 끄고 5분간 그대로 둔다.
3. 현미를 채로 받쳐 내고 그 물을 병에 보관하고 마신다.
4. 재탕은 8홉의 물이 끓을 때 1차에서 건져낸 현미를 넣고 5분간 약불에 더 끓인다.
5. 이 두 번의 물을 섞어서 마셔도 된다.

◇ 주의

♥ 현미를 씻을 때도 수돗물로 씻지 말고 소독약을 정수한 알칼리성 물로 씻어라.
♥ 증상에 따라 먹는 양 조절하라.
♥ 현미차는 다른 첨가물(설탕이나 꿀)을 절대로 섞어서는 안된다.
♥ 야채수와는 동시에 먹지 말고 15분 이상 간격을 두고 먹어야 한다. 동시에 먹을 경우 효과가 반감되므로 반드시 지켜야 된다.

◈ 야채수와 현미 차의 효과

야채수와 콜라겐(경 단백질)의 증강을 촉진시켜 연령에 관계없이 성장시의 어린이와 같은 신체를 만드는 원동력이 된다.
체내에 들어온 야채수는 화학변화를 일으켜서 30종 이상의 항생물질이 되며, 그 중에서도 아미치르신과 아자치로신과 같은 암세포에게만 달라붙는 특수한 물질이 생성 되므로 암세포는 3일이면 제압되어 정상적인 체세포로 변할 수 있는 것이다. 이와 동시에 이 체 세포가 암에 대한 면역을 가지게 되기 때문에 두 번 다시 암에 걸리지 않는 다. 이와 같은 원칙에 의해 말기의 癌(암) 환자라 해도 100% 회복 된다.
산소 호흡을 하고 있는 환자라해도 45분 간격으로 야채수 200cc와 현미차 200cc 를 번갈아 가며 카베테르를 사용해서 위 또는 장에 주입해 주면 체세포가 단숨에 증가 하기 때문에 생체 그 자체가 소생되어 회복이 되는 것이다. 이러한 경우의 환자에게 부여하는 야채수와 현미차는 1일 1리터 정도가 좋다. 다음날 부터는 환자 자신이 혼자 먹을 수 있게 된다. 단 주의 할 것은 항암제 기타 의약품들을 투여하지 말아야 한다.

◈ 암의 치료법

매일 야채수 500cc, 현미차600cc 이상을 먹는다 많이 먹어도 좋다. 환산왁진, 스미 왁진을 병용할 것. 특히 통증이 있을 때는 환산왁진을 쓰면 아픔이 누그러진다. 암의 치료에 지방과 칼슘은 절대 금물이다.
상기 처방은 뇌 종양, 뇌연화, 혈전, 고혈압. 심장병, 간장, 포리프, 위십이장궤양, 모든 내장질환, 백내장, 무릎관절염, 기타 여러 가지 질병에 모두 사용한다.
야채수를 먹기 시작해서 10일째부터 눈이 흐리던지 침침하든지 여러가지 증상이 나타나는데 며칠이 지나면 잘 보인다. 야채수를 먹고 시력이 좋게 되어 안경을 벗게 된사람도 많다. 1개월 이상 계속하면 20년이 젊어진다고 보면 틀림없다.

※ 채소는 언뜻 흔한 소재이지만 그 속에 “인간 생명의 원천”이 있습니다. 하나님은 창조시 사람에게 씨맺는 각종 채소(every herb)와 열매를 음식물로 주셨습니다(창1:29)


[25] 신장병, 네프로제 증후군의 건강법

신장은 신소체(사구체와 보만피막)와 세뇨관이 하나의 단위가 되어 혈액을 정상화하는데, 이 부분을 네프론(신원)이라 하고, 사구체 장애에 의한 신증 후군을 네프로제 증후군이라고도 합니다. 대사적 특성은 다량의 단백뇨, 저알부민혈증, 고지혈증(고콜레스테롤혈증), 지방뇨, 부종 등이며, 증상으로는 단백뇨로 탁한 소변과 부종 등을 들 수 있습니다. 소변검사를 하지 않고 단백뇨를 알아차리기는 어렵습니다. 혈액의 알부 민이 감소하는 저알부민혈증이나 고콜레스테롤혈증 역시 혈액검사를 통해 알 수 있습니다.
특히 속발성 신증후군의 경우에는 각각의 원인 질환에 대한 검사도 함께 이루어져야 합니다.
일반적인 신증후군의 치료는 부종을 경감시키기 위한 이뇨제와 원인 질환인 사구체신염에 대한 치료로 부신피질스테로이드제, 면역억제제 등이 사용됩니다. 이뇨제 외에 부종을 경감 시키기 위해 대증요법으로 수분 및 염분의 제한을 실시합니다. 만성 신염이나 당뇨병에 의한 신증후군일 때는 단백질을 많이 섭취하면 요독증이 나타나기 쉬우므로 주의해야 합니다. 부종이 심할 경우 특히 발병 초기와 재발시(급성기)에는 더욱 엄격한 안정을 취해야 합니다. 치료 경과가 좋으면 서서히 운동을 허락합니다.
성인에게 신증우군 질환이 나타나는 경우 병원 치료가 잘 안되는 경향이 있습니다. 약으로 치료가 안 되는 이유는 신장 질환의 상당 부분이 먹는 것이 원인이 되어 생긴 병이기 때문입니 다. 주된 원인은 바로 인스탄트와 동물성 위주의 식사입니다.

※ 육식을 과도하게 하면 실타래처럼 엉켜 있는 구조의 사구체는 솜털 같은 모세혈관들의 폐색이 일어난다. 그 결과 사구체와 세뇨관으로 구성된 네프론의 기능을 떨어뜨린다.
※ 육류, 조류, 생선, 달걀, 치즈와 같은 동물성 단백질은 소화 과정에서 엄청난 질소 노폐물 등 다량의 독소를 생산하여 신장이 하는 일에 부담을 가중시키고 염증의 원인을 제공한다.

육류, 조류, 생선, 달걀, 치즈와 같은 동물성 단백질을 삶거나 굽거나 튀겨 가열하면 이것들의 3차원 구조가 파괴되어 응고됩니다. 액체 상태인 달걀을 삶으면 단단해지는데, 이것은 열에 의해 단백질 분자의 결합이 끊어지기 때문입니다. 이러한 변화를 단백질 변성이라 합니다.
단백질 변성은 물이나 연한 소금물에 대한 용해도가 사라지는 것을 의미합니다. 아미노산이 소화기관의 막과 세포막을 통과하여 운반되기 위해서는 적절히 용해되는 것이 필수적입니다.
변성 단백질은 혈관, 림프관, 관절, 신경계 등 몸 안에서 염증 반응을 유발하는 위험 요인입니 다. 변성 단백질은 암, 만성 심장질환, 관절염, 신경계 장애 등 수많은 질병의 원인이 됩니다.
그렇지만 우리 몸에는 이렇게 손상을 입은 수많은 단백질을 가능한 한 혈류에서 몰아낼 수있는 구제 프로그램이 준비되어 있습니다. 변성 단백질 혹은 과잉 단백질은 일시적으로 결합 조직에 보관되었다가 콜라겐 섬유로 전환됩니다. 콜라겐 섬유는 다시 모세혈관벽 기저막에 쌓입니다. 모세혈관벽의 기저막은 정상적일 때보다 10배까지 두꺼워질 수 있습니다. 비슷한 현상이 동맥혈관벽의 기저막에서도 일어납니다. 혈관벽이 점점 막힐수록 단백질이 혈류를 탈출할 수 있는 가능성은 점점 줄어듭니다. 그 결과 혈액은 탁해지고 신장이 혈액을 여과하는 일은 더욱 어려워집니다. 마찬가지로 신장에 혈액을 공급하는 혈관벽의 기저막에도 폐색이 진행되어 혈관이 점점 더 단단해지고 딱딱해집니다. 혈관벽이 단단해지는 과정이 더 많이 진행 될수록 혈압은 증가하고, 신장의 전체적인 성능은 떨어집니다. 정상적인 경우라면 정맥혈관과 림프관을 통해서 제거되어야 할 신장 세포의 신진대사 노폐물이 점점 더 쌓이면서 신장의 기능에 악영향을 미치게 되는 것입니다. 이 모든 것을 통하여 신장은 너무 과중한 부담을 지게 되고, 더 이상 체액과 전해질의 정상적인 균형을 유지할 수 없는 상태가 됩니다.
앞서 신증후군을 비롯한 대부분의 신장 질환을 식원병 즉, 먹는 것이 원인이 되는 병이므로 원인을 제거하면 치료될 것입니다. 그러면 어떻게 제거하면 좋을까요? 가장 좋은 것은 생과 일과 생채식 등 식물성 중심의 자연식입니다. 우리 몸은 질병을 유발하는 원인을 제거해 주면 신속히 회복하는 자체 자생력을 갖추고 있습니다.

♥ 자연식은 사구체라는 솜털 같은 모세혈관 덩어리들을 포함하여 그 어떤 혈관도 막히게 하지 않는다. 즉 혈관 폐색을 일으키지 않으며, 오히려 막힌 혈관을 뚫어주는 엽산, 비타민B군 등식이 영양물질(phytochemicals)들로 가득 차 있다.
♥ 식물성 식품은 동물성 식품과는 달리 결코 독성 노폐물, 찌꺼기 등을 남기지 않는다. 흔히 과일이나 채소는 소화과정을 마치고 나면 섬유질이라는 찌꺼기를 남기게 되지만, 이 찌꺼기조차 우리 몸의 장이나 혈관에 결코 해를 끼치지 않는다. 오히려 장에 붙어 있는 노폐물을 흡수 하여 밖으로 대변과 함께 배출하는 아주 이로운 역할을 하는데 필수적이다.

신장이 병들었을 때 기능을 회복하는 빠른 방법을 소개하겠습니다. 신장병과 네프로제 중후군의 건강법은 야채수와 현미수와는 다른 방법입니다. 이 건강법은 1천명의 환자들의 동의를 얻은 다테이시 박사의 임상실험에 의하여 7년간에 걸쳐 완성된 것입니다. 이 실험에서는

96%가 치유되었다는 것을 알게 되었습니다. 그 준비와 방법은 아래와 같습니다. 이 방법 이외의 치료를 동시에 하는 것은 피하도록 하십시오. 또 이 건강법의 실행기간도 꼭 지켜야 합니 다. 이 건강법에서 사용하는 약을 만들어 먹고 15분 후에는 그 효과가 나타나며, 소변이 나오는 상태나 색깔과 소변의 냄새 등이 한꺼번에 정상화된다고 합니다.

◇ 신장기능을 회복하는 약

기본재료 – 개다래 5g, 감초 5g 제조법 – 개다래 5g과 감초 5g을 4홉의 물에 넣어 끓인다. 그리고 끓기 시작하면 불을 약하게 하여 약 10분간을 달인 다음 불을 끄고 식을 때까지 기다린다. 하루에 3번 나누어 먹는다.

◇ 주의사항

♥ 이 방법대로 해야 하며 결코 분량, 재료 등을 마음대로 변경해서는 안된다.
♥ 개다래는 여러 가지가 있는데 한의원이나 한약방에 가면 좋은 것을 고를 수 있다. 가늘고긴 것은 전혀 효과가 없고, 작고 둥근 공모양으로 생긴 것(국산)이 좋다.
♥ 신장의 건강을 위해 이 음료를 사용하는 것은 1~2개월까지이다. 만성의 경우라도 결코 계속 사용하는 것은 아니다. 급성 신염 등 초기라면 1개월만 먹으면 된다.
♥ 달인 후 찌꺼기는 버리지 말고 다음날 다시 물 4홉을 부어 재탕하여 먹도록 한다.
♥ 신장 건강법은 개다래 100g과 감초 100g이 한 차례 먹는 양이 된다. 앞에서 말했듯이 재탕까지 하므로 한차례를 먹으려면 40일 정도가 걸리게 된다.
♥ 건강법이 끝나면 소변과 혈액검사를 받는다. 틀림없이 정상으로 돌아와 있을 것이다.
♥ 신장투석을 받고 있는 사람은 야채수를 아침 저녁으로 100cc씩 먹는 것부터 시작한다.
이처럼 증상이 심각하게 진행되어 있을 경우 절대로 좋아진다고는 단언할 수는 없기 때문이다. 그리고 신장병이라고 진단된 사람의 경우는 현미차는 절대로 먹어서는 안된다.
♥ 신장의 건강법은 40일이면 끝나므로 41일째부터는 아침, 접심, 최소 저녁 식전 30분 전에 야채수 180cc를 하루 3회, 약 5개월간 먹도록 한다. 그 후에도 계속해서 야채수를 먹고 있으면 병에 걸리지 않는 건강한 몸을 유지할 수 있을 것이다.
♥ 신장병이나 고혈압 등 질병이 있는 사람도 모두 염분은 피해야 한다고 단순하게 말하는 사람이 많다. 그러나 이것은 잘못된 상식이다. 식사 때에는 맛있게 먹고 배출할 때는 제대로 배출하면 되는 것이다. 즉 매실장아찌 1개를 염분으로 계산하면 5g의 해조류를 먹는 것과 같다. 녹미채나 미역을 5g씩 먹게 되면 뱃속에 들어간 염분은 모두 그 해조류에 흡수되어 변과 함께 나오게 된다. 그러므로 전혀 걱정할 것은 없다.
♥ 당뇨병, 간장병, 췌장병, 신장병 이외에 다른 질병이 있는 사람이라도 야채수를 먹고 있을 경우에는 간격을 두고 먹는다면 다른 식사제한은 할 필요가 없다.
♥ 면역력이 약해지므로 감기에 걸리지 않게 하며, 보온 등 체온 유지가 필요합니다.


[26] 24시간 효소 절식 디톡스

◇ 효소절식을 권장하고 싶은 사람

1) 두통, 목이나 어깨의 뻐근함, 일어설 때 느끼는 현기증, 만성피로, 불면증, 요통, 식욕감퇴, 생리불순 등 자율신경 실조로 인한 제반증상과 갱년기 장애
2) 위염, 위궤양, 등 위장질환과 만성간염, 간경변 등 간장 질환
3) 병원에서의 진단 결과에는 이상이 없지만, 분명히 상태가 나쁘다고 생각되는 반건강의 상태
4) 알레르기성 체질
5) 잦은 과음으로 인한 숙취
6) 암, 고혈압, 당뇨 등 만성병 상태를 근본적으로 개선하기 위한 자연요법을 실시할 경우 제 1단계 요법

◇ 효소절식의 건강법을 실시하기 전에

위에 소개한 증상이나 병의 대부분은 의사에게 진찰받을 만한 것이 아니어서 자칫 소홀하기 쉽습니다. 가끔 뉴스에 “심부전으로 급사”, “심근경색으로 사망” 등과 같은 기사를 읽을 때 마음이 답답합니다. 그들은 며칠 전까지 우리와 마찬가지로 원기 왕성 하다가 급성 발병으로 한 순간에 사망한 것을 의미하고 있습니다. 그들은 우리와 마찬 가지로 건강에 자신했을지도 모릅니다.

여기서 중요한 점은, 관심을 가지고 자신의 신체를 자신이 냉정하고 규칙적으로 관리하여 건강을 유지해 가는 것이 중요하다는 사실입니다.
이러한 면에서 이 효소절식요법은 체내의 각 장기와 세포에 쌓인 노폐물을 깨끗이 배설하여 각 장기의 활동과 모든 대사 기능을 활성화시키는 가장 합리적인 건강 관리 법이라 하겠습니다.
참고로 건강진단의 기준이 되는 건강인의 정상적인 각각의 정상치를 표로 만들어 두었습니다. 참고 바랍니다.

24시간 효소절식 실시 요령

제1단계(준비)
★ 평소 구충제를 먹지 않았다면 2~3일 전에 구충제를 먹는다.
★ 휴일이나 맑은 날(육체적, 정신적으로 충분히 안정할 수 있는 날)에 시작함
★ 과채효소 원액 준비
★ 관장약 1개 준비(마그밀)

제2단계(1일째 24시간 효소 절식 실시)
★ 아침에 관장으로 숙변 제거
★ 과채효소 원액 60cc에 생수 2-3배 희석하여 1잔을 복용한다.
★ 아침, 점심, 저녁 1잔씩 3회 마신다.

제3단계(보식 1단계: 2,3,4일째)
★ 아침.점심.저녁 – 곡물효소 또는 생식을 생수나 두유, 녹즙에 타서 천천히 먹는다.
★ 식간 및 잠자기 전 – 효소원액 30ml를 생수 200ml, 함초(4g이상)와 함께 먹는다.
★ 보식1단계 까지는 체내 노페물이 나오므로 배변완화제를 드시는게 효과적이다.

제4단계(보식 2단계: 5,6일째)
★아침,점심 – 잡곡밥(현미, 팥, 콩 등)을 평소의 1/3을 20~30분 꼭꼭 씹어 먹는다.
★ 저녁 – 곡물효소 또는 생식을 생수 또는 두유나 녹즙에 타서 천천히 먹는다.
★ 식간 및 잠자기 전 – 효소원액 30ml를 생수 200ml, 함초(4g이상)와 함께 먹는다.
★ 반찬은 생야채, 나물 위주의 반찬, 미역, 두부, 싱거운 된장국 조금(절대로 싱겁게, 기름 지지 않게, 맵지 않게 먹는다 – 몸을 붓게함)


제5단계(보식기: 7일째부터 29일간)
★ 과채효소 원액 30CC에 물 3-4배 희석하여 1잔을 만든다.
★ 아침, 저녁(취침 전) 각 1잔씩 복용한다.
★ 유기농 식품을 섭취한다.
★ 식사량은 평시보다 20%정도 줄인다.
★ 식사 리듬, 수면 리듬, 배변, 배뇨 리듬, 운동 리듬을 조절한다.

주의

♥ 효소 절식 기간 중에는 가공식품(인스탄트)과 의약품, 피임약, 짠 음식 등 자극성 있는 식품은 피하고 담배나 술, 커피, 청량음료, 튀긴음식, 육식 등을 금해야 한다.
♥ 사람에 따라서는 이 기간 중에 방귀가 나오거나, 땀이 많이 나거나, 소변과 땀의 색이 변하고 냄새가 나며, 숙변을 보게 되는 등 평상시에 없던 일이 나타날 수 있는데, 이것들은 바로 체내 구석구석의 독소가 빠져나가 대청소가 잘 된다는 증거이다. 또 30일간의 기간후 극도의 비만이나 만성병을 제외하면 좋은 효과가 나타난다.
♥ 절식은 굶는 것이 아니다. 평소와 같은 생활을 하라. 야채발효 효소는 소화흡수가 잘되고, 풍부한 필수 에너지원인 양질의 영양소와 효소균을 제공하므로 평상시와 같은 식사를 하지 않아도 공복감을 느끼지 않으면서 몸 속에 들어있는 모든 독을 제거하고 피로한 장기 들을 휴식시키므로 질병의 회복 치료에 매우 높은 효과를 갖게 된다. 이같은 휴식기간에 신체 장기는 스스로 재정비함은 물론이고, 부족한 에너지를 얻기 위하여 축적되어 있는 지방, 혈관 속의 노폐물, 특히 콜레스테롤 및 병든 세포 등을 모두 융해하여 에너지로 삼고 찌꺼기를 버리는 소위 자기융해라는 대청소 작업을 실시하게 된다.
♥ 절식 기간 중에 어떤 다른 음식물(커피, 우유, 과자, 초콜릿, 술 등)을 마시면 개선효과가 감소하고, 간혹 복통이 생기는 경우가 있으니 절대 금하라. 절제하여 건강하고 날씬해지는 즐거움도 맛보라.
♥ 절식 기간 중 체내 노폐물이 매일 변으로 나오는데, 배변작용을 돕는 배변완화제(마그밀 2~3정)를 절식기간 중 저녁에 꼭 먹어라. 아침 기상 시 생수를 마시고 배를 맛사지 해주 라. 이것은 장 운동과 오래된 숙변제거, 공복감을 해소하는데 효과적이다.
♥ 절식 후반기에는 숙변, 기생충, 결석, 점액 상태의 독소, 심지어는 종양 등도 배출되고, 입과 몸에서 냄새가 나며, 소변색도 갈색 혹은 주황색을 띄게 된다. 이는 신체가 대청소 되는 현상으로 신체의 전 기능이 건강하게 회복됨을 의미한다.


[27] 세균, 바이러스, 염증에 탁월한 숯 치료

숯은 오랫동안 서민들이 사용하여온 치료제로서 북미 인디안들은 청교도들이 미국을 정복하기 훨씬 전에, 숯으로 장내 가스로 인해 생긴 통증을 치료하여 왔으며, 동종 요법의사들(Homeopathic physicians)은 숯을 200년 이상 계속하여 사용해 왔습니다. 숯은 나무를 고정된 온도의 열로 태워 만든 것으로 흡착력이 아주 강한 치료제입니다. FDA(미국 식약청)에서는 숯가루를 안전하고 효과적인 치료제로 인정하였습니다. 숯은 11% 탄소, 9% 탄산칼슘, 78% 인산칼슘으로 구성되어 있으며, 버드나무, 유칼립터스, 소나무, 떡갈 나무 등으로 숯을 만들 수 있습니다. 숯은 현재 가정 에서 없어서는 안 될 상비 치료제가 되었습니다. 숯은 거의 모든 것을 빨아들입니다.
숯의 흡착력은 미세한 입자 표면에서 나오는 것으로, 숯 1그램에 들어 있는 미세한 입자의 표면적을 계산해 보면 무려 400~1800 평방 미터나 됩니다. 그러므로 분말 상태의 숯가루 표면적은 상상할 수도 없는 엄청난 면적입니다. 곱게 갈아 활성화시킨 입자는 매우 작아서, 숯가루 1파운드(약 450그램) 안에는 약 5천만개의 입자가 들어있 습니다. 이러한 놀라운 표면적을 통하여 숯이 가진 강력한 흡수력을 어느 정도 설명할수 있습니다. 숯가루 ¼ 찻숟갈은 염화수은 1800mg, 질산 스트리키닌 950mg, 몰핀 800mg, 니코틴 700mg, 페놀 400mg, 알콜 300mg, 칼륨 시안화물 35mg을 흡수할수 있는 놀라운 흡착력이 있습니다. 숯 특유의 흡착력은 숯가루 약 1리터로 80리터 정도의 암모니아 가스를 흡착할 수 있으며, 인체 내에서 무기산, 알카리, 소금, 철분 등은 흡수하지 못하므로 영양분을 흡착해 가지 않고 독성물질만을 흡착해 가는 놀라운 특성을 가졌습니다. 숯 입자는 가스, 이질, 세균, 바이러스, 세균성 독소, 고름들을 흡착 하며, 화학물질, 상처 분비물 등도 흡착함으로 인체의 감염이나 염증에 큰 효과를 나타냅니다. 숯은 그 흡착력 때문에 방독면, 정수장 필터, 담배필터, 냉장고 안 탈취제, 섬유제조, 공기정화, 음료제조, 방사능 물질제거, 여러 가지 의료적 목적으로 사용되 며, 내복용 혹은 피부 부착용으로 다양하게 사용됩니다.
이집트의 1550 B.C. 파피루스(Papyrus) 사본에는 여러 종류의 숯이 약으로 사용 되어 왔다는 사실이 적혀 있습니다. 히포크라테스(400 B.C.)와 플라니(50 A.D.)는 숯을 사용해 간질, 현기증, 저색소성 빈혈, 탄저병 등을 치료했습니다. 세월이 지나면서 숯의 사용이 줄어들기는 했지만 19세기까지 꾸준히 사용되어 왔습니다. 1793년에 D.M. 켈(Kehls)은 숯이 궤양으로 인한 악취를 제거한다는 사실을 적었습니다. 켈은 숯을 물에 타서 양치질하고 과다 담즙으로 인한 증상치료에 사용을 권장했였습니다.
숯의 놀라운 치료기능은 1773년에 실(Scheele)의 연구에 의해 밝혀졌습니다. 숯은 많은 가스를 흡착한다는 것이 발견된 것입니다. 1785년에는 로윗트는 숯이 악취제거에 아주 효과적임을 발견하였습니다. 그 이후 숯은 설탕제조에 사용되기 시작했습니 다. 19세기에는 악취제거에 사용하기 위해 나무가 아닌 다른 원료로 숯을 만들기 위한 수많은 노력들이 계속되었습니다. 1822년에는 뷰시(Bussy)가 혈액과 잿물을 사용하여 숯을 만들었고, 1865년에는 헌터(Hunter)는 숯을 코코넛 껍질로 만들었습니 다. 다른 숯은 1863년에 토탄(Peat), 1868년에는 종이 토탄 등으로 만들어졌습니다.

♥ 위장병, 장염, 간염 등 내장의 이상에 ; 꿀 200그램 (7 온스), 올리브 기름 200그램(7 온스), 숯가루 300램(1.5컵), 유칼립터스 기름 (Eucalyptus Oil) 5방울 정도를 함께 혼합하여 아침(공 복)과 저녁(취침전)에 1-2 숟갈씩 복용한다. 숯은 아미노산, 약물 및 혈장에서 생긴 독소들을 흡수하므로 간 손실에서 일어나는 혈액확산을 치료할 수 있다. 급성 간 손실에 다량의 숯을 복용하면 혈액의 독화를 막을 수 있다.
♥ 소화불량, 설사, 장내 가스, 악취나는 대변을 배변하는 침상 환자들, 위궤양, 궤양성 대장 염에 숯가루 1-2 찻숟갈을 한 컵의 물에 잘 풀어 빨대로, 혹은 그냥 마시든지, 혹은 2개의 캡슐이나 4개의 숯 정제를 3-4회 복용합니다. 숯가루를 올리브유에 잘 개어서 소화 불량시에 복용하면 위를 깨끗하게 하며 좋은 치료효과가 있다. 숯가루 1-2찻숟갈을 물 1000cc 정도에 풀어 숯이 가라앉을 때까지 두었다가 위에 남은 맑은 물을 궤양성 대장염 환자나 검은 숯 물에 민감한 어린이나 위궤양 환자들, 변비증이 있는 사람들에게 물대신 계속 수시로 마시게 하면 상당히 좋은 효과가 있다.
♥ 통증 : 복통, 목 따가움, 이통, 삔데, 관절염, 늑막염, 다른 모든 통증에 숯 습포를 해 주면 여러시간 가라앉지 않던 통증도 대개 10분이면 가라앉는다.
♥ 대사장애 : 신부전증으로 고생하는 6명의 성인 환자에게 활성 숯을 4-8주간 먹이자 트라이 글리세라이드(Triglyceride) 수치가 평균 67%로 떨어졌다. 요소, 요산, 크레아틴은 별변화가 없었는데 숯이 지방질과 담즙산을 한데 묶어 놓기 때문인 것 같다. 오랜 기간 신장 투석으로 몸이 가려운 환자는 숯을 복용하면 효과를 볼 수 있다.
♥ 삐었을 때 : 손목이나 발목을 삐었을 때, 처음에는 찬 얼음 물에 한참 담근 다음 뜨거운 물에 3분, 아주 찬 얼음물에 30초, 번갈아 가며 15-20분 계속 한 다음에 2큰술 정도의 숯가루와 밀가루를 섞어서 그 반죽을 삔 곳에 붙이면 효과가 좋다.
♥ 인후염, 편도선염, 복부에 염증이 있을 때 ; 환부에 숯가루를 넣어 만든 습포로 뜨거운 찜질과 찬 습포로 냉찜질을 번갈아서 하면 효능이 있으며, 1-2숟갈 정도의 숯가루를 함께 복용하면 더욱 좋다.
♥ 구취 : 숯가루 양치 또는 숯정제를 입에 물고 있습니다. 과식과 간식을 금한다. 입안의 염증이나 헐은 데는 숯가루를 입안데 바르거나 숯정제를 물고 있는다.
♥ 감염과 염증 : 활성 숯은 세균, 바이러스, 세균성 독소, 호르몬, 조직액, 고름 등을 흡수하여 붓지 않게 하고 피부의 상처 분비물, 세균, 독소, 알레르기 등도 흡수하여 인체 감염이나 염증에 큰 효과적이다.
♥ 헐은 입, 입이 개운치 않을 때 : 숯가루를 입에 넣고 입천장과 입안의 각 부분에 숯을 바른 다. 약 대신 숯가루로 양치하면 입은 까맣게 되지만 깨끗해진 입은 어느 경우보다도 빠른 효과적이다. 목 아플 때도 숯정제를 입에 물고 자거나 헐은 부분에 대고 자도 된다. 편도 선염에도 목주위에 숯 습포를 적용하면 더 빠른 효과를 볼 수 있다.
♥ 상해치료 : 넘어져 눈 바로 밑을 다친 부인이 있었다. 온 머리가 아파 고통스러웠고 볼이 단단 하게 부어 올랐는데 뜨거운 물에 숯가루를 타서 얼굴에 숯찜질을 한 후 아픔과 통증이 몇시간 후에 사라졌다. 한 소년이 돌 위에 넘어져 무릎을 심하게 다쳐 의사에게 가 보았으나 아무런 차도가 없이 목발을 짚고 다니고 있었는데, 하루에 한 시간 하루에 두번씩 뜨거운 물과 찬물에 교대로 무릎을 담그고 숯가루를 뜨거운 물에 개어 숯찜질을 했더니, 몇주 후에 부기가다 빠지고 건강을 회복하게 되었다.
♥ 눈과 귀의 염증 : 눈의 조직이 염증으로 충혈되면 눈을 차게 해 주든지 뜨겁게 해 주든지 해서 숯찜질을 적용한다. 만일 눈을 따뜻하게 해서 기분이 좋으면 계속해서 따뜻하게 해 주고 만일 그렇지 않으면 차게 한다. 눈과 눈꺼풀, 귀의 봉와직염은 숯찜질로 효과적이다. 중이염이나 외이도염은 귀밖에 숯찜질을 하면 효과적이다.
♥ 독거미나 뱀에 물린 독 제거 : 되도록 빨리 물이나 올리브유, 아마씨 가루에 숯가루를 개어 물린 곳에 바르면 통증이 줄고 독이 흡착된다. 뱀에 물렸을 때에는 숯반죽을 10-15분마다 갈아준다. 숯을 다량(정제는 10정 이상, 가루는 2-3숟갈 이상)복용하고, 통증과 부기가 지속되면 얼음 찜질과 다량의 숯을 규칙적으로 복용한다.
♥ 벌에 쏘인데 : 숯 반죽을 붙이면 아픔과 붓는 증상이 사라진다.
♥ 독소제거 : 1913년 버트랜드씨는 숯을 섞은 비소 5그램을 먹고도 살았으며, 1831년 타우어리 는 프랑스서 의학협회에서 쥐약으로 사용되는 스트리키닌 15그램(치사량의 10 배)과 15그램의 숯을 먹은 후에도 아무 이상이 나타나지 않았다.
♥ 신생아 황달 : 혈청 빌리루빈(Bilirubin)치가 높아 황달이 있는 아기에게 숯가루 0.5그램을 충분한 물에 타서 젖병에 넣고 매 2-3시간 마다 먹인다. 생후 12시간일 때보다 생후 4시간일때 숯 물을 먹이는 것이 더 효과적이다. 계속 숯 물을 먹이고 아기가 참을 수 있을 때까지 하루 1시간 정도씩 옷을 입히지 않은 채로 일광욕을 시킨다.
♥ 독버섯을 먹었을 때 : 독버섯을 먹은 후 24시간 이상 된 환자도 숯을 먹이면 효과적으로 치료할 수 있다. 의식이 없는 환자는 활성 숯을 위장관을 통하여 준다. 독성물질을 먹었을 경우 에는 당장 그 먹은 독의 2배 정도의 숯가루를 물에 타서 먹고, 그 다음 계속해서 8-10배 정도의 숯을 복용합니다.
♥ 옻 오른데 : 매일 8정의 숯정제나 숯 4캡슐, 숯가루 2큰술을 하루에 두 번 나누어 복용하며 숯을 물에 타서 숯 목욕을 한니다. 또 옻의 증상이 나타난 부위에 숯습포를 하기도 한다.

※숯가루 먹는 양 : 숯은 가루, 과립. 정제, 캡슐로 되어 있다. 보통 성인일 경우 1회 복용량은 가루일 경우 큰 숟갈, 정제나 캡슐은 2-4개를 하루 2-3회 복용하는 것이 이상적이다. 장기간 숯가루를 복용하면 체내에 있는 영양분을 흡수하므로 좋지 않다는 주장도 있으나, 4개월 정도 복용해도 아무런 지장이 없다는 사실이 실험에 의해서 입증 되었다. 숯가루를 복용할 경우 물에 타서 마셔야 한다. 가루로 그냥 먹을 경우 숯가 루가 기도에 들어가 어려움을 겪을 수 있다.

숯습포 만드는 법재료; 숯가루, 아마씨, 밀가루나 풀, 무명천이나 거즈, 비닐종이, 테이프, 반창고
① 아마씨 3큰술(Tablespoon)을 믹서에 넣고 간다.
② 위 재료에 뜨거운 물 1컵과 숯가루 3큰술을 넣고 반죽을 만든다.
③ 식힌 후, 환부보다 좀 큰 무명천이나 거즈에 약 ¼ 인치(6mm) 정도 두께로 숯가루 반죽을 덮고, 그 둘레를 테이프로 붙여서 숯반죽이 새어 나오지 않게 한다.
④ 반창고로 숯 습포가 환부에서 움직이지 않도록 잘 고정시킨다.
* 숯습포는 6-8시간 마다 새로운 것으로 갈아 주어야 하는데, 숯습포를 뗄 경우에는 찬물 수건으로 환부를 세차게 문지른 다음에 약 1시간 후 다시 새로운 숯습포를 만들어 붙인다. 열린 상처에 직접 숯가루가 닿으면 피부에 검은 물이 들 수 있으니 주의하라.


[28] 자가면역성질환

T 임파구와 정신 계통과의 관계를 밝히기 위해 뉴욕의 와처스타 의과대학의 의사가한 실험입니다. 쥐에게 사이클로스포린(T임파구를 죽이는 약으로 곰팡이에서 추출한 독소)을 주사하면서 주사를 놓을 때마다 설탕물을 먹였습니다. 쥐는 사이클로스포린이 무엇인지 모르고 설탕물만 먹었을 뿐인데 쥐의 T임 파구는 서서히 죽어갔습니다. 일주일 후 쥐의 T임파구 중 90%가 죽어 버렸고 그대로 두면 면역력이 떨어져 사소한 병균 에도 생명이 위험해질 수 있는 상태가 되었습니다. 모든 실험을 중단하고 이제 같은 쥐에게 좋은 먹이를 주며 사랑으로 보살펴 주니 놀랍게도 골수 속에서 새로운 T임파구들이 생산되어 일주일 만에 완전히 재생되었습니다. 본격적으로 T임파구와 정신 계통과의 관계를 밝히는 실험은 이제부터였습니다. 쥐에게 사이클로스포린은 주사하지 않고 설탕물만 먹이기 시작했습니다. 더욱 놀랍게도 T임 파구가 죽기 시작했습니다. 이것은 설탕물이 갖는 상징에 T임파구가 반응한 것입니다. 쥐의 뇌는 그 약물의 의미를 알고 있기 때문에 사이클로스포린을 상징하는 설탕물만 먹어도 ‘내 T임파구들은 죽는구나’ 하고 느꼈 습니다. 이런 뇌의 생각에 T임파구는 아주 민감하게 반응합니다. 이 실험을 통해 T임파 구와 정신 계통이 밀접히 연관되 있음을 알 수 있습니다. 물리 화학적인 조건 없이 심리적 고통만으로도 질병에 걸릴 수 있음이 증명되었습니다. 자가 면역성 질병이든, 이식 수술이든 T임파구가 원인이 아닌데도 현대 의학은 여전히 T임파구를 파괴하는 치료를 고수하며, 면역력이 떨어져 다른 병이 생기면 또 그에 맞춰 새로운 치료를 적용합니다. T임 파구가 의미에 반응한다는 사실만 인정하면 간단히 고칠 수 있는데도 어렵게 만듭니다.
루프스 (홍반성 낭창), 자가 면역성 다발성 신경염, 치매증, 파킨슨씨병, 원형 탈모증 등과 간염이나 소아 당뇨병도 자가 면역성 질병이고, 에이즈도 에이즈 바이러스가 T임파구를 공격해 후천성 면역결핍증을 일으키므로 자가 면역성 질환의 일종입니다. 또 T임파구가 갑상선을 공격하면 갑상선염, 콩팥을 공격하면 만성 신부전증, 폐를 공격하면 자가 면역성 폐렴이 발병 했다가 폐 경화증으로 진행되고, 관절을 공격하면 류머티즘성 관절염이 되기도 합니다. 면역 체계가 망가져서 내 T임파구가 내 몸을 공격해서 이 질병이 생기는 것이고, 이런 계통의 질병을 통틀어 자가 면역성 질병이라 부릅니다. 완치 방법은 오직 하나, T임파구의 공격적인 성격을 바꿔 본래의 사명인 면역 체계의 역할에 충실하도록 만드는 것입니다. 물론 여기에는 면역 체계를 활성화 시켜주는 음식물의 섭취가 수반되어야 합니다.
병균이나 변질한 세포를 공격해 죽이게 되어 있는 T임파구가 자가 면역성을 띠는 것은 뇌세포의 생각, 즉 의미에 반응하기 때문입니다. 우리는 부정적인 사고방식으로 생활할 때가 많고 쉽게 부정적인 말을 내뱉을 때가 많습니다. “속상하다” “죽고 싶다”는 말을 뜻 없이 반복하면 자신의 뇌세포가 그렇게 느끼게 되고, 자신도 모르는 사이 T임파구가 그 말에 반응합니다.
그럴 때 T임파구가 몸의 장기 중 가장 약한 부위를 공격해 정말 속이 상하도록 유전자를 죽이는 자해 행위를 합니다. 따라서 예방하거나 치유하려면 자신을 미워하는 마음부터 버려야 합니다. 불필요한 심한 죄책감이나, 다른 사람을 배려하기 위해 지나치게 자신의 고통을 참거나 (기쁘고 우러나오는 감정으로 하면 좋지만), 지나친 걱정으로 건강을 상하게 하는 것 등은 모두 자신을 미워하는 마음입니다. 내가 나를 사랑하지 않고 미워하면 내 몸속의 T임파구가 내몸을 공격하는 것이 자가 면역성 질병의 진짜 원인입니다. 남을 진정으로 사랑하고 용서하려면 나 자신을 진정으로 사랑할 수 있어야 합니다. 우리가 누군가를 미워하면 오직 나만 괴롭고 속상할 뿐입니다. 결국 내 유전자만 상하고 내 T임파구만 죽어가는 것입니다.
자가 면역성 질병을 치유하는 방법은 이렇게 스스로 정신 건강을 지킴으 로써 뇌세포가 T 임파구에 잘못된 명령을 내리지 않도록 해야 합니다. 우리 그리스도인들에게는 불가능한 것을 가능하게 하시는 하나님을 믿고 있으므로 이런 것을 극복할 수 있습니다. 첫째로, 자신의 문제를 있는 그대로 인정하는 것은 우리 자신을 억누르는 죄책감에서 우리를 해방해 줍니다.
또 무의식 중에 자신을 벌하며 미워함으로 자신의 건강과 생명을 해하고 있던 상태에서 우리를 해방해 줍니다. 둘째로, 그 문제를 자기 혼자 가지고 있지 않고 하나님께로 드렸기 때문에그 문제가 이제는 자신의 것이 아니므로 얻게 되는 안식과 평안이 있습니다. 그러므로 그 기쁨 때문에 T임파구가 회복되고 건강이 찾아옵니다. 셋째로, 문제를 해결하시는 분은 하나님 이시기 때문에, 우리가 모든 것을 숨김없이 그대로 인정하고 가지고 나갈 때, 주님의 가장 좋으신 뜻대로 해결해 주십니다. 사랑하는 마음이 필요하면 사랑의 마음을 주시고, 용서하는 마음이 필요하면 용서할 능력도 주십니다. 문제는 우리가 하나님께 가지고 나가지 않는 데에 있습니다. 결론적으로 알아야 할 것은, 하나님께 있는 그대로 가지고 나아가 이야기하는 일은 한 번으로 끝나는 것이 아니라는 것입니다. 부정적인 생각, 어려운 일, 해결할 수 없는 생각, 자책감 등이 떠오를 때마다 계속 주님께 가지고 나아가야 합니다.

♥ 야채수 요법은 체세포를 살린다(무, 당근, 우엉, 말린 무청, 말린 표고를 정확한 비율로)


[29] 마음의 약

우울증을 극복할 수 있는 방법을 생각해 봅시다. 세계적으로 3억 5천만 인구가 우울증을 겪고 있으며, 이는 장애의 주요 원인이 되고 있습니다. 이렇게 많은 사람이 우울증을 겪고 있음에도 불구하고, 약 1/3의 우울증 환자 만이 치료를 받고 있고 나머지 2/3에 이르는 환자들은 치료를 받지 않은 채로 지내고 있습니다. 치료받지 않은 우울증 환자의 자살 위험률은 증가하고 있으며 그들의 삶의질 역시 저하되고 있습니다. 우울증을 치료하는 것이 중요하다는 사실은 명백하지만, 우울증 치료에 있어 가장 첫 번째로 권장되는 치료법은 대개 항우울제 복용과 심리치 료를 병행하는 것입니다. 하지만 항우울제를 복용하기 전에 두 번 생각해야 하는 충분한 이유가 있습니다. 항우울제 복용자들은 제2형 당뇨의 발병 확률이 높아지는데, 이는 심지어 체질량 지수와 같은 다른 위험 요인들을 조정한 이후에도 그렇습니다. 또한 항우울제 복용은 동맥을 두껍게 만드는 것과 연관이 되어 왔는데, 이는 심장병 및 뇌졸중의 위험을 높일 수 있습니다.
2011년 뉴올리언스에서 개최되었던 학회(The American College of Cardiology meeting)에서 제시된 513명의 쌍둥이 재향 군인들을 대상으로 한 연구의 결과에서는, 항우울제 복용으로 인해서 경동맥 내막 내질 두께(뇌에 혈액을 공급하는 목 부위의 대동맥관)가 더욱 커진 결과를 가져왔다고 밝혔습니다. 실제로 선택적 세로토닌 재흡수 억제제 (SSRIs) 및 뇌 화학물질에 영향을 주는 항우울제에서 정말로 이러한 결과가 나타났습니다. 게다가 항우울제의 사용은 심장 마비와 연관이 있었는데, 특히 삼환계 항우울제(tricyclic antidepressants) 복용자들은 심장 마비 위험이 36% 증가하는 것으로 나타났습니다. 한편 항우울제는 치매와도 연관이 되는데, 연구원들은 “선택적 세로토닌 재흡수 억제제, 모노아민 옥시다아제, 이종고리 성분 항우울제 및 기타 항우울제들을 통한 치료는 치매의 위험을 높이는 것과 연관”이 있다고 밝혔으며, 복용량이 증가할 수록 그 위험 또한 증가하는 것으로 나타났습니다. 심지어 약 복용은 체내 다양한 영양 분을 고갈시키는 것으로도 알려져 있는데, 삼환계 항우울제의 경우, 적절한 미토콘드 리아 기능을 필요로 하기 때문에 코엔자임 큐텐(Coenzyme Q10) 및 비타민 B12 등의 영양소를 고갈시킵니다. 선택적 세로토닌 재흡수 억제제는 요오드 및 엽산을 고갈시킬수 있습니다. 그렇기 때문에 약을 복용하는 것은 아주 미세한 확률의 유익을 기대하는 것에 비해서 심각한 위험을 무릅쓰게 되는 것입니다.
우울증을 극복할 수 있는 좋은 방법들이 있습니다. 뇌 속에 세로토닌을 증가시키면 기분을 좋게 하고 우울증을 덜어주는데 도움이 됩니다. 세로토닌은 아미노산 트립토판 으로 만들어집니다. 적절한 음식 속의 트립토판은 기분이 좋아지도록 돕습니다. 영국, 옥스퍼드 리틀모시병원의 스미스 박사는 우울증 환자의 67%가 그들의 음식에서 트립 토판을 제거했을 때 심각한 우울증 증상이 재발하는 것을 발견하였습니다.
미국 MIT의 월트만 박사는 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면서 5가지 경쟁적인 아미노산 섭취를 제한함으로서 트립토판을 54%까지 증가시킬 수 있다는 것을 발견하 였습니다. 오로지 채식만이 탄수화물을 내포하고 있기 때문에 채소 위주의 음식은 트립토판을 증가시키고 그리하여 세로토닌을 늘리도록 돕습니다.
세로토닌을 만드는데는 비타민 B6(pyridoxine, PN)가 또한 필요합니다. 뉴욕 아카데미 과학잡지에 번스테인 박사는 비타민 B6가 세로토닌 수치를 높인다는 것을 발견하였다고 보고하였습니다. 하버드 대학의 앨퍼트 박사는 우울증에 걸린 성인들 중 15~38% 가 엽산의 혈중 농도가 낮다는 것을 발견하였습니다.
세로토닌 수치를 증가시키는 다른 요소는 밝은 햇빛입니다. 오스트레일리아 멜버른의 베이머심장연구소의 램버드 박사는 뇌의 세로트닌 수치가 흐린 날보다 밝은 날 8 배나 높은 것을 발견하였습니다. 예일대학교의 오렌 박사는 여인들이 산후우울증으로 고통당할 때 3주간 밝은 빛으로 치료하면 우울증 수치를 절반으로 줄일 수 있는 것을 발견하였습니다. 핀란드 국립보건연구소의 레파마키 박사는 밝은 빛이 운동보다 우울증 증상을 더 줄인다는 것을 발견하였습니다. 컬럼비아대학교의 터먼 박사는 밝은 빛과 음이온(신선한 공기 속에 있는)이 함께 계절적 정서 장애를 가진 사람들의 우울증 증상을 개선시켰다는 것을 발견하였습니다. 뉴올리언스대학교의 케네디 박사는 운동, 특히 격렬한 운동이 긴장, 우울증, 피로, 분노를 감소시키는 것을 발견하였습니다.

마그네슘 보조제, 오메가3 및 비타민 B 복합체가 우울증을 완화합니다. 항우울제에 대한 또 다른 대체물은 마그네슘 보조제와 같은 형태에서 얻을 수 있습니다. 학술지 PLOS One에 게재된 연구에서는 마그네슘 보조제가 가벼운 증상에서 중간 정도의 우울증 단계에 있는 성인들에게 복용 후 2주 이내에 유익한 효과를 나타내며 증상 개선 효과를 가져왔다고 밝혔습니다. 연구원들은 “마그네슘 보조제는 빠르게 효과를 나타내며, 독성에 대해 밀접한 모니터링을 할 필요가 없는 효과적인 대체재입니다.”

라고 말했습니다. 마그네슘은 세로토닌과 같은 기분을 조절하는 신경전달물질에 대한 촉매제로서 작용합니다. 그리고, 2015년에 발표된 연구에서는 특히 젊은 성인들 에게서 매우 낮은 수준의 마그네슘 섭취와 우울증 사이에 상당한 연관성이 나타났다고 밝힌 바 있습니다.
마그네슘 외에도, 오메가3 지방 에이코사펜타엔산(EPA)와 도코사헥사엔산(DHA) 또한 뇌 건강에 중요한 성분들입니다. 하버드 대학의 정신과 의사 앤드류 스톨(Andrew Stoll)이 2001년에 발간한 책 “오메가3 연관성(The Omega-3 Connection)”은 우울증에 있어 오메가3 지방이 할 수 있는 역할에 대한 관심을 불러일으키고, 오메가3 활용을 지지하는 최초의 작품 중 하나였습니다. 이러한 오메가3 지방이 주요 우울 증상에 있어서 개선을 가져온 것으로 나타났습니다. 그러므로 여러분의 기분을 좋게 하고 우울증을 감소시키기 위하여 다음 사항을 권합니다.

♥ 세로토닌 수치를 올리는데 도울 수 있는 식물성 식품을 먹어라.
♥ 대두, 호박씨, 참깨, 들깨, 아몬드, 밤, 콩을 먹음으로 트립토판 수치를 극대화하라.
♥ 날마다 아침에 30분간 밝은 햇빛을 쪼이거나 오전 9시에서 오후 3시 사이에 옥외에서 15분씩 두 번 걸어라. 피부에 화상을 입지 않도록 하기 위하여 긴 팔 옷을 입으면 된다.
♥ 일주일에 6일, 하루 1시간씩 활보하라.
♥ 아마씨를 신선하게 갈아 매일 한 두 숟갈 먹어라. (씨앗을 숟가락으로 떠서 분쇄기에 갈아라. 이것이 없으면 신선한 아마씨유나, 들기름을 먹어라)
♥ 우울 증상이 감소될 때까지 아침과 점심식사 때에 호두를 30g(한 컵 가득)을 먹어라. 증상이 감소되면 하루에 30g의 호두를 먹어라. 호두가 없으면 해바라기씨를 먹어라.
♥ 잎이 많은 채소류(냉이, 미나리, 아욱 등)를 즐겨 섭취하라.
♥ 점심 또는 저녁식사 때에 비타민이 풍부한 음식을 먹어라.
♥ 야채수 요법으로 체세포를 살려라(무, 당근, 우엉, 말린 무청, 말린 표고를 정확한 비율)
♥ 부정적인 사고를 버리고 다른 사람에 대하여 부정적인 말을 하지 말라.


[30] 치료하는 감정

긍정적 인 감정은 치료하는 능력을 가지고 있습니다. 그러므로 유쾌함, 낙관주의, 희망을 계발하는 것이 당연합니다.

조지아주 애틀랜타의 국립건강통계센터 죤스 박사 연구팀은 연구 대상인 남녀 중가장 느긋하고 쾌활한 사람들이 뇌졸중과 관상동맥의 주요 위험 요소인 고혈압을 일으킬 위험이 가장 낮다는 것을 발견했습니다. 지역사회 증상 동맥경화증의 위험에 대한 연구(ARIC)에서 조지아주 아틀란타의 질병통제예방센터의 윌리암 박사와 동료들은 화를 내는 기질이 가장 낮은 점수를 가진 60세 이하의 사람들이 화를 많이 내는 사람들에 비해 뇌졸중에 걸릴 위험이 3분의 1이나 낮다는 것을 발견하였습니다. 놀랍게도 윌리암 박사는 분노와 적개심은 그것만 없었더라면 심장과 혈관 질병에 걸릴 위험이 가장 낮았을 사람들의 뇌졸중 위험을 가장 높게 증가시켰음을 발견하였습니다. 또한 윌리암 박사와 동료들은 화를 자주 내지 않고 내더라도 짧고 격렬하지 않게 내는 사람은 화를 더 자주 격렬하고 더 오래 내는 사람들보다 심장마비나 관상동맥 질환으로 사망할 위험이 50% 이하로 낮다는 것을 발견하였습니다. 윌리암 박사는 화내는 것이 혈관 수축을 일으키고 혈압을 증가시키고 응혈을 일으킬 가능성을 증가시켜서 동맥 내벽에 콜레스테롤 플라 크를 파열시켜 추가적인 혈액응고가 일어난다고 추정하였습 니다. 거의 모든 심장마비와 대다수의 뇌졸중은 혈관 내에 형성되는 응혈로 인해서 피의 흐름을 막기 때문에 생긴다는 것입니다.

긍정적인 감정은 실제로 심장 근육에 더 많은 혈액을 보내는 것을 돕습니다. 사실 북 캐로리나의 듀크대학교 의료센터의 걸리트 박사와 동료들은 긴장과 좌절과 슬픔이 가장 격렬한 때에 비하여 그런 감정들이 가장 적을 때 관상동맥 환자들의 심장근 육에 혈액의 흐름이 감소될 위험이 절반으로 줄었다는 것을 발견하였습니다. 그와 비슷하게 하버드 보건대 학원에서 크브잔 스키 박사와 동료들은 일반적인 세계 상황이나 경제 불황 또는 국가의 미래에 대해 염려를 가장 적게 하는 사람들이 이와 같은 사회 상황에 대해 가장 염려를 많이 하는 사람들보다 비치명 적인(nonfatal) 심장마비 위험성이 60% 낮았고 모든 관상 동맥 질환에 걸릴 위험이 약 30% 적었다는 것을 발견하였습니다. 실제로 크브잔스키 박사는 사회의 염려와 관상 동맥 질병 사이의 정비례 관계에 관해 사회적 염려가 적으면 적을수록 그 위험성이 그 만큼 적어진다는 관계를 발견하였습니다.
운동은 건강에 대한 부정적인 감정들의 악영향을 일부분 상쇄시킬 수 있습니다. 북카로리나 듀크대학병원 블르맨덜 박사와 동료들은 우울증을 앓거나 사회적 지지를 받지 못하는 심장마비 환자들에 대해 연구하였는데 정규적으로 운동을 한 환자들이 정규적으로 운동을 안 한 환자들보다 심장마비 재발 위험이 거의 30% 더 낮았다는 것을 발견 하였습니다.
낙천주의는 또한 건강을 증진시킨다는 것을 발견하였습니다. 하버드 대학교 크브잔 스키 박사와 동료들은 낙천주의자들이 비관주의자들보다 폐의 기능이 더 좋았고 더천천히 감소한다는 것을 발견하였습니다. 게다가 미네소다 메이어병원의 마르타 박사와 동료들은 MMPI 성격검사의 낙천주의-비관주의 비율 조사를 이용하여 낙천주의 환자들이 비관적인 환자들보다 30년 이상 사망 위험이 낮다고 발표하였습니다. 영국 플리머스대학교의 보울리 박사와 동료들은 낙천주의 환자들이 비관주의 환자들보다 탈장 수술 후에 더 빨리 회복되었음을 발견하였습니다. 사실로 비관주의가 정상적인 활동 회복을 지연시키는데 밀접한 관계가 있음을 발견하였습니다.
미국 피츠버그 대학교 의대 연구팀은 미국 국립보건원의 여성건강 캠페인에 참가한 50세 이상 여성 10만 명에 대한 조사 자료를 토대로 8년 동안 사망률과 질병 상태를 조사한 결과, 이런 결론을 얻었습니다. 이번 조사에서 평소 나쁜 일보다 좋은 일이 일어날 것이라고 생각하는 낙천주의적 여성은 비관주의자보다 사망률이 14% 낮고, 심장병 발병률은 30%가 낮은 것으로 나타났습니다. 또 고혈압, 당뇨병, 흡연으로 인한 질병 발생 율도 낮았습니다. 반면 다른 사람을 불신하는 ‘냉소적 적대심’을 가진 여성은 낙천적 여성보다 사망률이 16%, 암으로 사망할 확률이 23% 높았습니다.
낙천주의는 암의 경우에도 더 좋은 결과를 초래한 것입니다. 피츠버그 의과대학교의 레비 박사와 동료들은 매우 낙천적인 유방암 환자들이 비관적인 환자들보다 4년 후에도 살아 있을 가능성이 높은 것을 발견하였습니다. 더욱이 로스앤젤레스 소재 캘리포니아 주립대학교(UCLA)의 연구자들은 649명의 암 전문의들을 조사했는데 10만명 이상 암환자들의 성공적인 치료에 있어서 희망과 낙천주의 태도가 가장 의미 있는 요소라는 것을 발견하였습니다.
국립 정신건강연구소 퍼트 박사와 동료들은 신경펩티드 화학물질에 민감한 단핵구 (monocyte, 백혈구)가 감정 조절센터인 대뇌 변연계에서 만들어지고 집중되는 신경 전달물질에 민감하다는 것을 발견하였습니다. 게다가 플로리다주 미아미 대학교의 번스 박사와 동료들은 가장 낙천적인 여자들의 자연살생세포(Natural Killer Cell)가 (종 양세포나 바이러스감염세포를 죽이는 활성인 NK활성세포) 활동선이 더 크다는 것을 발견하였습니다. 로스앤젤레스 소재 캘리포니아대학교의 세저스토롬 박사도 그것과 비슷한 발견을 발표하였습니다.
희망과 낙관주의는 암과 싸우는 사람의 면역 체계를 참으로 강화시켜 줍니다. 사실 펜실베니아 대학교의 카멘 박사, 셀릭맨 박사와 동료들은 그들의 연구 대상들 중에서 낙천적인 사람들은 가장 강한 면역 반응을 가진 반면 비관적인 청년들은 가장 약한 면역 반응을 가졌음을 발견하였습니다. 진정으로 “즐거운 마음은 약과 같이 좋으나, 상한 영은 뼈를 마르게 하느니라.”(잠 17:22)고 말한 솔로몬 왕의 관찰은 확실한 과학적 근거가 있습니다. 오늘 부정적인 생각들을 버리고 즐거운 태도를 키우기 시작하십시 오. 창조주와 그분의 선하심에 초점을 맞추십시오. 그러면 부정적인 생각들은 사라지기 시작할 것입니다.

[31] 지속적인 생활습관의 변화

해로운 습관을 끊으려고 무척 애썼지만 실패했거나 더 나은 건강 습관을 실행 하기에 어렵다고 느껴 본적이 있습니까? 희망은 있습니다. 매일 이 우주의 법칙을 충분히 활용하기 바랍니다. 확실한 것은 우리는 바라봄으로 변화합니다(고후 3:18 참조) 나는 2살 된 나의 큰딸과 함께 아침 식사를 하고 있었습니다. 나는 씨리얼을 다먹고 나서 그릇에 남아 있는 두유를 잔(글라스)에 부어서 마시는 대신 너무 바빠서 그릇을 입에 대고 마셨습니다. 얼마 후에 놀랍게도 나의 딸도 꼭 아빠처럼 밥그릇을 입에 대고 두유를 마시는 것을 보고 당황하였습니다. 그 아이가 전에 그렇게 하는 것을 본적이 없었습니다. 나는 그 아이를 책망 하려다가 바라봄으로 그 아이도 변했다는 것을 갑자기 깨달았습니다.
그런데 질문은 무엇을 보느냐입니다. 주님의 책에 그 대답이 있습니다. “보라 세상 죄를 지고 가는 하나님의 어린양이로다”(요 1:29). 구세주께서 세상 무대에 들어서셨을 때 그분에 대한 말씀이 있는데, 그 말씀 속에 지속적으로 변화된 생활습관의 비결이 포함되어 있습니다. 우리는 우리의 창조주이시며 하나님의 어린양을 바라봄으로 그분과 같이 변화됩니다. 그 어린양에게 무슨 일이 일어났습니까? 그분은 죽임을 당하셨습니다(출 12:21-27 참조). 만약 여러분이 파괴적인 생활습관에서 벗어나기를 원한다면 구세주의 삶과 죽으심을 연구하십시오. 만약 생활에 지속적인 변화를 이룩하려고 애썼지만 실패 했다면 구세주의 삶의 마지막 장면을 매일 아침 연구하면서 깊이 생각하는 시간을 보내십시오. 그 마지막 장면 하나를 생생하게 상상해 보십시오. 우리의 창조주의 성품을 연구하십시오. 매일 아침 그분의 말씀과 기도를 통하여 그리스 도의 생애를 묵상하면서 홀로 그분과 대화하는 시간을 보내십시오. 주님은 진정한 인격체요, 진정한 친구로서 그분과 보다 더 친해지십시오. 매일 아침 주님을 공식적으로 초대하여 나의 마음속에 모시고 나를 다스리며 나의 파괴적인 생활 습관을 고쳐 달라고 맡기십시오.
그럴 때, 하나님께서는 우리의 문제를 가지고 가시고, 우리의 몸의 문제를 가지고 가시 며, 그 대신 건강과 행복과 평안을 우리에게 주실 것입니다. 믿음은 죽음보다 더 강한 정복 자입니다. 만일 절망적인 질병을 가진 환자들이 믿음의 눈으로 강력한 치료자이신 예수님을 바라본다면 그들은 놀라운 치유의 역사를 경험하게 될 것입니다. 그것은 육체와 마음에 생명을 가져다줄 것입니다. 잘못된 생활 습관의 희생자이십니까? 여러분을 둘러싼 절망과 파멸을 바라보는 대신엔, 여러분의 눈을 돌려 예수님을 바라보십시오. 예수님의 부드러운 손길과 하늘의 영광을 생각해 보십시오. 이것은 속절없고 절망적인 것처럼 보이는 여러분 에게 희망과 평안을 줄 것이며, 죽음에 대한 두려운 공포를 사라지게 하고, 할 수 있는 것보다 훨씬 더 큰 일을 육신과 영혼의 구원을 위하여 하게 될 것입니다.
우리가 나의 창조주를 바라볼 때 나는 그분처럼 될 것입니다. 또한 나는 시련을 이길 만큼 강해질 것이며 나의 생활 습관에도 지속적인 변화가 일어날 것입니다. 만약 여러분이 생활습관의 영구적인 변화를 이루려고 애쓰고 있다면 한 가지 제안을 드리고 싶습니다.
구세주께 가까이 나아가십시오. 여러분의 창조주와 함께 대화의 시간을 보내십시 오. 우리가 그분과 연결되어 있는 한 주님께서 우리의 생활습관을 바른 궤도 위에 있도록 지켜 주시는 것을 알게 될 것입니다.

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